热腾腾的香气，家庭烧烤金针菇美味上桌

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于热腾腾的香气，家庭烧烤金针菇美味上桌和金针菇黄焖鸡的正宗做法？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享热腾腾的香气，家庭烧烤金针菇美味上桌以及金针菇黄焖鸡的正宗做法？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 金针菇黄焖鸡的正宗做法？
2. 火锅的家常做法王刚？
3. 家庭版酸汤怎么做？
4. 金针菇什么情况才算熟？
5. #暖暖的胃道#下雪天适合在家做什么美食？

金针菇黄焖鸡的正宗做法？

用料：大鸡腿1只；泡发香菇7个；青椒1个；土豆1个；金针菇1把；八角2个；百香叶3片；姜3片；葱段5段；料酒1勺；生抽1勺；六月香豆瓣酱2勺。

做法步骤：

1、鸡腿切块，冷水下锅，去除浮沫，绰水一遍，捞出。

2、土豆切成均匀大小的薄片。

3、金针菇去除根部，泡水清洗干净。

4、香菇切片，也可以留几朵用刀片刻成花朵形状，更美观，青椒切块。

5、锅内放入食用油，放入几粒冰糖炒出糖色。

6、放入鸡腿翻拌匀，让鸡腿均匀裏上糖色。

7、放入葱段、百香叶、八角、姜片，炒香。

8、倒入2勺六月香豆瓣酱，炒出香味，加一大勺料酒、1勺生抽。

9、加入1碗开水。

10、倒入砂锅。

11、加入土豆和香菇炖十分钟左右

12、加入金针菇炖2分钟。

13、加入青椒炖2分钟左右。可以加入少量的盐调味，尝尝咸淡，再确认是否要加盐。

14、屋内洋溢着豆瓣酱浓浓的香气。

15、热气腾腾的黄焖鸡做好了。黄焖鸡配米饭真的好吃。豆瓣酱做汤、炒菜都可以，是生活中离不了的生活小能手。

16、拌米饭很好吃。

火锅的家常做法王刚？

食材：

鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克

调味料：

白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量

1、葱姜切好备用；

2、胡萝卜切片；

3、豆腐切块；

4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟；

5、锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；

6、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开；

7、再放入白醋，最后转小火煮20分钟，出锅撒上葱花即可

家庭版酸汤怎么做？

材料:

西红柿两个，嫩豆腐一小块，木耳，黄花菜，金针菇，蒜黄，香菜，蒜苗，鸡蛋一只，葱

做法:

西红柿去皮切小块，锅烧热放油和葱，炒西红柿到出红油，加入耗油、生抽和少许盐，搅拌均匀后倒入开水，等水开后加入木耳(切丝)、黄花菜、嫩豆腐切细条(豆腐用冷水捞两遍)、蒜黄(切段)，加入王守义十三香少许，接下来煮几分钟等差不多熟了倒入水淀粉，打入一个打好的鸡蛋迅速搅拌保证鸡蛋成絮状，最后根据个人口味加入盐和醋及白胡椒粉，撒入蒜苗香菜香油即可出锅

金针菇什么情况才算熟？

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8个回答#娱乐#马伊琍

您好，金针菇属于菌类的一种，本身很容易熟，一般来讲，金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了，一般来讲开水煮金针菇需要2-3分钟即可

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金针菇变软，颜色变透明差不多就熟了。新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量食用会出现中毒症状。秋水仙碱很怕热，大火煮十分钟左右就能被破坏，在食用前最好在冷水中泡1~2小时，也能让一部分秋水仙碱溶解在水里。此外，专家提醒，涮过金针菇的火锅汤就不要再喝了，不但高油、高脂，还会有很多残留的有害物质。如果是从超市买回来的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用，凉拌或涮锅都非常好。金针菇很适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用，但它性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。

尽量多煮煮，寒风乍起的季节，热腾腾的火锅又开始盛行，金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。但要注意，金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

#暖暖的胃道#下雪天适合在家做什么美食？

我觉得还是火锅好！因为火锅准备起来比较方便，只要提前记好要买的材料，然后去菜市场直接买来材料，到家准备个电磁炉！把材料洗好切好！买几瓶酒和饮料。OK，开吃

当然了，也可以去外面吃，这样比较省心省力，比如去好一点的自助火锅餐厅（为什么要好一点，因为根据我自己去过的那些餐厅，感觉一分价钱一分货，价格便宜点，环境就有点跟不上了，也许还会影响心情）大家几个朋友一起吃吃谈天，增进感情！甚是美哉！最后还是要提醒大家，千万不要过量！就算美食也不能过量！

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