烧烤餐厅让肥羊拉开口味大门，让您享受到美味烤肉的新体验

大家好，今天给各位分享烧烤餐厅让肥羊拉开口味大门，让您享受到美味烤肉的新体验的一些知识，其中也会对烤羊肉的做法和腌制方法？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 烤羊肉的做法和腌制方法？
2. 你觉得吃烧烤必不可少的一道菜是什么？
3. 妈妈不会做饭，大年三十年夜饭吃火锅的体验你有过吗？

烤羊肉的做法和腌制方法？

烤全羊肉做法和腌制方法

一.烤全羊腌制配方

羊腔子(1)，葱500克，姜片250克，土芹菜1000克，生抽250克，花椒300克，川椒100克，胡椒粒100克，香叶50克，桂皮50克，广东米酒200克，八角75克，小茴香末50克，精盐400克，香油150克，味精200克，水若干。

二.制作步骤

1.将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口，以便腌制时入味。

羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定。

2.将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置，绑的时候可以垫上适量锡纸，这样不会破坏最终烤品的美观。四肢固定好后，固定羊脊柱，为了保证羊在烤架上的稳定，至少沿羊脊柱固定三至四个位置，固定完脊柱，将羊排向外拉伸至平，固定在烤羊拍子上。刷上香油。

3.将羊挂入专用烤全羊炉后，将旋转开关打开，调整转速，让羊均匀平稳的在炉内旋转。时刻关注温度，将温度控制在200-300度之间。如果温度过高，请关闭风机，并适当的开一下炉门，迅速降温。如果温度过低，请打开风机，如烤制时间很长，请保证碳量的充足。切记保持水槽水量充足。

4.将羊烤制六七分熟的时候，需要将羊取出，进行改刀刷油操作。改刀方向是顺着羊的头尾方向从头划到羊尾，根据羊肉的厚度做适当的调整，不要划透，间距在2-3CM。整个烤制过程需要至少刷2-3次油，以保证羊表面金黄油亮。

5.出炉时将固定羊的铁丝等去掉，放入专用托盘，配上专用的刀叉，上桌即可。

你觉得吃烧烤必不可少的一道菜是什么？

烧烤不可少的一道菜是火腿肠。反正每一次去烧烤我都会带上。

读书时经常去烧烤。那时好像没火腿肠，有也买不起。烧烤，我们一般烤红薯、韭菜、芋头，肉类几乎没有。

现在烧烤花样繁多，什么牛肉、羊肉、鸡肉、小龙虾，真是应有尽有。

烧烤，讲究的是气氛，人少就没多大意思，缺少乐趣。

教书时，我还带过一个班的同学去烧烤，带米带油带锅带盐带肉，分工明确，学生大显身手，美味至今也忘怀不了。

前段时间经常去烧烤的烧烤场关门了，我还伤心了一阵子呢！本来烧烤场地就少，关了几乎韶关就没什么烤场了。

不过，烧烤少吃才行，一年一两次也可以了。吃得了怕有什么副作用。

毎个人的喜爱不一，带的东西自然就不同了。你的不必带的又是什么呢？

烧烤是一件有意思的事情，但愿以后还有机会。

妈妈不会做饭，大年三十年夜饭吃火锅的体验你有过吗？

对于妈妈不会做饭，大年三十要吃火锅的体验，我是很难体验得到。

首先，我妈会做饭，所以年夜饭，一般不会让我们吃火锅。

其次，我妈对自己不擅长做的菜，只要我们喜欢吃，她会想尽办法，多番尝试改良后再做给我们吃。所以，我妈就算不会做饭，也只能是曾经不会做饭。

最后，就算我妈不会做饭，但我们家里其他人都会。每年的年夜饭，由采购到做菜，都是我们一家人同心协力做出来的。

但是，年夜饭吃火锅的行为，我们还是有体验过。

火锅在众人人面前沸腾翻滚，一家人人围着火炉，用上鲜鱼片、活虾、肥牛、肥羊、肉类及各种蔬菜。按各人口味，各取所需。涮上几个来回，寒气便会在这一锅热气中散尽了。

一家大大小小涮着火锅，闲话家常，舒服又随意。欢声和笑语一直满屋，年夜饭也吃得很满足。

其实，年夜饭的意义不仅仅是物质享受，更重要的是精神聚餐。团年饭只要一家人齐齐整整，团团圆圆，就算只是吃火锅，也是件快乐开心的事情。

文章分享结束，烧烤餐厅让肥羊拉开口味大门，让您享受到美味烤肉的新体验和烤羊肉的做法和腌制方法？的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！