烹饪美食：精心烹饪年夜饭的做法

各位老铁们好，相信很多人对烹饪美食：精心烹饪年夜饭的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烹饪美食：精心烹饪年夜饭的做法以及年夜饭虾做法？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 年夜饭资料？
2. 年夜饭虾做法？
3. 江苏年夜饭菜谱？
4. 今天除夕夜，你家年夜饭有什么传家菜分享一下？
5. 除夕时，你家的年夜饭都吃的什么？有哪些烹饪方法可以分享？

年夜饭资料？

自家年夜饭首先列好预算，开好菜单，按需求予以采购，再以不同方式烹饪后与家人同吃团圆饭。

年夜饭虾做法？

食材清单

虾12只、土豆1个、胡萝卜1根、香菜1把、大葱1根、姜5片、小米辣2个、水淀粉适量、盐适量、鸡粉适量、料酒少许

烹饪步骤

1.材料：虾，土豆，胡萝卜，香菜，大葱，姜，小米辣调味料：盐，鸡粉，水淀粉，料酒刀具：金娘子锋雀双纹切片刀（虾去头去虾线，土豆切块，放蒸锅蒸20分钟，出锅放少许盐，捣成泥备用。）

2.鲜虾凉水下锅，放入盐和葱姜料酒，煮熟后捞起去虾壳备用。3.土豆泥捏成团摆盘，放上虾仁，用胡萝卜、辣椒圈、香菜径、香菜叶做装饰就差不多完成啦。

4.锅中烧水，放入盐鸡粉，加入适量水淀粉，煮至浓稠，淋在虾上面就完成啦。

江苏年夜饭菜谱？

松鼠鱼是很多江苏人的年夜饭都会吃的一道荤菜。松鼠鱼有寓意为年年有余，颜色红润，香味扑鼻，很是诱人。松鼠鱼的外形像松鼠，所以起名为松鼠鱼。松鼠鱼是选用桂花鱼来炸制后烹饪而成的。松鼠鱼的口感：鱼肉鲜嫩，酸甜可口，非常入味好吃。松鼠鱼是年夜饭必备的大菜，而且非常适合用来招待客人，都很有面子。

蛋饺是很多江苏人及上海人都爱吃的美食。很多江苏人的年夜饭也会有这道蛋饺。蛋饺寓意招财进宝，是非常好的寓意。蛋饺的颜色金黄，像金元宝，很好看。蛋饺的口感：香咸软嫩，非常好吃。

南京什锦菜是很多江苏南京人年夜饭必备的素菜。南京什锦菜也是很多南京人都爱吃的美食。南京什锦菜里有菠菜，胡萝卜，豆腐果，雪菜，冬笋，千张丝，香菇，金针菇，藕，芹菜，豆芽等众多食材，分别炒熟后，在放一起拌匀，加入香油，食盐等食材拌匀装盘就可以食用了。

今天除夕夜，你家年夜饭有什么传家菜分享一下？

春节具有几千年的历史，最关键是除夕之夜，也是最关键晚上的那“顿年饭”也叫“团园饭”也是准备了一年的好东西放在今天晚上吃，在外面工作，打工的人们，不管在天厓海角，还是东，西，南，北，中，都赶回妈妈的身边，年三十晚这顿饭，非常重視，今天准备食材:焖鸡“上供用拜神，拜祖先，焗大虾，蒸鱼，焖羊肉，梅莱扣肉，辣椒炒大肠，炒豆角，炒油菜，外加粉丝鸡汤，吃完饭看中央电视台“春节晚会”一边看，一边包饺子，午夜煮饺子先拜祖宗，给祖宗，前辈，给长辈，给父母下跪，磕头拜年，后最高兴的事，长辈发红包！

除夕时，你家的年夜饭都吃的什么？有哪些烹饪方法可以分享？

通常是刀头（蒸软），整鸡（一半白砍一半炖汤加芋儿），酥肉（干吃一盘，碗豆尖煮汤），猪舌（凉拌），鱼（煮汤鱼想当于片片鱼的味道），腊猪头，香肠，腊肉，牛肉（干的，配干细辣椒粉），和包蛋，娃娃菜（用煮腊肉的汤或用白水，配自制海淑水），鸭（干爆），炒猪肝（盐姜盐辣椒和血皮菜），爆肥肠（大葱或芹菜），炒肉丝（鱼香肉丝），芽菜烧白，拼盘（猪耳朵，腊排，腊肠），酒米饭（相当于八宝粥），肉丸汤（加了少许鸡汤），还有永不缺席的跳水白菜（可以在腊肉汤，鸡汤，鱼汤以及肉丸汤里任意搭配，必备的海淑水当发挥很大作用）。

我家有两桌人，今天初一有6桌，菜品与昨晚不一样，主要还是鸡、鸭、鱼、肉这些，卤的，白砍的，煮的，蒸的，炒的各来三至四个就可以了。

（注，本先生老家在四川泸州。）

关于烹饪美食：精心烹饪年夜饭的做法，年夜饭虾做法？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。