烹饪炒羊肉的做法步骤大全

很多朋友对于烹饪炒羊肉的做法步骤大全和煮熟的羊肉怎么炒着好吃一？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 生炒羊肉湘菜做法？
2. 炒羊肉三放三不放？
3. 羊肉片怎么炒？
4. 滇味羊肉片怎么炒好吃？
5. 煮熟的羊肉怎么炒着好吃一？

生炒羊肉湘菜做法？

食材明细

羊肉500克、葱、花椒、青椒、洋葱、薄荷、红椒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉各适量。

?做法

1、羊肉切条，放白酒浸泡十五分去腥，油热冒烟加入葱姜花椒。

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2、爆香加入切好的青红椒和洋葱炒。

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3、配料炒至断生后加入腌好的羊肉。

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4、加入盐、生抽、老抽、胡椒粉与辣椒粉、适量水炒至上色入味，出锅。

炒羊肉三放三不放？

羊肉三放是红枣、白芷、萝卜；三不放是八角、酱油、料酒。

八角味道浓郁，会破坏羊汤的原汁原味，炖出的羊汤颜色也会发黑，越炖膻味越大。料酒本身带有的酸腐味会影响羊肉的鲜美。酱油会影响羊肉的口感，所以尽量不要放酱油，尤其是上色最重的老抽。放入红枣会大大降低羊肉的膻味儿，还可以丰富羊肉汤的营养价值。炖羊肉的时候加入少量的白芷，可以让羊肉汤更加奶白。白萝卜性寒，羊肉性热，两种食材相互中和，可以让羊肉汤喝起来更加鲜美，不用担心喝多了会上火。胡萝卜营养价值丰富，炖羊肉的时候，放一些可以大大提升炖羊肉的营养价值。

炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉；酱油；食盐；花椒；葱段；姜；茴香，做法多样，营养价值丰富

羊肉片怎么炒？

主料

羊腿肉200克

洋葱0.5个

青椒1个

红椒1个

大蒜瓣2个

辅料

玉米油20ml

盐3克

胡椒粉0.5匙

蚝油1勺

高汤1勺

家常炒羊肉片的做法步骤

1.羊腿肉放冰箱冷冻较硬后取出切薄片。洋葱，青红椒切成片备用。

2.炒锅烧热放入玉米油，爆香蒜片。

3.将羊肉片倒入锅内翻炒。

4.羊肉翻炒至全部变色。

5.将羊肉片装进盘中。

6.锅内倒入少许油，放入洋葱和青红椒片翻炒片刻。

7.翻炒至蔬菜略微超软即可。

8.将羊肉片再次倒入锅内。

9.调味盐。

10.少许胡椒粉。翻炒一下。

11.临出锅时放入一勺蚝油。

12.翻炒均匀后即可关火盛盘。

13.趁热食用。

14.成品。

滇味羊肉片怎么炒好吃？

所需材料：羊肉200克，香菜1棵，大葱1棵，姜2片，干红辣椒1个，花生油20克，生抽2勺，盐1克

具体做法：

第一步，鲜羊肉洗净切成薄片，如果刀功不好，可以放冰箱冷冻至半冷冻状态，就很容易切薄了；

第二步，大葱去皮洗净斜着切成段；

第三步，锅中倒入花生油，烧至七、八成热，把羊肉片倒入快速用筷子划散，使羊肉表面都沾上油；

第四步，等羊肉片变色后，加入姜丝和干红辣椒段翻炒去腥味，倒入生抽炒匀；

第五步，倒入葱段快速翻炒均匀；

第六步，加盐调味，再撒上香菜段翻炒均匀即可出锅。

煮熟的羊肉怎么炒着好吃一？

1.将羊肉焯水洗净，高压锅上火加清水，放入羊肉、葱结、姜片、八角、桂皮、陈皮、一起煮至羊肉脱骨

2，取出去骨，待凉后切成厚片，原汤舀起待用

3，干薯粉用开水泡软沥干水分待用

4，辣椒粉，孜然粉，白芝麻放在小碗里，浇上热油，做成辣椒油

5，取锅上火放油烧热，投入蒜子煸出香味，下入羊肉片、精盐、酱油、料酒拌炒均匀

6，注入羊肉原汤、沸后除去浮沫，放入十三香、薯粉略煮调好味

7，放入蒜苗的茎，这时候盛出一大碗原汁羊肉粉丝汤给宝宝的，宝宝的没有放味精和鸡精

8，加入蒜苗叶，鸡精以及刚做的那小碗辣椒粉，拌匀装入火锅中

关于烹饪炒羊肉的做法步骤大全，煮熟的羊肉怎么炒着好吃一？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。