热爆流口水！小吃店老板的烙大饼秘制制作方法

大家好，今天给各位分享热爆流口水！小吃店老板的烙大饼秘制制作方法的一些知识，其中也会对陕北霞姐烙大饼家常做法？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 刘圩大饼配方？
2. 大厨怎么烙大饼？
3. 伙房烙大饼的做法？
4. 陕北霞姐烙大饼家常做法？
5. 饼怎么烙？大饼怎么做？

刘圩大饼配方？

材料：面粉、水。

大饼的做法：

1、将面粉倒入和面的盆中，少量多次加水和成光滑的面团，盖上盖子醒一会儿。

2、案板上放一些面粉。

3、把面团取出来放在案板上再和一下。

4、用擀面杖把面团擀成薄片状。

5、在面饼上抹一些香油，撒少量盐均匀抹开，折叠使之再次成为面团。反复几次后再擀成面片。

6、电饼铛预热后放入少许油，把面饼放进去盖上电饼铛的盖子。

7、过一分钟左右把饼翻面儿，继续盖盖子烙一会儿。

8、两面儿都没有湿气了说明就烙好了。

大厨怎么烙大饼？

普通面粉500克，温水270克左右，盐适量，色拉油适量，和面放盐2克，盐适量

步骤1：500克面粉加入2克盐，准备280克水在量杯中，和面的时候边倒水边搅拌面絮，面需要稍微软一点，这样做出来的饼口感比较好。揉成软一点面团就可以了。

步骤2：揉好的面团盖上保鲜膜醒面15-20分钟。

步骤3：醒好的面分成4个面团，擀成饼

步骤4：面饼上面刷上一层油，撒上适量的盐。然后切上一刀

步骤5：顺着切口把面卷起来，这样做出来的饼层次比较多。

步骤6：面饼卷好了，就是现在得形状，两端的口都捏上，侧面也要捏合。

步骤7：把面团立起来，用手按压

步骤8：按下去就是现在得形状了，把面饼擀开，擀跟家里平底锅或者电饼铛的大小就可以了。

步骤9：平底锅烧热倒上一些油，调成中小火，一定要中小火哈，不然饼容易糊。把饼胚放进去，面饼开始鼓泡泡再翻面。

步骤10：翻过来这一面就是金黄色的啦，来回翻动几次，可以用刷子在干的一年刷点油，色泽更好看。大概翻动三四次大饼就可以出锅了。

步骤11：切开就可以开动啦。

伙房烙大饼的做法？

1

将面粉加入水搅和成絮状

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2

揉成很软的面团，手沾水揉光滑

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3

醒到位的面团

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4

擀开加入少许的盐均匀撒开

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5

加入少许油

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6

均匀的沾开，让每个角落都沾上油

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7

从一头卷起

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8

卷到头后将边捏死

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9

做成圆劲

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10

擀开

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11

饼铛热后改用小火

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12

将擀好的饼放入铛中

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13

第一次翻面不要时间长这样就翻

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14

第二次翻慢慢鼓起大包翻面，刷上点油。

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15

翻过来就可以关火了

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16

取出放板上切成小块就可以吃了

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17

摆在盘里更加漂亮

陕北霞姐烙大饼家常做法？

用料：

荞麦粉200克、鸡蛋一个、水300克、盐2.5克

做法：

1、称取适量荞麦粉，并过筛备用。

2、加入盐、一颗鸡蛋放入面粉中，稍微搅拌一下。

3、一边用打蛋器搅拌，一边缓缓的倒入水，把面粉充分搅拌开。

4、最后把面糊搅拌成比较细腻又顺滑的状态，并倒入搭配的面盘中。

5、春饼机充电加热，放入面盘中快速蘸取适量面糊，再翻转过来，加热至熟透可剥落即可。

饼怎么烙？大饼怎么做？

1、和面：把面倒入面盆里面。

2、用碗盛点水，往面上洒水，和面。和球。最后，和成如图的效果。

3、擀面：把和好的面平铺在案板上面。用擀面杖擀平。如图所示。

4、加盐巴：在平铺的面上面加入盐巴。记得把盐巴撒开。

5、加油：把熟油盛一小勺，然后放到平铺的面上。周边都沾一下，保证油撒开。

6、卷面。把放好佐料的面慢慢的卷住。如图所示。

7、弄成一小节一小节的。然后揉面。

8、用擀面杖擀成饼。

9、放好煎盘，撒上油，油热后，放入饼。翻面。出锅，切成小块。可以吃啦。

关于热爆流口水！小吃店老板的烙大饼秘制制作方法，陕北霞姐烙大饼家常做法？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。