热腾腾的猪肉汤，给你暖暖的冬日滋润

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于热腾腾的猪肉汤，给你暖暖的冬日滋润和过年杀猪吃泡汤的说说？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享热腾腾的猪肉汤，给你暖暖的冬日滋润以及过年杀猪吃泡汤的说说？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 过年杀猪吃泡汤的说说？
2. 明日霜降，俗语“霜降一碗汤，不劳医生帮”，一碗汤指的是什么？
3. 牛肉汤做法家常做法？
4. 炖肉猪肉怎么做才能软烂香？
5. 牛肉汤的家常做法简单的？

过年杀猪吃泡汤的说说？

吃泡猪汤是每年过春节的一道美味菜品，拿猪下水：猪血，猪心，猪肠，猪肺，猪肚，猪肉，混合东北大白菜，粉条，一锅炖，香飘四溢，帮忙杀猪的亲戚，临居围坐一起享受这美味大餐。

明日霜降，俗语“霜降一碗汤，不劳医生帮”，一碗汤指的是什么？

我觉得应该是“羊杂汤”。

羊肉属于热性食材，有驱寒暖身的作用，是冬季最好的补品。但要是喝汤的话，“羊肉汤”远不及“羊杂汤”。羊杂包括心、肝、肺及肠、肚等，熬汤时再加上一点羊油和羊骨头，这样熬出的汤越熬越白。如果放一些白萝卜或者大豆腐的话，再加些葱姜蒜末，味道就更鲜美了。

牛肉汤做法家常做法？

1.准备材料：

牛肉500克，胡萝卜1根，洋葱1个，青蒜2个，淀粉适量，葱花1把，薑片3片，大蒜2瓣，料酒1大勺，香油少许，盐1小勺，鸡精1小勺，味精1小勺，香菜2把，水3000ml.

2.将牛肉洗净，放入清水中，加入料酒，用小火煮20分钟，去除血水。

3.将胡萝卜，洋葱，青蒜，葱花，薑片，大蒜，香菜等洗净，切成小丁备用。

4.将胡萝卜，洋葱，葱花，薑片，大蒜放入锅中，加入适量油，爆香，再加入牛肉翻炒，加入盐，鸡精，味精，香油，淀粉调味，加入水（3000ml），盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖煮1小时左右，至牛肉变软。

5.将香菜放入汤中，煮2分钟即可。

炖肉猪肉怎么做才能软烂香？

炖肉是个技术活儿，大师级的厨师说炖肉要想做到回味无穷，对温度和时间的控制要很精确，才能做到酥而不烂的地步。这里面最关键的是火候。肉类一般50度的时候蛋白会开始凝结，60-65度肉会突然收缩，释放出很多肉汁；70度的时候，结缔开始融化，温度再高一些，肉就会烂过头。

普通老百姓最多就是用电磁炉和高压锅来炖，还有一些用烤箱来做肉的。

电磁炉控温调到120°-150°的档位，这样肉就不会被蒸汽带走热量。

如果是高压锅，一不小心肉就炖烂了，所以无需担心。

烤箱的话，温度控制在100°，里面的肉实际受热只有80°，就比较适合慢炖了。

猪肉从选材到烹饪，记住几个秘诀：肉买肥一点，肉块切大一点，先大火后小火，中途少加水（即便加水，加热水）

家常红烧肉做法：

食材：五花肉、土豆、姜片、蒜、八角、冰糖、陈皮、桂皮、山楂干、生抽、老抽、料酒

做法：

1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净

2.切成小块

3.热锅冷油，小火将辅料放入炒出糖色

4.将五花肉放入一起翻炒至裹色烹入料酒，生抽，老抽，然后加摸过材料的水烧开

5.转小火炖1个小时左右，然后加入去皮切块的土豆

6.继续煮15分左右，最后加点盐，收汁就好了

贴士：加入山楂干、桔子皮、醋有助于肉软烂。

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牛肉汤的家常做法简单的？

主料：牛肋条肉300克

辅料：料酒1大匙，花椒10粒，八角1个，大葱1节，姜1块，香菜适量，盐适量

做法步骤

步骤1

牛肋条肉洗净

步骤2

切大块，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一会，把血水尽量泡出来。

步骤3

准备葱姜，调料放入茶包。

步骤4

锅中放水烧开，放入牛肉块焯烫一下，捞出用温水洗净

步骤5

砂锅中放入牛肉、料酒和调料。加上足量水。

步骤6

慢火炖烂，最后加盐即可

步骤7

吃的时候撒上香菜末

关于热腾腾的猪肉汤，给你暖暖的冬日滋润，过年杀猪吃泡汤的说说？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。