烹饪一道美味的鸡脖子，尽享美食的滋味！

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本文目录

1. 盐焗鸡脖正宗做法？
2. 炸鸡脖子怎么腌制窍门？
3. 卤鸡脖子怎么做？
4. 啤酒鸡脖子怎么做？
5. 符离集鸡脖子做法？

盐焗鸡脖正宗做法？

主料：黄毛鸡适量

辅料：葱适量，姜适量，

调料：盐焗鸡粉适量

方法1/把鸡洗干净，剁去头，脖子，鸡爪和屁股，擦干水。

方法2/用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍，放入保鲜袋里腌2个小时以上.

方法3/把葱洗净，切半，姜去皮切片，把一半葱和姜铺在电饭锅底部。

方法4/另一半姜葱塞入鸡肚子里。

方法5/把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里。

方法6/按下煮饭键。

方法7/煮饭键跳起后，焖5分钟，然后把鸡翻面，再按下键。

方法8/键跳起后焖5分钟，用筷子扎入鸡大腿的部位，没血水出来就是熟了。如果还没熟，就再按一次键。

方法9/取出，放凉。

方法10/把焗出的鸡汁倒在碗里，加入另一半盐焗鸡粉拌匀，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。

方法11/放凉即可斩件食用了。

炸鸡脖子怎么腌制窍门？

腌制方法：

首先洗净鸡脖，然后加入适量盐、味、花雕酒、东古酱油、胡椒粉、姜汁、葱末、蒜末腌制30分钟，锅下油4层热时下锅炸至，待金黄时捞出即成。

卤鸡脖子怎么做？

原料：冰鲜鸡脖子。调料：干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、盐、胡椒粉、红曲米、绍酒、红曲米。家常卤鸡脖子做法：

1、香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片；

2、鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用；

3、捞出用温水洗净去掉肥油等，备用；

4、锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡；家常卤鸡脖子卤店长加盟5、红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用；6、加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁；7、卤制：焯好的鸡脖子葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里；8、用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。卤店长店铺家常卤鸡脖子特点：香辣浓郁、鲜嫩可口贴士：1、鸡脖子以袋装冰鲜的去皮为好。带皮的会比较腻、且肉不入味。2、鸡脖子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子汆水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。卤店长地址：点击这里！

啤酒鸡脖子怎么做？

主料：去皮鸡脖5根

辅料：姜4片、蒜3瓣、干辣椒3条、糖1汤匙、盐适量、生抽4汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、啤酒250ml、鸡精适量

家常啤酒酱鸡脖的做法步骤

1.锅中放入凉水，放入鸡脖大火烧开；水里面放几片姜、几段葱去腥。

2.鸡脖去腥之后捞出来备用；葱、姜、蒜适量切末。

3.锅中烧油6成热左右。

4.放入葱花、姜爆香，放入鸡脖(还剩两个鸡翅就放里了)煎出金黄色，然后放入生抽、鸡精、少点盐、蚝油、十三香；可以要颜色可以适量放入红烧酱汁。

5.放入一瓶啤酒，什么啤酒都可以，没过鸡脖就可以，大火烧开，小火慢30分钟，就可以吃了。

符离集鸡脖子做法？

1、鸡脖子解冻后，洗干净，用剪刀把多余的皮和油都去掉，然后切成小段

2、放姜片，葱花，十三香，胡椒粉

3、加耗油

4、加料酒，老抽，生抽

5、加一个干辣椒，适量盐

6、抓均匀，盖上保鲜膜，腌制三个小时以上

7、腌好的鸡脖子倒出多余汤汁，加入淀粉

8、抓均匀

9、锅里多放点油，加热到里面有小纹路

10、鸡脖子放里小火炸十分钟，小火慢炸，不然不熟

11、炸到筷子能穿透，改中火炸两分钟

12、捞出备用

13、把油里面的渣子滤掉，锅洗干净

14、大火把油烧热

15、放入鸡脖子，大火边炸边轻轻搅动，两分钟

16、捞出吸下油

17、放入一个盆里

18、放入孜然粉，辣椒面，芝麻，然后快速晃动盆摇滚一分钟

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的烹饪一道美味的鸡脖子，尽享美食的滋味！和符离集鸡脖子做法？问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！