烹饪牛蹄筋：香脆可口，运动营养完美平衡

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本文目录

1. 1岁宝宝吃牛蹄筋怎么做？
2. 香辣红烧牛蹄筋怎么做好吃？
3. 王刚牛蹄筋的家常做法？
4. 葱烧蹄筋最正宗的做法？
5. 北方蹄筋做法？

1岁宝宝吃牛蹄筋怎么做？

以下是一种简单的烹饪方法：

材料：

牛蹄筋100克

姜片适量

盐适量

做法：

将牛蹄筋用清水洗净后，放入热水中焯水煮5分钟，将血沫和杂质去除。

捞出焯过水的牛蹄筋，用清水冲洗干净，切成小块备用。

锅中加入适量的水和姜片，将牛蹄筋块放入锅中，用中小火炖煮约60分钟至牛蹄筋变得柔软烂熟。

在最后几分钟加入适量的盐调味即可。

香辣红烧牛蹄筋怎么做好吃？

材料牛筋、郫县豆办、姜、蒜、干辣椒，酱油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香叶做法1、牛筋洗净后，入高压锅，上汽后约二十分钟到半小时，关火2、待放凉的牛筋出锅后，切段待用，加入少许料酒淹上3、豆角洗净切段，入开水锅烫过，捞出备用4、油锅把葱姜炒出香味后，加入韭黄略炒5、加入豆角和牛筋6、加老抽，盐，辣椒酱调味7、出锅前加入味精，搅拌均匀即可

王刚牛蹄筋的家常做法？

主料：牛蹄筋500克

配料：青蒜100克

调料：料酒10克，精盐1克，白糖2克，味精2克，醋1克，鸡汤150克，色拉油30克，鸡油10克，酱油8克，红糖5克，干酱20克

做法

1、将青蒜洗净斜切成片，铺在盘内。牛蹄筋切成2厘米长的段。

2、勺内加水烧开，下入牛蹄筋段焯透捞出。

3、勺内加色拉油、干酱、酱油炒开，下入牛蹄筋段，料酒，鸡汤、红糖，精盐、白糖、醋烧开，用小火烧透入味。

4、加味精，用淀粉勾芡，淋入鸡油出勺装在盘内青蒜上即成。

葱烧蹄筋最正宗的做法？

1/16锅中水烧开用盐、白糖、味精调味。

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2/16然后撒适量葱油搅匀制作成味水烧开。

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3/16把菜心放入味水中汆烫熟捞出备用。

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4/16把切好的蹄筋和春笋段下锅汆烫3-5分钟捞出备用。

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5/16锅中注入适量烹调油下入葱青、葱白和姜片用小火慢慢炸制。

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6/16待葱白略带微黄时捞出备用。

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7/16把锅中剩余的葱炸香耗到70%水份后捞出。

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8/16把锅中炸好的葱油倒入油罐中备用。

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9/16锅中留微量底油，然后把炸过的葱再次放入锅中烹入酱油，再烹入适量绍酒。

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10/16烹入酱油和绍酒后锅中注入适量清水煮开。

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11/16水开煮3-5分钟捞出葱姜不要，此便是初步熬好的葱汁。

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12/16把葱汁进行最后调味，里面放入少许白糖、胡椒粉和味精搅匀。

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13/16调好味搅匀后倒入蹄筋和春笋焖煮大约8-10分钟。

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14/16蹄筋烧至软烂后把汤汁用旺火收浓，再用少许水淀粉勾芡。

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15/16最后淋上少许事先炸好的葱油便可出锅码盘。

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16/16码盘时用汆烫好的菜心围边即可

北方蹄筋做法？

1、材料：蹄筋400克、荸荠200克、黑木耳100克、菜椒、胡萝卜、大蒜叶、蚝油、生抽、盐、生粉。

2、把所有食材洗净，切片(荸荠切片再冲洗)黑木耳泡发洗净撕小朵。

3、蚝油、生抽、少量盐、生粉加少量水调匀待用。

4、热锅热油煸炒蹄筋黑木耳，加料酒。5、倒入荸荠炒至荸荠变透明色加少量水烧一分钟。6、再把胡萝卜、菜椒稍炒。7、倒入调料翻炒收汁。

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