热干面的简易做法：全部手抓的超级美味！

大家好，今天给各位分享热干面的简易做法：全部手抓的超级美味！的一些知识，其中也会对好吃的简单版热干面怎么做好吃又简单，做？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 好吃的简单版热干面怎么做好吃又简单，做？
2. 焖热干面的家常做法？
3. 早餐热干面怎么做的？
4. 武汉热干面自己在家也能做吗？
5. 热干面怎么做好吃家庭做法？

好吃的简单版热干面怎么做好吃又简单，做？

1自制热干面

食材：圆面条、绿豆芽

辅料：熟花生、小葱、榨菜

调料：蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精

1.下面开始准备食材

圆面条一盘，这个面条在市场上都能买到。

绿豆芽一把，清洗干净之后备用。

2.下面开始准备辅料

准备熟花生米一把，用刀按压成花生末。

3.下面开始调酱料

准备一个碗，碗中加入蚝油，生姜汁，鸡粉，甜面酱，再加入一点开水，搅拌化开，色泽不够深，可以再加入老抽提一下色。

再备一盆芝麻酱，这种芝麻酱在超市都能买到，小葱一把，切成葱花，榨菜一袋，倒盆中备用。

4.下面开始制作

锅中烧开水，水开之后，把面条下入锅煮熟，煮熟之后，捞出，用清水冲凉，控干水分后，加入植物油拌匀。

继续把水烧开，倒入绿豆芽焯水，焯水30秒后，再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中，再焯水30秒，和豆芽一块捞出。

碗中加入食盐，味精，再倒入温开水用勺子搅拌化开。

5.下面开始拌面

面条内加入榨菜，倒入食盐、味精水，再加入酱料（就是用蚝油，生姜汁，甜面酱等调好的料）加入芝麻酱，喜欢吃芝麻酱的可以多放一点，再撒入熟花生，最后撒上葱花。

好了，一道酱香浓郁的热干面就做好了。

焖热干面的家常做法？

用料

细挂面100克

肉末50克

酸豆角20克

榨菜20克

白蔻5个

白芷3片

香叶3片

小回香30粒

芝麻酱2勺

花生酱2勺

香油1勺

生抽酱油20克

玉米油200克

香葱2跟

小红椒1个

干辣椒5个

蒜10瓣

武汉热干面的做法步骤

步骤1

水里放白蔻，白芷，香叶，小回香，大火烧开煮1分钟，盖盖焖5分钟。

步骤2

用漏网过滤香料。

步骤3

煮好的料水，备用。

步骤4

热锅凉油，用刚刚取出的香料爆香，，热油泼在干辣椒上，制作辣椒油。

步骤5

过滤香辣料，这是作好的辣椒油，备用。

步骤6

开水煮挂面。

步骤7

放入漏盆漏水，上面撒玉米油.抖开，防止粘在一起，备用。

步骤8

准备蒜和干辣椒切块。

步骤9

准备小香葱切碎。

步骤10

五花肉切碎。

步骤11

酸豆角和榨菜泡洗干净，切末。

步骤12

热锅热锅，放蒜末，香葱末炒肉末，放酸豆角末，榨菜末炒熟，备用。

步骤13

碗里放花生油，芝麻油，香油，生抽，香醋。

步骤14

放煮好的料水搅拌均匀。

步骤15

将煮好的面，调好的酱汁，炒好的肉末，辣椒油，根据个人口味伴在一起，撒点小红椒，可以吃了。

早餐热干面怎么做的？

我今天的早餐，就是吃自己做的热干面！

湖北人对热干面独有情钟，如果哪一天出差在外边待的时间久了，最想吃的可能就是湖北的热干面。

喜欢吃热干面的人更多的可能只是一种情怀，早上吃一碗热干面,再来一杯热腾腾的豆浆，看着早餐店熙熙攘攘的人群，其实就是一种家乡的味道。

现在人们的生活节奏很快，湖北人把早餐叫过早，早上的时间就那么一点点，如果自己在家里做早餐，从做到吃完最少要半个小时以上，所以大家一般早餐都是在外面吃。

其实自己在家里做热干面也是很简单的，热干面所需要的面条一般都是碱面，这种碱面在菜市场都有卖，如果想快的话，咱们提前一天，把碱面买好放在冰箱里冷藏，第2天直接做，只要几分钟就可以吃了。

现在我就把自己在家里怎样制作热干面分享给大家：如果有远在外地的亲朋喜欢，按这种做法和配料，一看就会。吃一口就是家乡的味道。热干面的原材料是碱面，一般菜市场和超市都有得卖。配料要提前准备好，姜蒜未切碎一点，装在碗中，加凉开水浸半小时，这种味水没有辛辣的口感，比较柔和。辣椒是用泡椒切碎的，就算加多一点也不会上火。再准备一些葱花或香菜。红色的油萝卜，是湖北热干面的精华。，剁成碎丁备用。下面介绍一下重点，芝麻酱，芝麻油用来调芝麻酱，花椒油大家可以选用，适量添加会更香一些，超市和马云家都能买到正宗的芝麻酱。我年前也做过一款黑芝麻酱，和武汉蔡林记的芝麻酱混合使用，加一勺芝麻油稀释一下，感觉很香。准备工作做好后，再开始烫面，滚水把碱面下入锅中，这种碱面本来就是八成熟，不要煮太久，水再次滚开后即可捞出。拌面的容器要稍大一点，方便拌匀，加胡椒粉，味精和泡椒，加葱花，剁碎的萝卜丁，不要加盐，适量的生抽和凉拌香醋，喜欢麻辣口味的朋友可加一勺花椒油，最后加两勺芝麻酱搅拌均匀，一份口感劲道，香气四溢的正宗武汉热干面就做好了。吃一口家乡热干面，如同回家一样。

武汉热干面自己在家也能做吗？

作为武汉丰富“过早”资源的代表和领军食物，热干面已经深入全国的人心了。最近，热干面在一次全国性面条大赛拔得头筹，一举变成“中国十大面条”之首，作为吃热干面长大的人好自豪哦。仔细想想，这种比赛其实有点伤感情，不管是哪里的面条，从小吃着长大的，充满对童年和家乡“集体回忆”的，一定就是每个人心目中的“最好吃的面条”，主观的感情是没有可比性的。

第一步：煮面上油1.头天晚上，碱水面抓散，一大锅水煮开，下面条，煮的时候搅动一下避免沾底。面条煮到8成熟略略带生捞起沥干水分。沥得越干越好。

2.沥干水分的面条倒入蔬菜油迅速搅拌，每根面条都抖散拌上油。3.面条在一个大盘子里摊开摊平，用电扇或者抽油烟机大功率档快速吹冷放过夜备用。第二步：热面调味1.准备配料和调料。头天晚上准备好早上就不会忙乱。芝麻酱用温水搅开到舀起可以线状滴下的浓度。姜蒜切片开水冲入泡过夜成为姜蒜水。萝卜干，酸豆角，葱都切小丁。2.第二天早上，烧开一锅水，偶没有那种专门捞热干面的漏勺，就用一般美国店里可以买到的不锈钢漏勺将就了。烫面半分钟，勺子上下抖动几下保证漏勺里面的面也能烫到，千万别煮过了，抖几下沥干水分，面倒入面碗。至于沥多干就全凭个人喜好了。我喜欢偏干一点的。这样调料以后就不会太稀。3.依次加入芝麻酱，姜蒜水，酱油，醋，胡椒粉，辣萝卜丁，酸豆角丁，葱花，辣椒酱(可选），趁热拌匀就可以吃了！重要提示：1.正宗的热干面一定用碱水面才行。2.头天煮面一定不要煮过了，保持筋道，因为放冷的过程和第二天烫面，面条会继续熟下去。拌油后铺平吹冷要彻底。3.配料里，其一芝麻酱用黑芝麻。其二地道的辣萝卜不是五香萝卜干那种，而是类似于韩国辣萝卜的那种红红的甜脆水灵的。

热干面怎么做好吃家庭做法？

用料

芝麻酱50g甜面酱（可选）1/2茶匙盐适量鸡精少许酱油1/2茶匙醋（可选）少量辣椒油少量蒜汁1/2茶匙葱花少量

步骤1

调芝麻酱。取出适量芝麻酱加温开水和开，不能太稀，要刚好能挂在勺上。再加甜面酱，盐，鸡精，和匀。

步骤2

煮面，碱水面最佳，若无可用口感劲道的面替代。我用的是荞麦面，也不错。

步骤3

面煮好后捞出，依次淋上芝麻酱，撒葱花，浇蒜汁，酱油，醋，辣椒油。还可撒上辣萝卜或酸豆角。趁热拌匀，香气扑鼻。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。