热干面的做法缤纷多样，来复习一下吧！

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于热干面的做法缤纷多样，来复习一下吧！，黄磊热干面家常做法？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 热干面怎么做出？
2. 罗偲偲热干面家庭做法？
3. 热干面的详细做法？
4. 正宗热干面做法与配方？
5. 黄磊热干面家常做法？

热干面怎么做出？

首先我们准备适量的小葱段放入盆中，榨菜50克切碎，黄瓜半根切成细丝，再准备绿豆芽一把，碱面条200克放入盘中。

接着准备碗料，盆中加入食盐2克，鸡粉1克，蚝油10克提鲜，生抽10克，芝麻酱20克，老抽3克提色，撒入一小把白芝麻，再次拌匀备用。

食材全部准备好以后，我们开始制作，锅中加入清水，大火把水烧开，倒入准备好的碱面条，经常用筷子翻动防止粘连，煮1分钟左右，面条全部飘起变成黄色时，把绿豆芽倒入锅中，继续煮30秒，绿豆芽断生后捞出，用清水冲洗冷却控水，清水冲洗能使面条更加筋道豆芽口感更脆。

然后把控过水分的面条和豆芽倒入碗料中，加入红油10克，香油5克搅拌均匀，让面条均匀裹上酱料，倒入准备好的黄瓜榨菜，再次拌匀后倒入碗中撒上葱段即可。

罗偲偲热干面家庭做法？

1准备配料，芝麻酱倒入碗中，加入芝麻、香油搅匀，加入开水。

2继续搅拌芝麻酱，干了后再加开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。

3在芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、辣椒油、白胡椒粉调匀成酱汁，大火烧开锅中的水。

4放入面条，用筷子挑散煮熟，捞起沥干水分，胡萝卜洗净切丁，捞出沥干水分面条放入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花搅匀即可食用。

热干面的详细做法？

步骤/方式1

新鲜的热干面，碱面

步骤/方式2

锅中烧一大锅热水

步骤/方式3

水开后放入热干面

步骤/方式4

水开后煮一分钟

步骤/方式5

过两遍凉水，让面冷却

步骤/方式6

放沥水篮沥干水份，用小碗分成一碗一碗的，也可以沥干水用油把面抖散放风扇下吹冷

步骤/方式7

锅中放油，打入鸡蛋。

步骤/方式8

把鸡蛋炒散

步骤/方式9

放入自己喜欢的青菜

步骤/方式10

放入热干面，放一勺豆瓣酱

步骤/方式11

放一勺酱油

步骤/方式12

翻炒片刻

步骤/方式13

最后撒上葱花

步骤/方式14

热干面完成

正宗热干面做法与配方？

1、准备食材：普通面粉500克、盐4克、碱面1.5克、黄栀子、水200克、芝麻酱两勺、水一勺、香油一勺、生抽半勺、醋一勺、红油一勺、白糖半勺、盐半勺、鸡精半勺、十三香半勺、熟芝麻一勺

2、先来制作热干面的面条，把栀子掰碎泡水，过滤一下备用，面粉放盆里，加入盐和碱，搅拌均匀，用栀子水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，做面条的面要和的稍微硬一点，把面团用保鲜膜盖好，醒发半个小时。

3、揉成光滑面团，再盖上保鲜膜醒面，就这样多醒发多揉几次面，案板上撒上干面粉，把醒好的面团放在案板上，揉一下，再用擀面杖擀面，把面卷在擀面杖上擀开，再卷上擀开，撒点干面粉防粘，就这样一直反复擀面，一直擀到面皮是自己要的厚度。

4、撒上干面粉，折叠起来，切成面条抖散，准备一个碗调料汁，碗里加入芝麻酱、水、香油、生抽、醋、红油、白糖、盐、鸡精、十三香、熟芝麻，充分地搅拌均匀，锅里水开，把面条放进去煮熟捞出来，浇上料汁搅拌均匀，放上酸豆角、葱花就可以吃了。

黄磊热干面家常做法？

主料：碱面150～200g，辣萝卜（丁）；

配料：花生碎，芝麻酱，芝麻油（或香油），葱花，卤水，姜少许，蒜少许，生抽，老抽，陈醋，盐，胡椒，味精；

热干面的做法如下：

1、辣萝卜切成小丁，切成碎状，越小越好，姜蒜切末，加入一碗温水浸泡，10分钟左右即可；

2、将香油（最好是芝麻小磨香油）调芝麻酱，呈糊状，一定要够黏稠才好，芝麻油要留一些；

3、取家用炒菜锅，加入半锅清水开大火烧开后调至小火，将碱面倒进锅中，煮至面熟后捞出沥干水分装入碗中；

4、接着开始调佐料：调味顺序是盐，味精，胡椒，姜蒜水，生抽，老抽，（醋），卤水，辣萝卜丁，花生碎，芝麻酱，葱花，香油

5、最后把调好的佐料全部倒入碱面碗中搅拌均匀入味后即可食用！

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