烹饪特色鸽子肉：新鲜口味，美味加分

本篇文章给大家谈谈烹饪特色鸽子肉：新鲜口味，美味加分，以及鸽子肉咋样做才好吃？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 鸽子肉的做法？
2. 鸽子饼的做法？
3. 红烧鸽子最正宗做法王刚？
4. 鸽子肉是什么味道的？
5. 鸽子肉咋样做才好吃？

鸽子肉的做法？

食材：鸽子2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克。

做法：

1、将山药去皮，切成片，放入开水中浸烫一下捞出。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。

2、鸽子放入容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下入山药片。

3、鸽子放入蒸锅内，放入葱结，姜片，加盖蒸约两小时取出，去掉葱、姜、淋鸡油即成。

鸽子饼的做法？

材料：精面粉、鸽子肉

辅料：植物油、食盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱、姜粉、水

做法：1、准备好所有食材，先将鸽子肉洗净，剁成馅儿。

2、加少许水融合，再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花，充分搅匀。

3、将和好的面擀成大圆片，直径约35cm，用菜刀从向中心切开一个口，涂抹均匀肉馅，靠近边缘的留出1cm空白、留作封口使用。

4、将没有涂抹鸽子肉馅的四分之一或者二分之一面片盖住有馅的部分，多次折叠成45度的一个扇形，封口处压实就可以了。

5、起锅，平底锅烧热后，放入适量油，大约2两植物油，当油温升至5成热时，饼放入锅内，单面时间控制在四分钟，背面时间控制在三分钟。

6、再加入少许水，八分钟后水干后即可。

红烧鸽子最正宗做法王刚？

用料：

鸽子2只

红烧酱油1勺

冰糖20克

葱1扎

姜片5片

料酒2勺

生抽2勺

步骤1

锅里小火倒油，放姜片，把葱结煎香出葱油，将乳鸽放进去表面煎一下煎至表皮金黄铲起。然后放冰糖炒到冒细泡焦糖色，这时候把乳鸽放进去翻炒上色。

步骤2

炒完糖色后加入2勺料酒，2勺生抽，1勺红烧酱油，大半碗开水一起倒进去煮开转小火焖一下让鸽子熟透。

步骤3

这时候转中火，一直用勺装酱油淋乳鸽身上，是为了更好的上色和收汁，等到汁液上浆粘稠的时候，乳鸽也上色完美，可以装盘起锅了。

鸽子肉是什么味道的？

在我很小的时候吃过，那时候是自己家养的觉着真是香啊！现在基本都是速成的肉质没那么美味了，不过还是挺有营养，属于大补的，尤其是动过手术的，用鸽子熬汤喝了特别有助于刀口恢复！

鸽子肉咋样做才好吃？

材料

主材：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片

配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根

做法

1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；

2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。

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