热腾腾的羊肉丸子，简单又美味的制作方法大全

大家好，关于热腾腾的羊肉丸子，简单又美味的制作方法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小留羊肉汤正宗做法？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 羊肉锅子的家庭做法？
2. 羊肉炖小米饭的家常做法？
3. 猪肉丸子怎么做好吃？
4. 羊肉丸子汤配什么菜？
5. 小留羊肉汤正宗做法？

羊肉锅子的家庭做法？

准备食材

羊肉，白萝卜，姜片，葱段，辣椒，花椒，酱一勺

方法步骤

1、羊肉洗净切片后入凉水锅煮，锅内加入少许姜片、3至4段葱段、几块白萝卜（用来吸味，不食用），待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。大约煮20分钟后，羊肉就已经8分熟了，捞出，备用羊肉汤放一边，备用。

2、起油锅，油可以稍微多些，这样比较香。待油温8成热，放入姜片，葱段，辣椒，花椒，酱一勺，炒香。

3、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤，白萝卜条和洋葱片（根据个喜好还可加入白菜、生菜等其他配菜）。大约同煮5到10分钟，开始调味收干，翻炒1至2分钟。这样，香喷喷的羊肉锅就ok了。

羊肉炖小米饭的家常做法？

主料：小米500克，羊肉250克

辅料：青豆100克洋葱一个胡萝卜两根生姜，花椒，大料适量

做法步骤：

步骤1?

羊肉洗好，新鲜青豆剥好，胡萝卜削皮

步骤2?

小米用水浸泡半个小时

步骤3?

姜切片

步骤4?

羊肉切丁

步骤5?

洋葱，胡萝卜分别切成丁

步骤6?

泡好的小米沥出水分

步骤7?

锅内放油，油温4成热，放入生姜，花椒和大料

步骤8?

生姜变黄，花椒和大料变色后捞出

步骤9?

放入羊肉，煸炒

步骤10?

一直翻炒

步骤11?

直到羊肉里的水分被炒干出油时倒入生抽和料酒

步骤12?

羊肉煸炒七成熟

步骤13?

倒入切好的胡萝卜丁和洋葱丁

步骤14?

翻炒菜变色

步骤15?

这时再放入青豆

步骤16?

放入适量的盐（因为还有小米，所以盐要稍微多一些）

步骤17?

不要翻炒时间太长，半熟时把炒好的羊肉放入电压力锅中

步骤18?

把泡好的小米倒入卤的上面

步骤19?

往锅内加水

步骤20?

用食指探入锅内，指尖碰到米面就可以了，水面在食指第一节的位置即可

步骤21

用筷子充分搅拌一下，让米和卤融合

步骤22?

盖上锅盖，程序调到米饭

步骤23?

蒸熟后，用铲子再次搅拌

步骤24?

焖好的米饭舀入碗中，压实

步骤25?

碗倒扣，把米饭倒入准备好的盘中

步骤26?

顶端摆上几个枸杞做装饰

猪肉丸子怎么做好吃？

谢邀请。很多人都在节庆宴席时做一些肉丸子。有炸的，有汆的，有蒸的，有荤的，有素的，，但配料不同，调味也不一样。肉丸有猪、牛、羊、鸡、鱼、虾等，素丸有豆腐、红白萝卜、莲藕、豆渣、土豆等。因篇幅所限，今天就猪肉炸丸子说说个人看法。我认为需要注意以下几点。

1选择肥三瘦七的猪前腿肉，绞或刴碎。2,每500克肉馅加入葱末50克，姜末30克，（也可用葱姜泡水加入），料酒10克，玉米淀粉和面粉各150克，鸡蛋1个，十三香或五香粉2克，盐8~10克；3,操作步骤为，肉馅先加入盐，葱姜末，然后边加花椒水边用筷子顺一个方向搅打至上劲，重复几次直至水被完全吸收，然后打入鸡蛋加入淀粉和面粉、鸡粉。5.搅好的肉馅不可太稀，否则丸子不好成形。6.炸制时油温控制在5成热，油温太高会外焦里生。6.千万别放酱油，那样炸出的丸子发黑。7.左手抓馅，右手拿小勺将挤出的丸子刮起逐个下入油锅炸制至丸子完全漂起后颜色金黄时捞出。注意以上几点，相信你会炸出不散且味美的肉丸子。

提醒：咸淡掌握不好，可先炸1、2个尝试后调整。

羊肉丸子汤配什么菜？

我的经验分享是羊肉丸子配酸菜

1羊肉去筋膜，剁成肉馅

2放葱姜末，十三香，蚝油，酱油，料酒调味，羊肉馅向一个方向搅，使肉馅上劲儿，报团

3锅内烧水，放葱姜，花椒粒，煮15分钟，煮出料味小火捞出葱姜花椒粒

4这边我们挤羊肉丸，大小随意，但是一定要大小统一，

5水开撇出浮末，丸子煮十五分钟捞出

6酸菜切丝，凉水清洗江边，撰干水分

6锅中放油煸炒酸菜，

7用串丸子的汤煮酸菜，炒好的酸菜在煮20分钟，下羊肉丸子，在煮十分钟放胡椒粉即可，，肉丸子鲜香美味，汤酸辣可口《喝汤可以配上火烧的干辣椒》

小留羊肉汤正宗做法？

主料

羊肉1000g

羊排300g

羊油2块

辅料

葱适量

香菜适量

盐适量

制作方法：1.羊肉，羊排放清水泡去血水，多换几次水。

2.炒锅置火上，烧干后饭放羊油。

3.煸出羊大油。

4.加足量水，放羊肉，羊排，放姜片。

5.大火烧开，撇去血沫。

6.小火炖一个小时。捞出羊肉，只留羊排。喜欢吃肉，就把大块肉切碎，重新放回锅里。继续煮几分钟即可。

7.香菜和葱切碎，羊汤盛碗里，加盐，香菜和葱。

关于本次热腾腾的羊肉丸子，简单又美味的制作方法大全和小留羊肉汤正宗做法？的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。