大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于热腾腾的猪肉泥，营养又可口！，怎么猪肉更软？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
莲藕白菜猪肉饺子馅的做法？
制作步骤
1．用刀将肉剁成肉馅，加入葱姜末、酱油、盐、花椒面、搅拌均匀。
2．白菜洗净剁碎。
3．莲藕洗净去皮剁碎。
4．剁好的原料放到一个大盆中，等要包的时候再与肉馅搅拌均匀。
5．紫薯洗净、去皮、切片，放入蒸锅中蒸熟。
6．蒸熟的紫薯晾凉后捣成泥加入面粉中和成紫面团，面粉加水和成白面团，两种面团和好后盖上湿布醒一会。
7．热腾腾的饺子出锅啰
做猪肉丸子，怎么才能Q弹有嚼劲？
感谢邀请！
在我们老家，逢年过节家家户户都会做手打肉丸，自家做的肉丸真材实料，不含添加剂，口感劲道有弹性。其实做肉丸也不难的。
一：调肉馅时加一个蛋清，做出的肉丸鲜嫩爽滑；
二：调馅时加两勺淀粉，做出来的肉丸不散又劲道；
三：调好的肉馅要摔打起筋，做出来的肉丸劲道Q弹。
【小贴士】1.做肉丸要用五花肉，最好选三肥七瘦的；2.调肉馅加花椒水既可以去腥也可以提鲜调味；3.相信我调味时加两勺醋，别有一番风味，汤特别好喝；4.出锅时一定要滴香油撒香菜，味道超级棒。
怎么猪肉更软？
介绍下做法：
主料：猪肉（最好五花肉），土豆，茄子，云豆，柿子，尖椒，番茄，白菜，蘑菇，粉条等（只要能放的菜都可以选择放）。
调料：甜面酱（其它酱也可以），葱，酱，蒜，盐，味精，酱油，大料，桂皮，
做法：
1.锅加油烧热，放入五花肉煸炒。
2.放入甜面酱、葱花翻炒。
3.放入西红柿继续煸炒出红油
4.放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟，先放入土豆
陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放），翻炒均匀，放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟。
5.再放入粉条和白菜继续炖，直到汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精，就算好了，可以吃啦。
这种大锅菜的吃法，属东北的乱炖最有名，特点是：热气腾腾，味道浓郁，营养丰富，经济，实惠！
炖肉猪肉怎么做才能软烂香？
炖肉是个技术活儿，大师级的厨师说炖肉要想做到回味无穷，对温度和时间的控制要很精确，才能做到酥而不烂的地步。这里面最关键的是火候。肉类一般50度的时候蛋白会开始凝结，60-65度肉会突然收缩，释放出很多肉汁；70度的时候，结缔开始融化，温度再高一些，肉就会烂过头。
普通老百姓最多就是用电磁炉和高压锅来炖，还有一些用烤箱来做肉的。
电磁炉控温调到120°-150°的档位，这样肉就不会被蒸汽带走热量。
如果是高压锅，一不小心肉就炖烂了，所以无需担心。
烤箱的话，温度控制在100°，里面的肉实际受热只有80°，就比较适合慢炖了。
猪肉从选材到烹饪，记住几个秘诀：肉买肥一点，肉块切大一点，先大火后小火，中途少加水（即便加水，加热水）
家常红烧肉做法：
食材：五花肉、土豆、姜片、蒜、八角、冰糖、陈皮、桂皮、山楂干、生抽、老抽、料酒
做法：
1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净
2.切成小块
3.热锅冷油，小火将辅料放入炒出糖色
4.将五花肉放入一起翻炒至裹色烹入料酒，生抽，老抽，然后加摸过材料的水烧开
5.转小火炖1个小时左右，然后加入去皮切块的土豆
6.继续煮15分左右，最后加点盐，收汁就好了
贴士：加入山楂干、桔子皮、醋有助于肉软烂。
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千层粉
千层粉被思南当地人叫做“牵肠粉”，而且还有一段写在美食里的爱情故事：
以前居住在乌江沿岸的百姓，多靠走船为生。开春了，驾长们又开始走船。有个新婚不久的年轻驾长沉迷在新生活中，厌倦了危险的走船生活，拒绝外出，而不出船，要怎么生活？新婚的妻子为他做了千层粉，告诉他：“这碗粉有一千层，每一层都连着我的心。吃了这碗粉，上滩的时候就会有无穷的力气，我在家等着你！”驾长吃完粉，深情地说：“吃了这碗‘牵肠粉’，我一定平安归来。”
千层粉的做法：先用清水浸泡米一晚，第二天早上取出米来打成米浆，把磨好的米浆均匀淋在笆箦上，上盖。开始的时候蒸10分钟左右，这一层熟透了，再淋一层米浆上去，蒸的时间随着层数而增加，如此重复工序，一层层叠上去。
蒸熟的千层粉出锅后，先放一两天，自然冷透。然后切成四四方方的块状，置于净水中泡好，食用时，捞出来清洗干净，从层面切下去，煮熟后自然分成一根一根的粉丝，然后放白菜苔，油渣、酸菜一起煮，煮好之后放入糊辣椒蘸水，十分美味。
出品地：思南县
盘子粉
盘子粉是铜仁传统著名小吃，每年到了年尾，每家每户就开始忙活着烫粉，一张张盘子粉像纸张一样晾在竹竿上。
盘子粉与其它米粉不同的是，做此粉用的器皿是用铁皮做成形似盘子的模子，因而做出的粉就称为盘子粉。晾干以后成捆扎起来，放几个月都不会坏。
吃的时候，将盘子粉放入沸水锅内煮热，捞入碗内，加入筒骨汤和哨子（如熟猪脚、红烧肉、辣鸡、三鲜、牛肉、羊肉、肠旺等）即可食用，口味也是多种多样，怎么吃都不腻。
出品地：铜仁市
鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是遵义最具有特色的一种夏季休闲消暑风味小吃，因产自鸭溪镇而得名。
鸭溪凉粉的原料有两种：豌豆和胡豆，两种原料既可单独制作，也可混合制作凉粉。经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状，看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上大蒜打成蓉制成的蒜水，再用秘制的油辣椒均匀的淋在上面，十分美味，让人难忘。
现在，鸭溪凉粉在很多地方都可以吃得到，但是新妹觉得要想品尝到最正宗的味道还得到遵义，因为鸭溪凉粉味道的关键就在油辣椒，而且还要有特制的酱哦！
出品地：遵义鸭溪镇
荞凉粉
荞凉粉是用荞麦打去壳，干磨成粉按1：4的比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火慢慢边煮边搅，煮熟冷却而成的，食用时翻倒出来放在案板上，用特制的刮子把荞凉粉刮成细长条装在盘子里。
荞凉粉的吃法堪称极具贵州特色，蘸水用辣椒面、霉豆腐、炒黄豆、姜葱蒜、香油混合而成，有些地方还要加个皮蛋，真是让外地人瞠目结舌的组合。但是大夏天的来一碗，真嘞是迷之解暑。
推荐地：织金。
郎岱凉粉
六枝郎岱的特色小吃，粉的原料到是常见的米凉粉。关键是做法特别，口感清爽。
其实郎岱凉粉的佐料也很简单，也就是葱、盐、素辣椒、霉豆腐、酥黄豆，最重要的主料应该是有名的“岩脚醋”。这种醋是当地的特产，酸爽可口，夏日喝了这种汤汁，非常提神醒脑，去暑解闷。
出品地：六枝郎岱古镇。
切粉
黎平切粉使用当地原产大米做原料，兑水磨成粉后手工切制，口感非常好。在2012年《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》中，贵州除了糯米饭，就曾介绍过这种可口的粉。
黎平切粉现做现吃，皮薄软滑、营养健康。其特点洁白、细嫩、软滑、爽口、容易入味，配以各种哨子和骨汤，一碗浓香四溢的黎平米粉就出来了。
出品地：黎平县
绿豆粉/锅巴粉
绿豆粉主要是用绿豆为原料做成的，其颜色带淡绿，把原料磨成浆，把浆放在锅里烙成张，拿菜刀把它切成丝而成，因此也称为“锅巴粉”，是遵义和铜仁地区传统著名小吃。
绿豆粉跟粉面的食法相同，食用时，将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里加汤、加各种佐料，味道鲜辣爽口，油而不腻，汤十分鲜美。
推荐地：思南、铜仁市
豆浆粉
务川豆浆粉是务川仡乡独特的早餐粉食。新妹第一次去吃的时候，就很好奇豆浆粉是用什么做的，询问粉店老板才得知，其实豆浆粉的用料很简单加上鲜豆浆、油蚕儿来做成的，非常有地方特色。
热热的豆浆，宽宽的绿豆粉，不用放醋和酱油，清淡的味道加上当地人爱吃的“油糍儿”（一种用米浆包裹了肉末、葱、姜、豆类的油炸食品。）有米皮绿豆粉的香糯，有油蚕儿的酥脆，还有豆浆的清甜，想想都流口水~
出品地：务川县
虾儿凉粉
虾儿凉粉顾名思义，像小虾一样的凉粉。
虾儿凉粉制作非常简单，就是将凉粉放置顶端，淋油辣椒和酱油、鸡精、葱、酸萝卜丝等佐料，然后拌匀用瓢摇起吃。
出品地：平坝县
冰粉
天气越来越热啦！美食当然少不了冰粉，但你知道冰粉是怎么做出来的吗？冰粉是冰粉籽揉出来的，就是这种。
首先用纱布包好冰粉籽，放在水里面不停地搓揉。搓揉过程中会产生出黏液溶在水里。
放上一段时间，慢慢就变成像果冻一样的，切成小块，装在碗里，撒上芝麻，掺进玫瑰糖、冬瓜糖，兑入红糖水……就做成了咱们贵州人夏天最喜欢的冷饮小吃冰粉了。
推荐地：贵州各个地方做的冰粉都不一样，加什么佐料的都有。
酸粉
酸粉（粗粉）是米粉中的一种，比米线粗，米的浓度和密度高于一般米粉，闻起来酸酸的，摸起来黏黏的，是大米直接发酵以后做成的。
粗粉是贵阳人的最爱，典型的吃法就是素粉，素粉如果不用粗粉那就不叫素粉了。很多贵阳人吃牛肉粉也是必须要酸粉的。不过对有些外地人来说，会觉得酸粉有股奇怪的酸味，不一定吃得惯。
出品地：贵阳
卷粉
卷粉，也叫剪粉、米皮，做法大同小异，是将大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条。
米皮可以凉拌吃，也可以就是跟米粉一样，用开水烫一下，做成羊肉米皮、辣鸡米皮等，
出品地：贵州省各地。
米凉粉
贵州常见小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状"豆腐"而成。
米凉粉在贵州主要有四种吃法，一种是最常规的凉拌，各地拌法略有不同；一种是安顺著名小吃夺夺粉及小锅凉粉，即把米凉粉当火锅主料来吃；一种是烙锅，在水城及贵阳常见。
出品地：贵州省各地。
宽粉
宽粉就是我们经常说的干米皮，宽度区分于中粉和细粉，大约为2.7到3厘米，是用淀粉加工成的一种粉条，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富。
贵州最喜欢吃宽粉了，用开水烫一下，装入碗里，放入肉骨汤，肉末、油辣椒，根据口味加醋、酱油等来调味，超级好吃！
关于热腾腾的猪肉泥，营养又可口！和怎么猪肉更软？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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