烧排骨的简单美味做法

大家好，关于烧排骨的简单美味做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧排骨怎么做好吃？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红烧排骨的做法？
2. 红豆烧排骨的做法
3. 大料烧排骨做法？
4. 红烧排骨怎么做好吃？
5. 红烧排骨最正宗的做法？

红烧排骨的做法？

主要材料:

排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。

做法步骤：

1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.一道美味的红烧排骨就做成了。

红豆烧排骨的做法

主料糯米(600克)

辅料红豆(80克)排骨(适量)

红豆用清水浸泡一夜；

糯米用清水浸泡一夜；

泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂；

煮好的红豆滤掉水分待用；

蒸屉准备好，垫上一层老丝瓜网；

将红豆与糯米混合，拌上少许盐，倒入蒸屉中码平；

放在锅内的蒸架上，隔水蒸；

盖盖大火蒸1小时，如果中途觉得糯米太干，用手蘸点水，洒在糯米上即可；

些时可以开始做红烧排骨，排骨焯水洗去血泡沫；

排骨放入高压锅内，加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒；

先大火再中火压12分钟左右；

煮好的排骨，开盖用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太干，留着后面有用；

一小时后，红豆糯米饭蒸熟出锅；

取出部分红豆糯米饭，将做好的红烧排骨码在上面；

把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面，将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上；

继续入锅蒸30分钟；

出锅即可食用

大料烧排骨做法？

原材料：

新鲜的排骨二斤，煮好的鹌鹑蛋十个，大葱一段，老姜一块，花椒10颗，两个八角，甜面酱20克，生抽20克，蚝油15克，精盐十克，白糖五克，鸡精20克，味精20克。

制作步骤：

1、首先，咱们将新鲜的排骨斩成麻将块大小，然后放在清水中，淘洗上两三遍，洗掉其中的血水，然后再准备煮好的鹌鹑蛋十个，剥去外壳，放在碗中备用，接着将葱姜切段，放在碗中，再放上放两颗八角，十颗花椒，接下来咱们开始上火制作。

2、锅烧清水，将排骨冷水下锅，水开后煮上三分钟，过程中撇去浮沫，三分钟后捞出冲凉备用，这一步的目的是，去除排骨中的腥味，所以这一步，大家一定不要忽略。

3、接着，咱们锅烧热油，油热后将八角，花椒，葱姜下锅炒出香味后，直接将控好水的排骨，下入锅内，翻炒三分钟，这一步的目的是让排骨的表皮收紧，炖起来的水分不会过多的流失，这样排骨吃起来的口感，才会鲜嫩好吃，三分钟后咱们开始调味。

4、排骨在锅里经过三分钟的翻炒后，已经吸足了料头的香味，然后咱们下入20克甜面酱，15克蚝油，20克的生抽，将其翻炒均匀，增色增味，然后加入与高于排骨三指宽的清水。

5、接着再加入20克的鸡精味精，调味后转中小火，盖上锅盖，先炖15分钟，15分钟后，再加入十克精盐，如果先加盐，精盐会过早的渗入排骨里面，导致炖不烂，加盐后再炖上五分钟，就可以出锅装盘了。

红烧排骨怎么做好吃？

红烧排骨一般排骨要熬25分钟。

红烧排骨的做法：

用料：排骨，盐，八角，桂皮，香叶，生姜，干山楂，冰糖，白胡椒粉，生抽，盐

1、市场买来的排骨用清水洗净，沥干水，放入冷水锅中煮。

2、排骨煮开后，捞出，用清水洗净沥干备用。

3、锅烧热，锅中放油，放入适量的冰糖。

4、小火加热至融化变色，大泡变小泡，倒入沥干水分的排骨。

5、排骨翻炒至上色，放入八角，桂皮，香叶，生姜，干山楂炒出香味，放入生抽和白胡椒粉。

6、翻炒均匀，再倒入清水，水要盖过排骨。

7、水烧开后，盖上锅盖，焖煮大概25分钟。

8、差不多收汁了，加入食用盐调味，关火，就可以食用了。

红烧排骨最正宗的做法？

主料：排骨430克，葱白半根，香叶2片，姜2片，蒜3瓣，桂皮一片，八角1只，冰糖30克，料酒半碗，酱油2勺，小葱2根，盐，油适量

步骤：

1、排骨洗净剁块下锅煮开捞出清水冲洗一下备用。

2、葱，姜蒜切段切片。

3、锅里放油放入冰糖用小火炒糖色熬至糖焦香倒入排骨糖一起翻炒。

5、加入酱油，八角，香叶，桂皮，姜片，葱段，蒜，黄酒倒入开水小火炖40分钟撒上葱花即可出锅。

关于本次烧排骨的简单美味做法和红烧排骨怎么做好吃？的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。