大家好，今天来为大家解答烹饪可口的雪莲子：最简单的做法来美味品尝这个问题的一些问题点，包括桃胶雪燕皂角米的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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超级好吃的甜粥做法有哪些？
超级好吃得甜粥有那些？
很高兴能回答你的问题哦。。
你不想要太复杂太多材料的，我这里有一款超级简单，材料只有四种，是一款养生粥，欧式甜粥。听着名字都觉得挺时尚的吧。哈
材料只要小米，牛奶，白砂糖，水。
1首先呢把水煮开。
2然后下入洗好的小米，焖煮30分钟至粘稠。
3出锅前加入牛奶，白糖，搅拌，小火煮到开锅就可以了。
是不是很简单，又超级养生
小米有膳食纤维，维生素A,维生素B，氨基酸，是传统的健康美食哦。
而牛奶呢有蛋氨酸，钙，卵磷酸。
食材简单又健康，赶紧做起来吧。。
桃胶雪燕皂角米的做法？
操作步骤/方法
1、首先将雪燕、桃胶、皂角米、分别常温水浸泡12小时（一晚）中途换一次水。银耳温水泡3小时。
2、将雪燕、桃胶杂质挑出、然后过滤冲洗。换水继续浸泡至第二天。
3、将桃胶银耳皂角米先放入锅内，加入纯净水2L-3L左右开始煮，小火煮20分钟左右。
4、煮到20分钟后再倒入雪燕（因雪燕易化水，所以最后放）。
5、放完雪燕放冰糖，在小火煮十分钟即可
桃胶除了做甜品，还可以做什么菜？
桃胶本身是桃树皮受伤或者生病以后，分泌出来的一种胶质物，让树皮快速愈合的。刚开始很软且黏手，风吹日晒以后，凝固发硬，变得很有弹性。
桃胶的主要成分是鼠李糖、半乳糖和α-葡萄糖醛酸等等，是一种中药材，有和血，通淋，止痢的功效，适当吃桃胶可以调理气血小便顺畅，还能辅助治疗痢疾。但是可美容养颜没关系，也不含胶原蛋白。
桃胶本地的特点决定了它的吃法很受局限性，吃的时候，需要先减去表面的浮灰和树皮，然后浸泡10个小时以上，主要是用来炖汤，比如桃胶+皂角米+雪燕，以前炖汤，味道很不错。或者可以桃胶+皂角米+银耳+冰糖+枸杞+木瓜，味道也很好吃。另外还可以调配果汁喝。
怎样煮银耳既营养又简单，而且喝起来幸福感暴增？
银耳又叫白木耳，是一种食用菌。银耳含有多种营养素及胶质成分。银耳汤也是一款耳熟能详的美容汤，如何煮出粘稠的银耳汤，是有一定讲究的，但最为关键的还是选材。
煮银耳汤的话，一般要选用专门煮汤的银耳，也就是“丑耳”，丑耳之中属蜜花银耳最好。此外也有一种脆耳，是用来做凉拌菜的，这种脆耳就算再怎么煮，也是没有办法煮出粘稠的口感的。
挑选银耳基本法则是一闻二看三捏，一闻有没有硫磺熏后的刺鼻气味；二看颜色，太白或者太黄都不好（太白的银耳也许卖相好看，但很有可能是不良商家经过硫磺熏制而成，太黄有变质的可能性），根部最黄四周逐渐变白的最好；三捏硬度，有像橡皮擦一样韧性的最好，太脆或者太硬都不好。
贴出各层次银耳特征，可供参考：优质银耳：呈黄色或米黄色，略有光泽，朵形盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无目脚，水发胀性大，略有清香。次质银耳：色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳脚未除尽，胀发性差。变质银耳：呈灰黄色或暗绿色，瘦小不成形，肉薄不透明，无弹性而易碎，有斑点、有耳脚。
还有个简单粗暴的办法，就是捡贵的买。菜市场2块钱一大朵的和精品超市雪耳柜台卖的，想也知道好坏。
图片左边是菜场买的普通银耳，右边是蜜花雪耳。从朵状来看，雪耳更细小浓密，普通偏大。色泽上雪耳更偏黄。接下来是银耳的处理方法，这个是至关重要的，银耳基本的处理方法是清洗、浸泡和撕朵。
首先要说的是撕朵，很多人在银耳泡发后图省事，就直接用刀切成小块，这样就大大降低了银耳的出胶度。主要是因为刀切的切口整齐且脆，相比之下手撕就更容易煮出粘稠的口感，一般撕成玫瑰花瓣的大小即可。
其次要注意的是银耳的清洗和浸泡，一般银耳2个小时就可以完全泡发，也有人会泡整整一晚上。当然，绝大部分人都会选择先泡，等泡发后再清洗。其实，这样的步骤会大大降低银耳炖出的粘稠度，也会流失大量的营养成分。主要原因是人们往往在泡发后会将泡发的水直接倒掉，而这个水中含有着大量银耳泡出的胶原蛋白，尤其是泡过一整晚后再倒水，那即使再好的银耳，煮出来也不可能粘稠了。
所以正确的方法是先简单泡发，稍微好的银耳遇水后不久就会膨胀起来，在此过程中将银耳撕成小朵（要清楚你泡发的目的就是为了撕碎，而不是泡的越久越干净），清洗干净，再拿水泡2个小时至完全泡发，之后将撕成小朵的银耳连同泡发的水一起去煮，才能保证粥既粘稠，营养也不会流失。
简单泡发（约10~20分钟）
简单泡发后的比较图
分别撕成小朵后，再次加水泡发（约1.5~2小时）
讲完处理问题，接下来就是配料了。同样的银耳搭配桃胶或者皂角米，煮出来粘稠度爆表，营养也是非常高的。相比之下单煮银耳虽然简单，但无论是粘稠度还是营养成分，都会逊色不少。实在是懒得搭配材料，可以放一些大枣、枸杞，也比单煮要好很多。
在放糖上也要提醒一下，最好是选用冰糖，红糖、白砂糖等效果口感都会大打折扣。不喜欢太甜或者想要减肥的人，可以用桂圆代替，营养成分更多。
图文配料（两份）
最后是煮法，现在大家煮银耳，大部分人还是会选用文火慢炖，也有不少人喜欢用电饭煲等家电产品去炖，当然不同的方法煮出来的口感也是不一样的，至于选什么方法，这个还是看个人方便。
我比较常用的是养生壶，为了避免广告嫌疑不提品牌，单纯的说一下养生壶煮银耳，相对于文火更加简单，食材倒入壶中选择程序按一下电源开关，就可以干别的事了，省去了很多看火的操心和麻烦，炖出来的口感也比电饭煲要好很多，基本和文火炖出来的没差。
用量的话是1300ml的水（最好是泡发银耳的水），半朵银耳，40g冰糖（冰糖量在20g~50g，喜欢甜的多放，口味淡的少放），这款养生壶的话，一个小时就能炖出胶质，1.5~2个小时就像蜂蜜一样粘稠了。
提醒一下，冰糖的话最好从一开始就随着银耳和所有配料一起放入，这样会更加入味，也能从一定程度上增加粘稠度。如果在煮的中途放入可能会导致糊锅，煮好了再放则会入味不均匀。
将所有料及泡银耳的水一起倒入壶中，左边是蜜花银耳，右边是普通银耳。
烹煮过程，选用的“养生汤”程序是一个小时，这时候可以去做点别的事情。
一个小时后，已经明显可以感觉到粘稠，如果希望更粘稠的话，可以再次启动养生汤模式。对比一下，左边是蜜花银耳，很黏，汤汁不容易流下。右边是普通银耳，汤水就稀了很多，很容易就流下水一样的汁。
从壶后面近距离看（方向变了，所以现在左边是普通银耳，右边是蜜花银耳），蜜花银耳明显粘稠很多。
喝起来是西餐的奶油浓汤的口感，但是这份银耳浓汤来的更为健康、高营养，而且做法相对简单太多。
银耳莲子羹怎么做？
银耳莲子羹
食材：银耳、莲子、冰糖、桂圆、枸杞
做法：
1、银耳和莲子提前两个小时泡好，如果没有足够的时间去泡的话，可用热水或者在水里放少量食盐，加快泡发的速度。
2、将银耳减掉根部，撕碎成小块
3、莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，水烧开转小火焖煮约30分钟
4:在加入枸杞和冰糖。
5、继续煮30分钟左右，直到汤汁粘稠即可。
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做法二
材料：银耳、莲子、大枣、枸杞、冰糖
做法：
1、银耳和莲子、大枣泡发一个小时，然后把大枣、莲子去核。
2、银耳去根，洗净后撕成小块、枸杞洗净。
3、砂锅装入清水，然后把银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖倒入砂锅中。
4、大火烧开，中小火煮一个半小时即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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