热腾腾的莲米粥：制作步骤及做法

大家好，关于热腾腾的莲米粥：制作步骤及做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于莲藕用什么方法做出来更美味？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 春节快到了，你回老家必吃的一道菜是什么？欢迎分享做法，谢谢？
2. 莲藕肉丸怎么做？
3. 莲藕用什么方法做出来更美味？

春节快到了，你回老家必吃的一道菜是什么？欢迎分享做法，谢谢？

281

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报租客厨房

2020年01月08日·小吃店负责人优质美食领域创作者

关注

大家好！我是租客厨房，很高兴可以回答这个问题。每年春节，我回老家都会准备鱼，因为“年年有余”比较吉祥。

糖醋鲤鱼

食材：鲤鱼、芝麻、鸡蛋、淀粉、面粉

调料：糖、白醋、番茄酱

做法：1买的鲤鱼清洗干净，用刀改成牡丹花刀。

2准备一个小盘，放入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。在放入清油搅拌均匀，做成脆皮糊。

3把改好刀的鲤鱼放入脆皮糊中，用手把脆皮糊均匀的涂在鱼身的里面和外面。

4锅中烧油，放入裹均脆皮糊的鲤鱼炸之金黄捞出控油。

5锅中留少许油，放入糖、白醋、番茄酱调成糖醋汁，最后勾适量的淀粉。

6把炸好的鲤鱼放入盘中，淋上糖醋汁。最后撒上芝麻或香菜即可。

注意：

脆皮糊的做法

两个鸡蛋、一大勺面粉、两大勺淀粉、半勺油沿一个方向搅拌均匀，当面糊起小泡，用手粘面糊成线装流下即可。

糖醋汁的做法

一勺白糖、一勺白醋、番茄酱1/3勺放入锅中搅拌均匀，在勾适量淀粉接着搅拌，最后放点油搅拌均匀即可。

我是租客厨房，在我主页有很多美食视频和问答。欢迎大家支持和关注。

莲藕肉丸怎么做？

莲藕肉丸味道鲜美，Q弹嫩滑有嚼劲，鲜甜可口，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢用莲藕肉丸，做莲藕肉丸配方比例要掌握好，主要就是调馅，自己在家做，好吃还实惠，做法也是很简单。

莲藕是我们生活中经常吃的，口感清甜，营养丰富又好吃，莲藕的做法有很多种，都非常好吃，用莲藕来做莲藕肉丸，鲜美，Q弹嫩滑有嚼劲，鲜甜可口，营养丰富又好吃，相信很多人都喜欢吃，我也是很喜欢吃，经常在家做，做法简单，好吃实惠，下面就来分享一下莲藕肉丸怎么做。

一、莲藕肉丸做法

1、准备食材：猪肉、莲藕、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉

2、莲藕洗干净，把皮去掉，先切块再剁碎，把猪肉洗干净，把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净，切成薄片，再剁成肉馅，把肉馅放盆里，加入莲藕碎。

3、葱姜洗干净切末放进去，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽，加入一点淀粉，朝一个方向搅拌，一定要多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲。

4、再用手摔打一下，这样做出来更有弹性，可以根据自己的喜好煮或者炸，锅里加入水不要烧开，温水下丸子，用虎口挤出丸子放进锅里，用中小火慢煮，煮熟就可以了，可以做成丸子汤。

二、莲藕肉丸小技巧

1、最莲藕肉丸，肉的选择也很重要，一定要选择新鲜的肉，肉越新鲜做出来的丸子就会越Q弹，最好是选择腿肉，一定要把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净，这样做出来口感才会更好。

2、做莲藕肉丸，调馅是关键，调馅的时候，加入鸡蛋，做出来更滑嫩，口感更好，加入一点淀粉，更容易成型，可以根据自己的口味来调味。

3、调馅的时候，一定要朝一个方向搅拌，多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲，这样后面不容易散，再用手摔打一下，这样做出来的猪肉丸子更Q弹有嚼劲。

总结：莲藕肉丸就做好了，味道鲜美，Q弹嫩滑有嚼劲，鲜甜可口，营养丰富又好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的莲藕肉丸，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

莲藕用什么方法做出来更美味？

冰糖糯米藕

质料：莲藕、糯米、冰糖，红糖。

做法：1.将糯米浸泡半个小时，藕洗濯洁净刮去皮,在藕的一头切开，留做盖；2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不消塞的太紧,但要用筷子得当捅下,做到没有空洞；3.用牙签牢固藕身和盖，然后入高压锅,参加净水，没过藕，再参加红糖、冰糖，冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去;4.盖上盖子，压40-50分钟即可。

糖醋藕片

质料：莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖。

做法：1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，参加藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可。

炸藕盒

质料：莲藕、猪肉馅、面粉、淀粉、温水、葱花、姜末、料酒、盐，香油。

做法：1.先来调一碗面糊，这一步很要害，外皮是否酥脆就指着它了，先把面粉和淀粉根据2比1的量调一小碗面糊。2.调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比力符合。在内里参加葱末和姜末，用筷子顺着一个偏向搅拌一下子，调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，如许搅出来的肉馅比力精致。不要全部放进去后再搅拌。3、莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中心夹上层肉馅。4、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜好吃酥皮多的就裹得后一点，不喜好的就多控一下子。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时间本身掌握的。5、热锅，锅中倒入比平常炒菜多一辈的油，油温不宜过高，由于内里有肉馅，油温太高的话，内里的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。6、小火慢炸制表皮金黄后煎出，控失多余的油后就可以享用鲜味啦。

莲藕排骨汤

质料：排骨300克，莲藕300克

辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。2.刮尽莲藕外貌的粗皮，切成块，洗净。3.生姜洗净切成两半，4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不消，放精盐、胡椒、味精即可。

酸辣藕丁

质料：鲜藕2节配料：青椒2个、干红辣椒5根、生姜1小块、小葱3根。

做法：1、将藕洗净去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在净水中，水中加一勺白醋（防备藕变色）；2、青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末；3、准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起；4、调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱，1/3勺酱油，1/2勺白糖，少许黑胡椒粉混淆匀称，备用；5、锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒；6、翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，参加适量盐调味，翻炒至酱汁匀称包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。

好了，关于热腾腾的莲米粥：制作步骤及做法和莲藕用什么方法做出来更美味？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！