热腾腾的马肉，酥软多汁，让您大快朵颐！

大家好，关于热腾腾的马肉，酥软多汁，让您大快朵颐！很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于桂林米粉里面的肉是什么肉啊？的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 70后的朋友，童年时光怎样度过的，有什么趣事分享？
2. 哪里的驴肉火烧最好吃？
3. 桂林米粉里面的肉是什么肉啊？
4. 驴肉火烧保定的正宗，还是河间的正宗？

70后的朋友，童年时光怎样度过的，有什么趣事分享？

题主您好：

时光飞逝，岁月变迁，时间悄无声息地来，也会无声无息地离开。在时间的痕迹里，找不出一点清晰的回忆，但总有些模糊不清的画面，这就是童年。

童年，在我的记忆里是自由自在的时光，只有开心，快乐，无忧无虑的时光，我是个农村的孩子，那时候我们村和我同龄的人有七．八个人，都是儿时的玩伴。我们上树掏鸟窝，下河里抓鱼，晚上迎着皎白的月光玩躲猫猫，想想童年的时候真的很开心。

我记得有一次晚上去水塘里偷虾子。那时我好像只有十二、三岁，第一天从父母骗了2元钱说去买本子和笔，第二天是星期天，就和俩个要好的玩伴到集市上去买2盒“敌杀死”回来，傍晚的时候我就到了水塘边把药打开，从上风把药撒进水塘里，大概等了两个小时后，那些大虾都跑到水塘的埂边呼吸空气，这时候我就下到水里捉起了大虾，一只手下去就能抓三、四只大虾，那天晚上我大概捉了二十多斤的大虾，拿到家里还被父母夸赞了一番，当时心里别提有多高兴了。

随着时间的流逝，社会在不断的发展和进步，当年的泥土路，早就换成水泥路面，原来的砖墙瓦屋，也换成了一栋栋高楼。

现在的孩子在童年时期有手机．电视机，游戏机。玩起游戏，谈到手机，可比我们厉害多了，可是这种童年却少了一份笑声，多了一份孤单。

以上是本人观点，供您参考。

哪里的驴肉火烧最好吃？

驴肉火烧是河北小吃的一种，发源于河北省保定市，广泛流行于冀中地区，遍布保定市各处的驴肉火烧品牌店是保定这一名吃繁盛的象征。

小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。走在保定的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。此外，保定成规模的驴肉火烧连锁店有：袁家、永茂、老驴头、好滋味等等，这些专门的美食店干净卫生，各有所长，并且已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃。火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的饼称为“烧饼”），驴肉火烧

将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，配以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，吃起来回味无穷。驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。不过驴肉的味道和猪、牛肉有点不一样，有的人可能吃不惯。总结：外脆内软，浓香诱人。火烧刚出来时最好，烤得外面黄脆，里面柔软，而驴肉肉质很细，吃起来味道又香又浓，美中不足的是有一点腻，火烧放时间长了就不好吃了，太瓷实。驴肉本身很油，而火烧不吸油所以导致所有的油都汪着，容易起腻。另外火烧体积太厚太大，一个女孩子是吃不完的，通常把驴肉吃完了，还剩下半个火烧没动呢。著名笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉火烧的盛名，而著名相声演员郭德纲也经常在作品中盛赞保定的驴肉火烧，他对保定这一名吃的诙谐调侃更加使得驴肉火烧这一历史悠久的小吃得到了越来越多的人的喜爱！

桂林米粉里面的肉是什么肉啊？

桂林米粉久负盛名，不仅在于清澈甘甜的漓江水制作的米粉本身爽滑柔韧，而且在于卤水、调料和配菜的讲究。其中，光是配菜就不下十几种：

卤菜（卤好的肉类过油稍炸，使其甘香韧脆）有牛肉、牛、猪嚼吧肉（拱嘴部位）、牛舌、牛黏贴（胰臓部位）、牛肚、猪肚、马肉、猪尾节（大肠部位）、土制腊味（以腊肠居多，带烟熏味）等等。

另配菜中不得不提及的就是猪肉锅烧，制作要经过几道工序：

将上好的连皮五花肉先加各种香料腌制片刻后煮熟，再将蜂蜜、浆油等调料特别处理肉皮，最后再放到油锅中先是中火将皮朝下炸。

再到大火四面炸，待外脆内香、皮色金黄时捞出，切成薄薄一片，且不说味道是肉皮香脆、瘦肉酥软透着清清的原味淡香、肥肉一含即化可口不腻之外，光是色彩就已是让人垂涎三尺：一道金色的肉皮、夹着多层油亮雪白的视肥瘦所需而厚薄不一的肥肉、多层保持原嫩色的丝丝可见的瘦猪肉，怎不让人隐隐心动？

卤水则是肉类卤后的汤加上数十种中药、香料熬制所得的卤水。调料则多视口味而定，有油炸水泡黄豆（现许多粉店以花生仁代之）、葱花、香菜、桂林酸（酸辣椒、酸萝卜、酸笋、酸菜、酸豆角等，最常见的为酸豆角）、碎生辣椒、红椒油、老蒜蓉、白醋等等；而冒米粉就是用漏勺装上米粉放入热开水中，不停用筷子搅开，装入碗中，一碗热腾腾的米粉，铺上一层卤莱、一片金色光亮锅烧，加些酥脆的黄豆或花生米，撒点葱花、香菜，淋上熟油、卤水，最后听到沉闷的“啪”一声，老蒜蓉应声入碗，端上来香气四溢，鲜美可人。所以，卤菜甘香和卤水鲜甜才是桂林米粉的特色。

驴肉火烧保定的正宗，还是河间的正宗？

驴肉火烧也分有两个不同的流派，一个是保定的驴肉火烧，一个是河间的火烧驴肉。正不正宗我一个人说了也不算数，只是对于吃这个东西，千人千味，保定人肯定觉得保定的驴肉火烧正宗，河间的又觉得自己家的火烧正宗，所以这确实是个伪命题。但是不管是保定还是河间的驴火，都是十分好吃，这是毋庸置疑！

我不敢说哪儿的正宗，但是我个人口味还是喜欢吃保定的。从外形上来看，保定的驴火是圆形的，可能是饭量较小，觉得保定驴火夹上饱满的驴肉加上一碟小咸菜一碗小米粥，这就齐活了。保定的驴火属于卤制，把肉捞出来剁碎夹火烧里的时候还冒着热气儿，肉中有汁。这保定驴火就得趁着热乎劲吃！河间的驴火呢，是长方形的，火烧见长。它从外观到口感上和保定的驴火都是不一样的河间的热火烧夹凉肉，并且还会在驴肉中加上青椒丝，口感香酥新鲜；我个人呢就觉得驴火里边加上个菜就变味儿了，总觉得会影响口感，所以还是吃保定的驴火居多。

两个不同地区的驴火的驴还是不同地方的出地。河间是渤海驴，保定是太行驴。但是现在别说什么什么驴了....能不能吃到真驴肉都不一定呢。保定每三百米就是卖驴火的小门脸，驴火店数不胜数，不过不一定卖的都是驴肉，这时候你得从肉的颜色上、气味上区别一下了，对于这个如何辨别真假驴肉我在之前的回答中都有详细写，大家可以翻阅一下。

真正的吃货都是在民间，大家有什么不同见解或者什么好的驴火店可以推荐希望可以在评论里写一下！

好了，关于热腾腾的马肉，酥软多汁，让您大快朵颐！和桂林米粉里面的肉是什么肉啊？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！