烹饪山东家乡美味，麻辣肉的做法超实用！

大家好，今天来为大家解答烹饪山东家乡美味，麻辣肉的做法超实用！这个问题的一些问题点，包括山东拉面做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 麻辣德子是哪的人？
2. 济南羊肉串做法？
3. 精品川菜高档菜做法？
4. 山东炒鸡怎么做？
5. 山东拉面做法？

麻辣德子是哪的人？

是山东威海人。

麻辣德子出生于山东威海，在做短视频之前，他也做过很多工作，他在韩国的建筑工地上扛过水泥，在玻璃厂打过工，自己创业开过面馆，卖过衣服。

济南羊肉串做法？

济南的羊肉串

在济南，时常听到市民说，“走，吃串去，算我的。”然后一帮人就到附近居民小区的扎啤摊吃羊肉串，有的是全家出动。坐着马扎，吃着肉串，喝着扎啤，成为了济南消夏的一景。这里的“串”就是济南市民爱吃的羊肉串。

在济南，夏天喝扎啤吃肉串有着很久的历史，也有许多出名的地摊，比如回民小区、经九纬一烧烤、玉函北区烧烤等等，外地游客时常慕名前来品尝。羊肉串的肉切得很小，用钢制的钎子串起来，一串一般串三块肉，外加一块肥肉用来提香味。店主在房檐下或大街上摆上一个烤肉串、长长的的专用铁皮烤炉，里面放入木炭，串好的肉串横摆在上面，翻转的同时还要往肉串上撒盐、胡椒粉、孜然、辣椒粉等。生意好的时候，烤肉串的伙计光着脊梁，一手烤肉串，一手扇扇。吃肉串的人则惬意许多，一般先要一盘煮毛豆或煮花生，再来杯扎啤慢慢喝着，等着肉串上来。

店家很精明，不会先点数再上串，而是先将一大把烤好的烫手的肉串拿上来，放在一只盘子里，客人吃完了再清点钎子算账，这种吃法容易吃多。有的人还会要上一个小炉子，要来料盒，根据个人口味自己动手进行二次加工。肉串香辣，啤酒清爽，吃起来尤其痛快，吃到高兴了，有人就趁着夜色脱掉上衣喝个尽兴。当然，除了烤羊肉串，还有烤红腰、鸡翅、黄花鱼、板筋、骨髓等等不一而足。

说起来，肉串的历史大约和人类的历史差不多悠久，因为人类发现火以后就开始用火烤各种野兽的肉吃，很多专家认为这就是烤羊肉串的雏形，这种说法不无道理。在出土的西汉马王堆一号墓中就有关于饮食的遗策，如“牛灸”、“犬肋炙”、“鹿炙”、“鸡炙”等烤动物肉的资料，特别是在我省诸城县出土的庖厨图中，其烤肉的工序、工具等与现在烤肉已非常相近。考古学家还在我省临沂五里堡出土的一座东汉晚期（约1800年前）画像石残墓中，发现两方刻有烤肉串的画像石。第一石画里有庖厨图，左边挂着一条牛腿，右边挂着一块肉，一位男子左手持一把叉状物，上有两串珠状物，正放在三足铁鼎上烤，案几上更有许多切好的肉块。两方画像石均有烤肉串形象，二者又都有两根叉的专用工具串肉，并放在鼎上烧烤。因此，有人据此分析，烤羊肉串源于山东。

济南人爱吃肉串不假，但要论有名气、有特色、最地道，还要数新疆羊肉串。维语中，烤羊肉串被称为“喀瓦甫”，是维族的一种传统小吃，烤出的肉色香味俱佳，是一种难得的美味，曾多次被引入到各种文艺创作中，大家较为熟悉的可能要数陈佩斯和朱时茂演的小品《烤羊肉串》了，两人精彩的表演让人久久难忘。新疆羊肉串好吃和其做法有关。首先将精羊肉切成3平方厘米大小的薄片，依次穿在长约30厘米的铁钎上，边烤边撒精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，三五分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用，味道极美。在新疆库车、墨玉等地区，还有一种“米特尔喀瓦甫”(1米长的羊肉串)，这种串钎子足有70－80厘米长，肉块儿也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十几串，味道鲜嫩可口，吃起来更为过瘾，也更具新疆地方特色。

俗话说物极必反，什么东西吃多了就会有害，烤羊肉串同样如此。由于烤羊肉串的燃料为木炭或煤炭，烧烤烟气中含有一氧化碳、硫氧化物及公认的致癌物苯并芘等废物。再说，烟熏火燎的也很不卫生，包括济南在内的许多城市都曾禁止路边烧烤，一些地方将烧烤迁入室内，或集中起来迁到城郊接合部，或推广使用电炉烤，虽然卫生了，但电烤出来的羊肉串与木炭烤出的相比，味道终归差了些。

精品川菜高档菜做法？

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。

2、回锅肉

回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位。

3、夫妻肺片

夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不仅色泽美观，而且十分麻辣可口。

4、宫保鸡丁

宫保鸡丁不仅是川菜中的十大名菜之一，在中国山东、北京、贵州等地也都有这道菜，各地的做法有所不同，这道菜是以鸡肉为主料，辅以花生米、辣椒等食材制成，味道十分鲜香可口。

5、清蒸江团

清蒸江团是源自四川乐山地区的传统名菜，是以江团鱼和火腿为主要食材清蒸制成，菜品造型美观，鱼肉吃起来十分鲜嫩，而且营养也非常丰富。

6、东坡肘子

东坡肘子是源自四川眉山的一道传统名菜，也是四川眉山有名的特产，据说是北宋文学家苏东坡制作的，如今的做法经过多次改善，吃起来肉质软烂，肥而不腻。

7、鱼香肉丝

鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，这道菜创始于民国时期，是将猪里脊肉丝用泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋等佐料炒制而成，味道酸甜可口，非常开胃。

山东炒鸡怎么做？

材料

主料：鸡胸脯肉250克，栗子（熟）200克，

调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克

做法

1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。

2.把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。

3.将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。

4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。

山东拉面做法？

烹饪食材面粉，食盐，鸡蛋，黄瓜，生抽，陈醋，辣椒油

烹饪步骤

1、手擀拉面，这样做出来的拉面非常好吃，筋道爽滑，香辣过瘾，一起来准备一下手擀拉面需要用到的材料吧。咱们最先要准备的是面粉，大约300克面粉就可以了，准备完面粉之后再准备适量的食盐，接下来再准备一个鸡蛋，一根黄瓜，根据自己的口味准备适量的辣椒油，陈醋和生抽。做手擀拉面用到的材料其实并不算很多，就上面提到的这几种，将它们都准备好了之后咱们就一块开始制作手擀拉面吧。

2、先把咱们准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的碗中，这样比较方便和面的操作。接下来再向面粉中加上适量的食盐，将它们充分搅拌均匀。加入食盐的作用在之前也跟大家说过，是为了增加面粉的筋性，使做出来的面条更加筋道，在做其他面食的时候也可以用这个方法，但是这个方法并不适合用在做甜点的时候。

3、加入食盐并搅拌均匀之后咱们再向里面打入一个鸡蛋，并全它们搅散。搅散之后再向里面倒入适量的清水，倒清水的时候要边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状，面絮要稍微大一点，搅拌好面絮之后咱们下手揉成一个面团。

4、面团表面揉搓光滑后取出保鲜膜将它直接包裹在保鲜膜表面，然后放到一旁饧面30分钟，时间到了之后将其取出来，把保鲜膜去掉，然后放在案板上按扁，接下来咱们取出擀面杖将按扁的面团擀成长方形的面皮。

5、面皮不要太厚了，大约半公分厚。擀好以后咱们用小刀从中间划上若干个口子，两边不要划断了，在切小口子的时候，咱们用一只手切一只手卷，底部不要切断，全部切好之后以五六个为一组，将它们切开。

6、接下来扯住两端，一边拉一边摔打，拉好以后把两端给它捏掉，面条就拉好了。锅中烧开水，放一勺盐，再加上面条煮熟，用筷子翻动，防止粘连在一起，煮熟之后捞出来过一遍凉白开，过凉以后控水放入到盘中，放入提前切好的黄瓜丝，再加上辣椒油，陈醋，生抽翻拌均匀即可食用。

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