各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享烧饼的做法：放心有健康营养美味舌尖满足，以及鱼最简单鲜美的做法就是蒸食，那么蒸鱼有什么不得不知的技巧？的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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葱烧海参怎么做？
葱烧海参怎么做？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“葱烧海参”是一道海参的经典名菜做法，在其制作过程中也算是颇为讲究，一道美味正宗的葱烧海参除了在调料和制作过程中需要特别注意以外，海参本身的处理步骤也是相当的复杂，比较费时费力，不过，如果您不想处理海参觉得比较麻烦，也完全可以选择直接购买已经处理好的水发海参，这样制作葱烧海参时的效率就能大大加快，不过，这样处理好售卖的包装水发海参本身的香味和鲜味会比自己直接处理的略差一筹。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。“葱烧海参”——这是一道中华特色经典名菜，属于鲁菜菜系，起源于山东，一般主要是以水发海参为主料，大葱为辅料，佐以生抽、料酒、食盐、白糖、水淀粉等调料一同烹饪制作而成，因其具有清鲜嫩滑、柔软香浓、入味多汁且营养丰富等诸多优点而备受大众喜爱，并于2018年9月10日，被评选为中国菜之山东十大经典名菜之一，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【葱烧海参——正宗做法详解（后附水发海参教程）】——特点：香浓爽滑、软嫩入味、营养美味、做法简单、一看就会。【主料】：水发海参4根（后附水发详细步骤）
【配料】：大葱葱白8段（越后面的部分越好）
【调料】：清水、生抽、料酒、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油适量
【工具】：平底锅1台
——【开始制作】——
①：先把水发好的海参拿出备用，调一碗调味汁和一碗勾芡汁，取一小碗，依次加入蚝油1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、胡椒粉2克、鸡精2克搅拌均匀成黑色料汁，再取一小碗，加入淀粉5克，清水20克搅拌成水淀粉，备用。
②：起平底锅烧热，下入适量的食用油（30毫升左右），将切好的5段葱段倒入锅内开小火慢慢煸炒炒出葱油。
③：炒至葱白全部发软呈棕黑色时，盛出丢弃不用，再将剩余的3个葱白段下锅保持小火继续煸炒，炒至葱段表面呈焦黄色即可盛出备用，锅留葱油，将之前调好的调味汁倒入锅内小火炸出香味，然后倒入清水300毫升转中火煮开，然后放入水发好的海参，关盖煮1分钟半，翻个面，再煮1分钟半，盛出装盘备用，锅留汤汁。
④：将之前调好的水淀粉淋入锅内拌匀进行勾芡，将汤汁收浓至挑起可以不断即可，将收汁好的汤汁均匀的淋在煮好的海参表面，搭配上之前炸香的葱段，葱烧海参即成。
出品图：这样一道香浓诱人、软鲜回甜、营养美味的葱烧海参就做好了，看着是不是很有食欲呢？
【水发海参——详细步骤】——特点：香软嫩滑、简单易学、一看就会。【主料】：干海参4根
【配料】：纯净水适量
——【开始操作】——
①：水发海参步骤总共耗时6天，下面开始详细步骤：第一天：先把海参加入碗内用纯净水没过放入冷藏室内浸泡24个小时，不要用自来水。
②：第二天：此时的海参比昨天的略大一点，换入新的纯净水中火煮开，水开后关火，静置放凉至常温，然后捞出海参装入碗内加入新的纯净水同样放入冷藏室浸泡24小时。
③：第三天：重复上述第二天的步骤一次。
④：第四天：将海参开膛破肚进行清洗，掏出内脏、彻底洗净残留泥沙，然后同样重复第二天的步骤，将海参入锅烧开放凉并冷藏24小时。
⑤：第五天：重复第二天步骤。
⑥：第六天：重复第二天步骤。
⑦：此时可以看到海参比最初的样子明显变大许多，用手掐一下可以感觉很容易掐断的状态即可，此时海参就算发好了。
——【内容总结之“你问我答”】——1、为什么调味汁内还要加白糖和胡椒粉？
答：........众做周知，调味汁内加入蚝油、生抽、鸡精都是提鲜提味，而加入料酒则是提香去腥，那么这多加的白糖和胡椒粉是做什么用的呢？其实作用也非常明显，白糖除了增加回甜口感以外，还能赋予更多的提鲜效果，而同时加入的胡椒粉则是去味增香，其去腥效果比料酒更明显，料酒主外，而胡椒粉主内，因此二者缺一不可。
2、为什么做葱烧海参必须用大葱？为什么说大葱越后面的部分越好？
答：........因为大葱的葱味是最浓也最刺鼻的，将其进行炸油炸出来的葱香味比较醇厚，而大葱越后面的根部葱段，葱味就会更加明显，为什么？因为那里是抽芽的主要地方，所以说用越下面的葱段炸出来的葱油越鲜香醇厚，更符合海参的搭配使用。
3、为什么大葱还要分2次下？为什么第一次要丢第二次却不用？
答：........因为大葱一次炸太多炸的并不均匀，容易造成大葱浪费而香味却不浓郁的状况，比分开炸的香味更淡，因此大葱分2次下锅是炸香葱油的最稳妥做法，其次，因为第二次炸的大葱需要保留食用，不能被炸黑炸苦，所以这意味着第二次炸大葱的时间会比第一次要短，因此，在这样的更短时间的要求条件下，也不会允许大葱一次下锅的情况发生。
4、为什么海参入锅只需要煮3分钟即可？煮好的汤汁为何还要加水淀粉勾芡？
答：........先回答第一个问题，因为海参前面在泡发过程中已经充分进行5次水煮+放凉的步骤了，此时泡发好的海参早已经完全熟透，此时将其煮3分钟只不过是为了让其充分吃入汤汁味道而已；至于为什么后面汤汁还需要加水淀粉勾芡一次，那是因为葱烧海参本身最讲究的是“食后无余汁”，意思就是吃完海参也不能留下汤汁，因此这意味着海参的汤汁一
定要最够浓稠能粘住海参才行，因此最后多加一次勾芡的目的则是增加汤汁的浓稠度和粘性。
5、为什么全程没看到你放盐？做葱烧海参不用放盐吗？
答：........并非如此，其实您如果细心点看前面的调味汁，就知道这道葱烧海参本身我是放了盐的，没看到？其实调味汁内的生抽和蚝油本身都是自带咸味的，加上最后加入锅内后又汤汁收浓回来，所以其调味汁本身的咸味就是足够给海参进行调味了，当然，葱烧海参咱们更多的还是要吃海参原有的香味，咸味可能低一点，吃着会更加鲜美自然。
6、为什么泡发海参全程要用纯净水？自来水不行吗？
答：........这里一定要注意了，泡发海参一定要用纯净水，自来水一定不行，为什么？因为自来水本身带有的各种细菌和杂质就特别多，虽然肉眼看不见但其实这些影藏的杂质在浸泡海参时会导致海参发不大，海参表面发粘氧化，类似变质，并且发好的海参表面毛刺会更加细长，看上去是又小又不敢吃，因此建议大家泡发海参一定要用纯净水，当然这个纯净水也不用去买那些瓶装的矿泉水，那样做一道菜显得也太壕了，其实只要是大桶的桶装纯净水即可，这样的纯净水泡发海参是完全足够。
——》葱烧海参之“技术小Tips”：（1）做葱烧海参时一定要先充分泡发海参，因为只有这样充分泡软且泡洗干净的海参制作的葱烧海参才能足够香软美味。
（2）海参本身的内脏是海参毒素的主要残留地，虽然海边的人经常整个食用海参，但是一般食用的也只是个头很小的小海参，像这些大个成年的海参最好还是去除内脏洗净再进行烹饪食用为佳。
（3）泡发海参时切勿操之过急，由于6天的处理步骤几乎都是一样的，因此认真操作起来其实也并不麻烦，谁让他好吃又营养呢？
结语其实做葱烧海参还是蛮简单的，只不过要想做的既干净营养又香软美味的话，就要更多的细心和耐心了，希望大家看完本文后都能做出一道全家老小都爱吃的“正宗葱烧海参”！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较不错或有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）鱼最简单鲜美的做法就是蒸食，那么蒸鱼有什么不得不知的技巧？
鱼肉味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，鱼肉的做法有很多种，最简单好吃的做法就是蒸，蒸鱼鱼一定要处理干净、腌制很重要，蒸制的时间要掌握好等，这样做出来的清蒸鱼味道鲜美，鲜嫩好吃。
鱼肉是我们生活中经常吃的肉类，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，老少皆宜，深受大家的喜欢，鱼肉的做法有很多种，红烧、烤、清蒸等都非常的好吃，我最喜欢的就是蒸鱼了，制作简单，鲜美好吃，我家孩子就很喜欢吃我做的蒸鱼，下面就来分享一下蒸鱼有什么不得不知的技巧。
一、蒸鱼小技巧1、制作蒸鱼，鱼的选择很重要，一定要选择新鲜的鱼，最好是那种刺少肉多的鱼，做出来口感才会更好，鱼肉一定要处理干净，特别是鱼肚子里面的黑膜，一定要处理干净，不然腥味很重。
2、蒸鱼腌制这一步很重要，腌制鱼的时候，要把鱼改花刀再腌制，这样才可以更入味，也可以更好地去除腥味，做蒸鱼不能放太多的调料，反而会影响鱼肉本身的鲜美味道，蒸鱼是不需要放盐的，放盐会使鱼肉肉质变硬，影响口感。
3、蒸鱼蒸制时间一定要掌握好，蒸制的时间不要过长，蒸制时间过长，不仅会使鱼的鲜味完全没有了，并且鱼很容易蒸散开，影响口感，蒸好的鱼先放蒸鱼豉油再响油，这样可以激发出蒸鱼豉油的香味，做出来味道会更好。
二、蒸鱼做法1、准备食材：鲈鱼、葱、姜、红椒、蒸鱼豉油、热油
2、准备一条新鲜的鲈鱼，把鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等处理干净，鱼肚里的黑膜也要处理干净，洗干净用刀把鱼的背部划一刀，这样方便入味。
3、姜葱洗干净切丝放盆里，加入一点料酒和胡椒粉，用手抓一下，抓出葱姜水，把鱼放进去，把鱼身上均匀地涂抹一遍，特别是鱼肚子里面，腌制10分钟。
4、腌制好后把葱姜捡出来，准备一个蒸盘，放上两根筷子，把鱼放上面，把葱姜放在鱼上面，放进蒸锅里蒸，水开后蒸15分钟。
5、蒸鱼的时候，准备一点葱姜丝、红椒丝，切得越细越好，鱼蒸好后拿出来，把葱姜去掉，倒掉多余的汤汁，沿着盘子边上倒上蒸鱼豉油，把葱姜、红椒丝放在鱼身上，浇上热油就可以了，非常的鲜美。
总结：蒸鱼真的很好吃，味道鲜嫩，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，制作也是很简单，我也是经常在家做蒸鱼，只要掌握好上面的技巧，自己在家就可以做出味道鲜美无腥味的蒸鱼，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
怎么做锅烧肉才好吃？比较正宗的广西锅烧肉的做法是什么？
桂林米粉配锅烧肉，这才是广西人最经典的吃法！壹周君记得去桂林旅游时，配着锅烧肉一口气了三大碗桂林米粉??很可惜在武汉是吃不到正宗啦，每次想到那酥酥的脆皮，酥松不腻的肥肉，还有香韧爽滑的瘦肉.......壹周君总是按赖不住的一声叹息??
可以说，锅烧肉是隐藏在桂林米粉中的“配菜一绝”！
广西人把锅烧肉叫做“脆皮锅烧”，一般是作为桂林米粉的配菜，想吃好味桂林米粉，一是看卤水够不够香味，另一个就是看锅烧够不够酥脆。
懂吃的老饕一到米粉店里也绝不会含糊，扯开嗓子先来一句：“老板，冒二两米粉，多切锅烧”，于是，那一层外焦里嫩的锅烧肉便出现啦。
除了作米粉的配菜，锅烧还可以直接凉盘，或是配上酸笋来炒，满满的广西风味！
制作锅烧肉，最好是选猪下巴的血口肉，五花肉的话就用下五花，壹周君简单来聊聊做法。
第一步：首先将肉切成块，下冷水煮熟，焯出血水；
第二步：肉块捞出后沥干，用厨房纸擦干水分，然后用牙签在肉皮表面插眼，针眼插的越密越好；
第三步：在插完的猪皮上抹一道盐，稍微腌制一会，然后放入冷油锅中，用中小火炸制；
第四步：炸锅烧肉要讲技巧，可以在油锅上放一个篦子，这样油量刚刚超过篦子，方便炸制；
第五步：猪皮向下炸，炸到稍微金黄时，再将其他面稍微炸一下，取出放凉；
第六步：再重复炸一次，炸到猪皮金黄略焦，敲皮声清脆，便成功啦！
红烧猪脚怎么做？
食材准备
1/材料：猪蹄
2/配料：葱，姜，蒜，盐，鸡精，冰糖，生抽，老抽，料酒，桂皮，八角，花椒，干红辣椒
制作步骤
Step1将剁好的猪蹄洗干净，在开水锅中焯水，然后捞出用清水反复冲洗干净。Step2烧热油锅，冰糖放进去，熬到冰糖融化变为褐色冒小泡时，将猪蹄倒进锅中翻炒均匀，使每一块猪蹄上色。Step3放入大葱，姜，蒜，桂皮，八角，花椒，干辣椒炒出香味；然后调入适量的盐，生抽，老抽，料酒翻炒均匀Step4将炒好的猪蹄倒入高压锅中，倒入一碗水，盖上盖子，大火转小火炖40分钟左右Step5将炖好的猪蹄倒入锅中，调入适量的鸡精，然后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
这样一道红烧猪蹄就完成了。
来自网络
面可以做什么美食？
你好，很高兴回答你的问题，我是美食九姐，河南人，面食是我们的主食，吃了几十年了，所以家里总是放着满满一袋面，吃完就会去采购，从没间断过，要说面可以做什么美食，那可多了去了，下面就分享一下面做的美食。
1、面汤类，面疙瘩汤，西红柿面汤，面皮汤，煎饼汤，豆角面汤，鸡丝面汤，南瓜面汤等，根据自己的喜好，用面可以勾兑自己喜欢的任意一汤。
2、发酵类面食，大白馍头，葱花花卷，大包子，大油条，发面饼，月亮饼，布袋馍头，卡通馍头，千层饼，水煎包，大糖包等，只需一些酵母和面粉的混和，千变万化，想吃什么，随意搭配，就在面的世界里尽情畅想吧。
3、面食类，纯面面条，刀削面、手擀面，饺子，捞面，担担面，炸酱面，烩面，油泼面，臊子面等，我怕说多了你忙不过来。
4、烧饼类，芝麻烧饼，油酥饼，鸡蛋灌饼，烙饼等，做法精秒，变化多端。
5、凉皮类，杲疏凉皮，纯凉皮，水果凉皮等，
6，面包，糕点，酥等
这些美食千变万化，都离不开面粉的配合，好了，就分享到这儿吧，写作不易，看到就点赞、关注、收藏、转发吧，感谢观看，拜拜。拜拜
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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