热腾腾的松花蛋：传统家常做法大全

今天给各位分享热腾腾的松花蛋：传统家常做法大全的知识，其中也会对哪种家常菜好吃又好做？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 端午节你家聚餐打算做什么硬菜？
2. 武汉人的家常菜，你知道多少？
3. 为什么感觉有的外国人非常排斥皮蛋？
4. 早餐摆摊小米粥的做法？
5. 哪种家常菜好吃又好做？

端午节你家聚餐打算做什么硬菜？

端午节基本上每年都回家和家人一起过，这让人倍感温馨。聚会总与美食相伴，和家人一起吃粽子，吃团圆饭，约好友到家里聚聚，享受节假日带来的欢乐。一年相聚的时间少，趁着假期，都回家热闹热闹，小盆友们也更欢快，因为家里的大人基本都在家，对他们的小要求基本也都是有求必应??，父母的脸上也是洋溢着笑容，手里忙活不停，每到重要节日要吃的菜和子女喜欢的菜都乐此不疲的准备着，我想天下父母大多都这样吧??我们家团聚时经常做的几道菜我大致的写些吧??

红烧排骨

排骨洗净冷水下锅焯水，冲净浮沫捞出备用，锅中放一勺油，放入冰糖小火熬糖色，放入焯水后的排骨翻炒。之后放入料酒、生抽、腐乳、姜蒜、八角、桂皮翻炒5分钟，加适量水炖烧半个小时，提前10分钟加入盐调味，大火收汁，再出锅装盆，撒上白芝麻，美味红烧排骨来啦。

米粉蒸肉

猪肉切片，最好选择五花肉，不喜欢吃太腻的可以选择别的部位，但不要太瘦，猪肉片加入除了花椒粒的所有辅料，腌制30分钟，锅内倒入生大米和适量花椒粒小火炒至发黄即可，炒好的米和花椒粒凉凉后碾成粉末，盘内放入小土豆块上面铺好裹上一层米粉的肉放入电饭锅中随米饭一起蒸，米饭熟时米粉蒸肉即熟，是不是很方便，小时候最喜欢开盖时的那个味道了??

红烧鱼杂

姜沫祛醒，芹菜中和鱼腥提香，大蒜苗吸油减少厚重感，小红椒祛醒提味。配上一点柴火老豆腐一起简直就美上天了。洗净鱼杂，沸水绰水2-3分钟，变色除去浮油，沥干后，切成小块备用，热锅倒油，依次放入姜沫、小红椒煸香后倒入鱼杂翻炒；依次放入老抽（酱油）上色，少许精盐和胡椒粉，翻炒致色泽均匀，倒入开水淹没鱼杂，加盖烹煮3-5分钟，如果有柴火老豆腐一并烹煮更好，汤汁渐少后，依次放入芹菜和大蒜苗，翻炒均匀，少许鸡精就可以装盘了，特别的下饭??

莲藕墨鱼排骨汤

莲藕排骨汤先将剁好后的排骨放在开水里焯一下，捞出控干。再用油炝锅,把排骨倒入锅中炒一下，然后倒入高压锅中,放入提前泡好的墨鱼干，加入适量温水，煮沸后加盐。另外将粉藕削皮去节洗净，切成不规则的棱形，等到排骨煮至6成熟后，把藕倒进高压锅中，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛起时撒些葱花、胡椒粉，汤汁鲜美的很，我最喜欢墨鱼的味道??

菜苔炒肉

菜苔和五花肉切片，五花肉要偏瘦点的，蒜切片，生抽和蒜香酱加盐调成汁。锅烧热，倒入五花肉小火煸炒，炒至出油时，下蒜片炒香，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，再倒入菜苔，炒熟出锅，撒点小葱就好了??

丝瓜肉丸汤

猪肉洗净剁成肉末，加盐、鸡精、白胡椒，生姜拍碎加入肉末中，拌匀，用手做成肉丸子，丝瓜切成小块，开大火，锅中加入开水，加入姜丝，烧开，加入肉丸子，煮熟，加入丝瓜继续煮。丝瓜煮熟后关火，加入盐、鸡精，撒点葱花，加入锅中就好了，很清香的口感，最喜欢喝的汤??

武汉人的家常菜，你知道多少？

武汉人的家常菜，你知道多少？

更多家常美味菜谱，请关注觅源良食。喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！

武汉湖北省的省会城市，长江和汉水将武汉分为汉口、汉阳、武昌。武汉的家常菜，我估计说不好，因为武汉三镇不同城区的武汉人可能对武汉的家常菜都有自己的看法，我就说说武汉汉口这边普通家庭中的家常菜吧。

1、这碗汤我估计大家都不会说这不是武汉的家常菜，排骨藕汤：

武汉这边的莲藕是粉糯的，在武汉汉口这边一般都是蔡甸的莲藕就算比较好的了，所以用吊子煨排骨藕汤，家家户户基本上是吃的很频繁的，这个也好吃，莲藕粉粉的。

2、大江大湖大武汉，湖多，所以常吃鱼，江里的湖里的鱼吃的比较多，特别是鲫鱼，武汉又叫喜头鱼，一般的做法都是红烧，所以又叫红烧喜头鱼；

3、红烧冬瓜，冬瓜切得很厚，烧出来好像是肥肉一样，但其实是冬瓜，这道菜夏天吃的比较多；

4、这道也是夏天的菜，蒜苗烧五花肉，不过我感觉这道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反变成了配菜；

5、芹菜青椒炒肉丝或者是千张青椒炒肉丝，有时还会加点榨菜其中，反正就是一道下饭菜，类似于这样的菜在武汉家家户户的餐桌上那是常客；

6、藕带，就是莲藕还是藕苗的状态，不过现在听说好像也有专门种植藕带的了，一般都是酸辣藕带；

7、青椒爆猪肝，猪肝比较鲜嫩，过油后直接爆炒的，也是比较常见的一道家常菜；

8、用鸭蛋腌制的咸鸭蛋，现在在家腌制的少，估计都是在菜场中购买的，但是我觉得这道菜在武汉应该还是吃的比较多的，也算是家常菜；

9、青椒炒鸡蛋，应该也算是武汉的家常菜，做起来比较快手，不过也有可能是我自己爱吃，所以也就算到武汉的家常菜中了；

10、蒸排骨，用土豆或者莲藕打底，这绝对的算是武汉的家常菜，来客的时候必做的；

太多，我就介绍这么10种我认为的比较常见的、在武汉普通百姓家中常吃的家常菜吧，其实我觉得还有瘦鸡烧肉、干煸霉千张筒、青炒豆角、青炒小白菜、白萝卜烧肉、牛腩萝卜汤、滑藕片、豆腐烧鱼籽、卤猪尾巴等等，还有太多，就说这么几种代表一下吧。

武汉人的家常菜，你知道多少？

你如果了解武汉，或者你是武汉人，可以在评论区给我们留言，让我们也了解一下你知道的武汉本地有哪些家常菜？等你哦！

更多家常美味菜谱，请关注觅源良食。喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！欢迎大家给我留言，有了您的留言，我们都能感受到爱和被爱，一直。

为什么感觉有的外国人非常排斥皮蛋？

在蛋的世界里，皮蛋可谓独树一帜，颜值虽然落了下乘，却因其特殊的口感而选择了小而美的差异化路线——专攻凉菜，于是迅速脱颖而出，成为中国人餐桌上颇受欢迎的家常食材。

一颗皮蛋引发的国际纠纷其貌不扬的皮蛋，却蕴含着无比强大的“小宇宙”，曾经还引发过“国际纠纷”。话说皮蛋在西方国家的风评一向不太好，英语中，皮蛋被翻译为“centuryegg”，觉得这咖啡色略带透明的蛋蛋，应该是储存了上百年，才会出落得如此“黑臭黑臭”的。

老外不喜欢皮蛋，说它味道吓人，外型怪异，是“恶魔生的蛋”。当然除了本身口味的差异之外，小编觉得有一部分原因可能是因为舆论，因为被太过恶魔化，所以压根就不想尝试。

2011年的时候，皮蛋在美国CNN网站上公布的“最恶心食物”中拔得头筹，也因此引发了很多华人的不满，而将皮蛋推上西方黑暗料理神坛的美国人DannyHolwerda也很快发表了道歉声明。新浪微博立刻响应，发起了“中国最恶心的食物”投票，皮蛋名落孙山。

作为一名根正苗红的中国人，只能说：真是不识货啊！皮蛋明明比那鲱鱼罐头好了一万倍嘛！皮蛋到底是个啥物种？

有些人形容皮蛋是preservedegg其实没什么错，皮蛋是一种腌渍加工过的食品，因为身上长有白色花纹，又被称为松花蛋。皮蛋的前身可以是鸭蛋、鹌鹑蛋等等，将纯碱、草木灰、石灰粉、红茶、食盐、黄泥等等和水拌匀，涂在鸭蛋周身，然后在糠皮里滚一圈，放在缸里，缸口用黄泥和水密封，阴凉通风出放置25-30天，如果是夏天，放个20天差不多就好了。

在腌渍的过程中，有些蛋白质分解为氨基酸，而蛋壳上涂抹的碱性物质进入蛋清，和氨基酸结合后，形成了结晶，于是就出现了皮蛋表面那些漂亮的花纹了。此外，蛋白质在腌渍期间还会释放出硫，与鸭蛋本身的矿物质发生反应，颜色也就变成我们看到的泛着透明的咖啡色或是茶色了

皮蛋性凉，蛋白质含量超过鸭蛋和鸡蛋，也含有更多的矿物质比如钙、钾、锌等等，有清热止渴、增进食欲的作用。

此外，由于被碱性物质包裹着，而碱性物质有杀菌的作用，所以皮蛋天然有防腐的作用哦。

那些年，我们一起吃过的皮蛋美食喜欢皮蛋的人，觉得怎么做都有股浓郁的香。

玩转文化生活知识，关注【东家APP】，更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选！内容来源东家匠人高邮邮星。

早餐摆摊小米粥的做法？

第一步：取100克小米清水淘洗3-5遍，之后加入刚刚没过食材的清水稍加浸泡几分钟。

第二步：取一砂锅，锅中加入1500毫升水烧至沸腾后，加入淘洗好的小米，大火烧开至沸腾后转转中小火慢煮。

第三步：此时小米粥表面会出现一些浮沫，这浮沫不是脏东西，直接用汤勺将其打散即可，保留小米粥的原味原香。

第四步：之后不用再去搅动小米粥，任小米在锅中自然翻滚，直至汤汁收得变稠。

第五步：之后关火，先不着急盛出，待粥表面结出一层油亮的小米油皮，小米粥已经变得温热，此时的小米粥才算熬好了。

第六步：盛出一碗小米粥端上桌

哪种家常菜好吃又好做？

[玫瑰]很高兴回答您的问题，哪种家常菜好吃又好做，我当然首推“马铃薯焖鸭肉”，因为这是我喜欢吃的一道菜，它的做法简单又好吃，下面给你介绍烹饪方法：

[玫瑰]一、准备食材

1.主食材：鸭半只，清洗干净切块备用。

2.配菜有：马铃薯两个去皮切小块、香芹适量切段、洋葱半只切块、大葱适量切段和小葱花备用。

3.配料有：姜片五片、蒜子五粒去衣、和八角适量备用。

[玫瑰]二、烹饪步骤

1、砂锅热花生油爆香姜片、蒜子和八角，放入切好的鸭肉翻炒均匀，分别加入适量生抽、食盐、料酒搅拌均匀后，加入适量清水，盖上锅盖煮十五分钟。

2.开锅盖加入马铃薯块，搅拌均匀盖上锅盖再煮五分钟后，加入洋葱和香芹搅拌均匀盖上锅盖煮二分钟，开锅盖撒上适量小葱花即可食用。

[玫瑰]三、小贴士：用砂锅煮比铁锅煮更香，蒜子煮了也很好吃，喜欢吃蒜子的可多放一些，蒜子去衣不要拍烂。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。