烧骨做法大全：让您轻松上手做出营养可口的烧骨

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本文目录

1. 烤过的羊骨头怎么做法？
2. 大田手抓骨做法？
3. 红烧肋骨的家常做法？
4. 红烧猪扇子骨的做法？
5. 红烧羊头最正宗的做法？

烤过的羊骨头怎么做法？

食材

羊骨适量、绿豆适量、姜适量，蒜适量、

葱适量

01、羊骨头洗净、锯开。

烧一锅开水，将羊骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，捞出。用冷水冲洗掉羊骨头。羊肉放入绿豆，煮沸10分钟后，将水倒掉，羊肉膻味即除。

02、重新烧一锅开水，水开后，放入姜，蒜和葱，煮几分钟，将羊骨头放入。羊骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖然后换成中大火煮2-3个小时。

03、汤熬白

保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走，不要直接加冷水。火太大，可改成中火。一定要保持滚沸状态，熬汤中途不加水，熬完以后一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。

大田手抓骨做法？

1

猪腿骨买的时候超市剁成小段，清洗干净，用料酒浸泡半小时

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准备好各类配料

3

锅内烧开水将猪腿骨过热水

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开锅后舍去浮沫关火捞出

5

用温水清洗干净

6

倒入电高压锅放入大料

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加入适量的温水或者热水

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加入少许盐

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电压力锅选择蹄筋键。45分钟断电。

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热气腾腾的猪腿骨已经快骨肉分开了

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生抽老抽甜面酱冰糖老抽兑成酱汁

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捞出煮熟的猪腿骨和少许的骨汤，剩余骨汤放入器皿冷冻冰箱就是做菜用的高汤了

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锅内加热，将撑出的猪腿骨连带骨汤一起倒入炒锅内

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倒入酱汁

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放几块冰糖

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大火烧开，炖十分钟上色。收汁。

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盛盘食用。可以加入葱花点缀

红烧肋骨的家常做法？

材料

牛肋肉600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支

做法

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加入适量开水，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓即可。

红烧猪扇子骨的做法？

（1）将猪扇骨给清洗干净，然后再放到锅中，打入一些清水，用水给焯一下，再捞起来沥干。

（2）葱，生姜，给切成片状，锅中放入油，等油热好之后，再入少许的冰糖，用小火将冰糖给熬化。

（3）然后再把焯过水的猪扇骨给放到锅中，炒合一下，再把生姜，大葱段，干辣椒段，八角，放到锅中，不断的炒合好。

（4）再加入适量的生抽，老抽，蚝油，炒合均匀，让它上色，清水加入，要淹过扇骨，再加入一些料酒。

（5）等汤汁收浓，撒上点盐调味，放点葱花，便可以捞到盘子里面进行食用了。

红烧羊头最正宗的做法？

原料：

羊头500克、盐8克、鸡精7克、白胡椒6克、洋葱5克、青辣椒5克、葱段7克、姜蒜7克、花椒大料8克。

做法：

1、羊排切成骨牌快，用盐、鸡精、白胡椒抓匀腌制1小时左右；

2、洋葱、青辣椒切块备用；葱段、姜蒜切片；花椒大料适量。

3、锅里倒油，微火，放4勺左右白糖，慢慢的不停搅动，待白糖变色融化起细小的白泡时放花椒大料葱姜蒜爆炒出香味；

4、倒入腌制好的羊排翻炒，羊排上色后继续翻炒2-3分钟后放入洋葱继续煸炒，放盐。

5、倒入开水，开水要没过羊排。大火开后改小火慢炖，炖10分钟左右，放入青辣椒；大火收汁撒香菜即可。

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