烹饪美味：小鲳鱼的最佳做法

今天给各位分享烹饪美味：小鲳鱼的最佳做法的知识，其中也会对小鲳鱼怎样腌制炸的好吃？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 海鲜小扁鱼怎么做好吃？
2. 鲳鱼怎么做好吃？
3. 小银鲳鱼的家常做法？
4. 小鲳鱼怎样腌制炸的好吃？
5. 小扁鱼家常做法？

海鲜小扁鱼怎么做好吃？

红烧扁鱼：

1.鱼清洗干净后，一定要晾干，或者用厨房纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干.总之要晾干，不然容易粘锅，鱼片会碎。

2.将姜片抹在锅上(避免粘锅)，然后放入油。油热了，放下扁鱼，两面煎。3.加入姜片、蒜片、米酒、酱油、盐(少)和水。没有鱼。盖上盖子煮。水开时加入糖，然后加入醋，撒上洋葱。

鲳鱼怎么做好吃？

鲳鱼的做法：

要准备的材料：

鲳鱼一条

大葱一段

姜一块

大蒜适量

八角两颗

料酒30克

盐少许

酱油30克

植物油50克

做法：

1，鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀,

2.另一面切一字花刀

3.加少许盐、料酒，里面抹均匀，腌15分钟

4.大葱切片，姜切片，大蒜和八角准备好

5.将腌鱼的料酒盐溶液倒掉，用厨房纸将鱼身内外擦干净，铸铁饼铛中多放些植物油，将鱼放入其中煎至定型，鱼身略鼓起

6.煎另一面，加大火候，不要将鱼皮煎破

7.将葱姜蒜放在锅中鱼身两侧，用油煎出香味后，倒入料酒和酱油

8.再倒入热水，水可以略多些，用铲子将汤汁浇到鱼身上

9.小火，盖上锅盖，待汤汁少时停火，将多余的汤汗淋在鱼身表面，就可以装盘了。

小银鲳鱼的家常做法？

食材：小鲳鱼适量，精盐适量，料酒适量，橄榄油适量，生姜适量，小葱适量，蒸鱼豉油适量。做法：

1、把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。

2、在鱼身的两面划几刀，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。

3、在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。

4、在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。

5、在盘子的里面摆上姜片，把腌制好的鲳鱼放到姜片上。

6、在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油，再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。

7、把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。

小鲳鱼怎样腌制炸的好吃？

食材：小银昌鱼4条、面粉适量、

辅料：盐适量、料酒5克、醋2克、鸡粉适量、葱3克、花椒粉1克、食用油适量、姜3克、椒盐粉适量！

步骤1:银昌鱼处理好洗净改花刀备用

步骤2:拿一个比较深的大碗把银昌鱼放进去后加入适量盐、料酒、醋、葱姜、鸡粉、花椒粉搅拌均匀后腌制一小时入味，中途需要翻面继续腌制！

步骤3:拿一个干燥的大盘倒入面粉，银昌鱼去掉多余的杂质，放到面粉里银昌鱼两面都要粘着面粉！

步骤4:起锅倒入油，不需要放太多油，待油温升高180摄氏度缓缓把银昌鱼下锅炸，待炸至金黄色就翻另一面继续炸，炸至两金黄色捞出控油

步骤5:银昌鱼装盘撒上椒盐粉葱花即可享受美食了！

小扁鱼家常做法？

食材:小扁鱼500克，葱三根，姜四片，红糖少许，白酒少许，油适量，老抽少许，盐适量。

做法:

1.小扁鱼洗净，划刀。控干水分。

2.小火。热锅热油，入姜片炸香。入半小勺红糖，炒糖色。（不停炒至糖化）

3.入鱼煎制微黄，翻面继续煎。每面煎制约两分钟，用锅铲轻轻翻一下，能翻得动时，使鱼、锅分离。

4.依次加入白酒，醋，老抽，微微晃动锅，稍稍上色，加开水，没过鱼面，大火烧开，加两根葱，中火炖煮约40分钟。中途除了加盐，不要揭开锅盖，老人说了，揭一次香味跑一些。

5.水剩下一半时，加盐。

6.挑去葱，装盘，撒上葱花，鱼汤淋入即可。

文章到此结束，如果本次分享的烹饪美味：小鲳鱼的最佳做法和小鲳鱼怎样腌制炸的好吃？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！