大家好，烹饪秘籍：超级美味的猪尾巴做法，绝对让你赞不绝口！相信很多的网友都不是很明白，包括椒盐猪尾巴怎么做详细点步骤？也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于烹饪秘籍：超级美味的猪尾巴做法，绝对让你赞不绝口！和椒盐猪尾巴怎么做详细点步骤？的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
干烧猪尾巴的做法？
1.两根细长的土猪尾巴
2.准备100克黄豆，50克黑豆
3.姜片，干辣椒，几颗花椒
4.将猪尾的毛处理干净，切小段，放入加黄酒，姜片的滚水中川烫，后放入凉水冲，保持弹性
5.洗净的猪尾放入油中炒5分钟，后加入黄豆同炒。淋上两种酱油，黄酒，放冰糖（保持色泽）
6.大概炒至10分钟左右，加入2/3煲锅的凉水煮开，后倒入煲锅中，上面放干辣椒，煲至猪尾软烂
椒盐猪尾巴怎么做详细点步骤？
猪尾巴鱼又称狗光鱼，沙光鱼。为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼，多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。学名“矛尾复虾虎鱼”.海鲈鱼去内脏，刮鳞，清洗干净。2.鲈鱼去头尾，中断切1厘米厚的片，放在盆中，再加入盐，黄酒，姜片抓匀，煨30分钟。3.花椒粒在锅中干炒至焦黄色，放凉，擀成末，再加入盐和熟芝麻混合成芝麻盐蘸料。4.煨好的鱼片放在厨房纸上，吸去上面的水份。5.锅中油烧至6成热，放入鱼片炸制两面金黄。6.捞出放厨房纸上，吸去上面的油脂。7.蘸上芝麻盐美美的享用吧。小贴士1.炒至花椒时，焦黄就可以了，千万不要炒糊了，炒糊了就没有麻麻的口感了。2.炸鱼片时，油温要略高些，鱼片才不会粘锅，下入鱼块先不要着急翻动，
甜醋猪尾做法
【配料】：猪尾、生姜、香醋、盐等。
[生产方法]
1.先将猪尾巴切成小块，洗净，放在盘子里备用。打开生姜，放在盘子里备用。2.向锅中加水，将猪尾放入冷水中，倒入料酒，用大火煮沸，撇去浮沫的油脂，煮约10分钟。烹饪后，取出备用。3.再次加热锅。加热后，倒入猪尾，将水煎干，将猪尾煎出香味，熄火取出。
4.砂锅加热后，倒入油。油热后，加入拍照的生姜，打开一个小的热香，然后倒入半瓶甜醋，加入适量的水，用大火将水煮沸。煮沸后，放入猪尾，盖上盖子，转小火慢炖50分钟。在烹饪过程中，打开盖子，放入一些盐，盖上盖子继续烹饪。到时候，打开搅拌，然后你就可以关掉火，从锅里拿出来。提示：
1.烹调前先将猪尾洗净，然后往锅里倒一些料酒烹调，这样可以更好地去除鱼腥味，使猪尾吃起来更干净。
2.制作过程中无需添加任何调味品。只有一条猪尾加一片姜、盐和甜醋，才能做成营养丰富、味道鲜美的猪尾。添加过多的调味料会改变猪尾原来的味道。现在没有这种方法好。味道更醇厚。
3.先把猪尾的水煎一下，这样猪尾会更有弹性，更有嚼劲。
黄焖猪尾巴的正宗做法？
食材：花生，猪尾，淀粉，大蒜，花生油，盐，香油，调味品（白砂糖，料酒，味精，老抽，胡椒粉）
1.将猪尾巴刮洗干净、切成段。
2.花生米用开水煮开。
3.起锅烧油，爆香蒜泥，放入猪尾，下料酒，下汤水、花生，盖上锅盖，烧制一会。
4.待烧沸后用小火焖至软烂，加调料，用湿淀粉勾芡上盘即成。
红烧猪尾正宗做法？
主料:
猪尾适量
辅料:
葱适量
姜片适量
特级头抽适量
老抽适量
冰糖适量
黄酒适量
茴香适量
红辣椒1个
步骤：
1·猪尾洗净，入冷水锅煮开，飞水，取出冲洗干净，沥干水。
2·姜切片，葱挽结，茴香一个冲洗干净，红辣椒剪成小段。
3·坐锅热油，依次放姜、茴香、红辣椒呛锅，出香味，放猪尾翻炒。
4·翻炒均匀后加黄酒，加盖焖出香味，加特级头抽和老抽翻炒均匀，加水至基本与猪尾平。
5·放入葱结和冰糖，加盖大火煮开后转小火30分钟，汁基本收干，关火。
关于烹饪秘籍：超级美味的猪尾巴做法，绝对让你赞不绝口！，椒盐猪尾巴怎么做详细点步骤？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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