热气腾腾！简单又美味的鸡汤豆腐串美食制作方法

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本文目录

1. 鸡汁豆腐串的汤怎么做？
2. 蒜香豆腐串的做法？
3. 千张豆腐串的做法？
4. 吉林铁东区鸡汤豆腐串的红色酱怎么做？
5. 用鸡汤顿豆腐皮怎么做好吃？

鸡汁豆腐串的汤怎么做？

油温六七成时，下入豆腐串炸一下捞出沥净油。把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。豆腐乳加少许水搅开。豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。

蒜香豆腐串的做法？

具体做法如下：食材：干豆腐3小张、香菜适量、蒜、鸡汤、辣椒油、生抽、竹签。步骤：

1、将干豆腐切成宽5厘米长10厘米左右的长条。

2、将香菜洗净切末，蒜瓣用压蒜器压成泥备用。

4、将切好的干豆腐卷好，用竹签串起。4、锅中倒入两盒250毫升一瓶的史云生清鸡汤；

5、将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖，中火煮10分钟。

千张豆腐串的做法？

首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来。

下面把鸡骨架清洗一下，冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上。

吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

吉林铁东区鸡汤豆腐串的红色酱怎么做？

准备材料：新鲜红辣椒5斤、菜籽油1.5升、盐180g、十三香20g、小茴香粉10g、糖50g、芝麻适量花生适量、味精10g、鸡精20g

制作步骤：

1、新鲜红辣椒，洗净，晾干后去蒂

2、搅碎辣椒，尽量碎一些

3、全部搅碎后倒入锅中，开大火，加盐开始炒制

4、加盐后会出水，所以要不停翻炒

5、炒到这个程度非常容易粘锅，不停的翻炒，同时热油

6、加入芝麻，倒入热油，搅拌均匀

7、加入糖，十三香，小茴香粉和炒好的花生

8、炒至辣椒基本没有水分，辣椒皮微卷，辣椒颜色变深，加入鸡精味精，搅拌均匀后即可关火

9、辣椒酱就做好了

用鸡汤顿豆腐皮怎么做好吃？

正宗的豆腐串要切成菱形块，然后串在小竹签子上，码在炖锅里。自己吃，可以简单点，切成一指宽的条就行了。

用半支母鸡炖一锅鸡汤，炖上三四个小时。

汤炖好后，将之前切好的豆腐皮下锅。加盐调味，不要太咸，因为吃得时候还要加辣椒酱。

汤开后转小火，文火煮上半个小时。

蒜压成泥，兑些水调成蒜汁。香菜切末。

煮好后盛盆，淋上蒜汁、蒜蓉辣酱、香菜末，开吃。

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