热腾腾的菜团子--美味可口的制作步骤

很多朋友对于热腾腾的菜团子--美味可口的制作步骤和在你出生的年代，你吃的馍是什么样的？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 素菜包子怎么做最好吃？
2. 蒸包子的家常做法？
3. 茴香素馅菜团子做法？
4. 在你出生的年代，你吃的馍是什么样的？
5. 蒸玉米面肉团子的做法，蒸玉米面肉团子怎么做？

素菜包子怎么做最好吃？

素菜包子怎么做最好吃？很高兴回答这个问题！包子作为一个主食面点，非常受大家的欢迎，随着生活的提高，对健康的崇尚，人们更加注重健康的饮食，素食者越来越多，下面来分享怎么做好素菜包子。

怎样做好素菜包子馅？

馅做好是包子好吃的关键，有的人做素菜馅儿，加了猪油或者虾皮鸡蛋，这样一来，我认为他就不是素菜馅，素菜馅儿要做到有口感，有香味，我们会用到以下材料，卤豆腐干，香菇，青菜，黑木耳，油脂方面，最好用花生油。

制馅：花生油200克入锅烧热，下入大葱片，蒜蓉炒香，沥出油备用。

卤豆腐干切碎，香菇青菜，黑木耳氽烫过水，过水的时候加两三克盐和花生油少许，水开后1至2分钟，捞起沥干水份，全部切成指甲盖大小的碎片。

调味：盐，胡椒粉，鸡粉，自制葱蒜油，香油。

馅心所用材料的比例是，卤豆腐干，香菇，黑木耳都占两成比例，青菜占四成。

全部材料放入盆中，加入所有调料拌匀后备用。

素馅包子一般口感棉软，尽量使用低筋面粉制作。

皮料：低筋面粉500克，酵母5克，白糖20克，清水250克。

将酵母白糖化开，倒入面粉和成面团，反复揉搓均匀饧面15分钟，再次揉匀，搓条下剂，擀皮包制入笼，饧发至包子明显涨大，水开后上笼蒸15分钟即成。

特点，包子皮洁白，喧软适口，馅心咸香美味！

提示：这里用到的卤豆腐干，香菇很重要，植物蛋白含量高以外，还有肉的香味。自制葱蒜油也是同样，花生油的香味，炼制出葱蒜的香味，和食材拌在一起，相得益彰，完美结合！

蒸包子的家常做法？

把买来发酵粉放到面粉里，用凉水和好，然后揉成一个大大的面团，把你想吃的馅子都剁好，调好放入调味料，把面皮擀好，然后用面皮包好，包好以后，往锅里加水，把大包子也放入锅里蒸，等到水开了之后再蒸至15分钟到20分钟左右，就可以拿出来吃了，热腾腾的，特别好吃。

茴香素馅菜团子做法？

1.一定要先和面。首先先把酵母粉用温水化开。

步骤二

2.然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

步骤三

3.待搅拌成毛絮状就可以用手和面啦。

步骤四

4.将活好的面团静止发酵20分钟。这时候就可以和馅去了。

步骤五

5.馅里加入鸡蛋。

步骤六

6.来少许胡椒粉。

步骤七

7.再来点五香粉。

步骤八

8.葱姜切碎放进去。

步骤九

9.加点生抽提鲜。

步骤十

10.再来点老抽。顺一个方向搅拌一下。

步骤十一

11.茴香切碎丢进去。

步骤十二

12.茴香比较吃油，所以要放些油进去。这样吃起来就不会干干的。

步骤十三

13.放一勺黄酱进去最香了，我是放的吃炸酱面剩下的炸酱。

步骤十四

14.因为放了酱，所以盐的量一定要控制一下。

步骤十五

15.最后放入香油，顺一个方向搅拌均匀，馅就和好了。

步骤十六

16.面团漲到2倍大时就算发好了。

步骤十七

17.案板上撒少许薄面，揉搓面团排气。

步骤十八

18.取一小块面团，揪成一个个小挤子，擀成中间厚边缘薄的面皮，就可以包包子啦。

步骤十九

19.包好的包子稍微醒10分钟。

步骤二十

20.锅上汽蒸20分钟。

步骤二十一

21.热腾腾的大包子出锅啦！

在你出生的年代，你吃的馍是什么样的？

我出生于60年代，吃的馍是玉米面做的，或者高粱米面加上玉米面，很少吃到白面馍馍。

那个时候国家还处于困难时期，我所在的辽南农村生活还不富裕，虽然爸妈上班有工资，但是粮食还是不够吃。

每月到粮店领粮食，几斤白面几斤大米，剩下的就是粗粮。我和弟弟妹妹分别差两岁，等到十岁以后基本上没怎么吃饱过，三个孩子太能吃了，一个馍馍根本不够，每顿饭做的都没有富余的，一人一个就没有了。

玉米面馍馍吃的最多，我们叫玉米面饼子，也是发面的。高粱米面馍馍最不爱吃，因为是褐色的吃着也不好吃。白面馍馍就是改善生活了，只在过节日的时候能吃上。例如八月十五，春节都能吃上白面馒头，平时吃不到。

直到1978年改革开放以后，粮食敞开供应可以买到细粮我们才觉得可以吃饱了。那时候我和弟弟上初中妹妹上小学，都是正长身体的时候，因为小时候吃不饱饭影响身体发育了！我自认为如果小时候吃的好点，我可以长到一米七，弟弟也可以长到一米八。

现在国家强大起来，百姓过上富裕生活，想吃什么应有尽有，只是不敢吃怕营养过剩，对身体不好，每顿饭都需要限量。现在常常想到那时候的岁月，甚至有时候怀念高粱米面馍馍的味道！

幸福不忘毛主席，

富裕感恩共产党！

蒸玉米面肉团子的做法，蒸玉米面肉团子怎么做？

用料

团子皮

玉米面250g

白面250g

酵母2.5g

小苏打1.5g

温水适量

团子馅儿

牛肉芹菜1000g

玉米面团子的做法

白面，玉米面，酵母，小苏打放到面盆中

混和均匀

加温水和成软硬适中的光滑的面团，温水以不超过30度为宜，放到温暖处发酵

发面的过程中可以把馅儿弄好

大约一小时左右，面团发酵2.5倍大，压孔不回缩就发好了

把面团分成大小均匀的面剂子

拿一个面剂子滚圆压扁，用手整理成边缘薄中间厚的圆形，放适量的馅儿，用虎口慢慢的收圆，封口，封口朝下放到面板上，整理，搓圆

做团子的时候把蒸锅烧开，全部做好放到蒸锅里，蒸锅上气儿以后中火蒸20分钟

时间到了，中火转小火，打开锅盖，顶着热气把团子捡到盘子里，不关火捡团子就不会粘屉了

热腾腾的团子出锅啦

馅儿汁侵到团子皮里，润润的

配上清粥，小菜，荤素搭配，开胃爽口，让我们开动吧??

小贴士

1.白面和玉米面的比例是1:1，觉得面团粘，可以撒些白面2.一定要水开了再把团子放到蒸锅里3.时间看团子的大小而定，最少15分钟4.拣团子的时候别关火，这样不会粘屉

文章到此结束，如果本次分享的热腾腾的菜团子--美味可口的制作步骤和在你出生的年代，你吃的馍是什么样的？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！