大家好,今天小编来为大家解答烹饪真姬菇的方法介绍这个问题,家庭大盘菜做法?很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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家庭大盘菜做法?
(1)鲫鱼打理干净后擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀,杭椒和小红椒切小粒花椒、葱花、姜末、蒜末。
(2)锅中倒入稍多点的油,再放点盐(可起到防溅作用),大火将油烧热后放入鲫鱼,转中小火煎炸。
(3)炸至鲫鱼两面焦黄,看上去很酥脆的样子,即可捞出,倒出多余的油,留下适量油,将花椒煸香后捞出不要。
(4)下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒,小火煸炒出香味,放入料酒和豆豉辣酱(也可以用老干妈)炒制片刻,放入鲜酱油和糖煸炒一会。
(5)将炸好的鲫鱼下入锅中,倒入少量水焖2分钟即可,出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃了。
海鲜菇不焯水有毒吗?
海鲜菇是无毒的,一般来说焯水的目的是为了去除菇类食物的腥气,另外焯水后可以直接凉拌食用,也可以缩短炒制的时间。
鲜虫草花家常做法?
用料:鲜虫草花150克,五花肉一小块
辅料:蒜2粒,青椒一只,老抽2滴,盐2克,油一勺
烹饪步骤:
1.新鲜虫草花洗干净,沥干水备用
2.切好五花肉小片,青椒丝,蒜片备用
3.锅里煸香五花肉,出油以后倒入蒜片,一起煸香,看到五花肉已经变得比较干的时候,倒入两滴老抽上色
4.倒入虫草花,大火炒,大约1分钟
5.一分钟后倒入青椒丝,继续保持大火炒一分钟左右,全熟透,如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的,调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了,也可以勾一点薄芡再出锅
海鲜菇怎么做才好吃?
海鲜菇怎么做才好吃?
提起海鲜菇来它还有一个名字叫蟹味菇,质地脆嫩、味道鲜美,具有海蟹的味道有很高的营养价值和药用价值,它的颜色比较洁白,口感好味道鲜美,海鲜菇含有大量的蛋白质和人体所需的氨基酸,经常食用海鲜菇可以提高人体的免疫力,具有很高的营养价值的食用菌,可以凉拌也可以热炒,我最爱吃的就是海鲜菇炒肉末,下面我就把海鲜菇炒肉末的制作过程介绍给大家。
首先准备海鲜菇一份、黑木耳一份、胡萝卜片一份、青蒜一份、肉末一份。
调味料:葱姜蒜沫一份、干辣椒一份、生抽三克、老抽三克,蚝油两克、食用盐两克、鸡精两克、
【制作过程】
1.将海鲜菇掰开用淡盐水浸泡一会儿,用清水洗干净。
2.锅中放水烧开,将清洗好的海鲜菇放水中焯制一下捞出。
3.热锅凉油葱姜蒜爆香,放入干辣椒、肉末炒香,放入海鲜菇,胡萝卜片、黑木耳,青蒜,加入各种调味料老抽、蚝油、生抽,食用盐、鸡精等进行煸炒。
4.炒好后出锅装盘即可食用。
鲜嫩可口的海鲜菇炒肉末我们就做好了,如果您喜欢请关注我哟。
乳鸽的做法家常?
食材:乳鸽2只约600克,山药125克,葱结、姜块各25克,绍酒30克,精盐4克,冰糖5克,鸡汤800克,鸡油15克。
做法:
1、将山药去皮,切成片,放入开水中浸烫一下捞出。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。
2、鸽子放入容器内,加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤,下入山药片。
3、鸽子放入蒸锅内,放入葱结,姜片,加盖蒸约两小时取出,去掉葱、姜、淋鸡油即成。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。