烹饪花鲢鱼的有关做法和技巧大全

很多朋友对于烹饪花鲢鱼的有关做法和技巧大全和正宗炖花鲢鱼的做法配方？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧花鲢做法？
2. 红烧鲢鱼家常做法王刚？
3. 正宗炖花鲢鱼的做法配方？
4. 鲢鳙烹饪方法？
5. 红烧花鲢鱼块最正宗的做法王刚？

红烧花鲢做法？

1、食材：鲢鱼1条、食用油适量、姜片适量、葱段适量、盐适量。

2、将鲢鱼处理洗干净；

3、葱切段，姜切片；

4、锅中倒油烧热，将鲢鱼放入锅中，微微煎一下，

5、然后再加入葱段和姜片。

6、加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了。

7、中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入适量盐。

红烧鲢鱼家常做法王刚？

主料:鲢鱼一条

辅料:姜3片，蒜2瓣，大葱1颗，小葱2颗，香菜2颗，糖2克，盐3克，料酒5克，老抽5克。

1、准备好材料。鲢鱼洗净去头(留着休剁椒鱼头)，去大骨，切成块。

2、鲢鱼块用盐、糖，胡椒粉，料酒，姜片腌30分钟入味。

3、起油锅，放姜片，蒜碎，大葱段炒香。倒入鱼块，加入适量清水，老抽。

4大火烧开，盖上锅盖，转中火煮约8到10分钟，斯间不同打开翻动。煮元汤汁浓稠，斯间不用打开翻动。煮至汤汁浓稠。撒上葱花，香菜即可。

5、出锅。盛入盘里，即可食用。

正宗炖花鲢鱼的做法配方？

1、主料：花鲢鱼4000g。

2、辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。

3、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！

4、葱，香菜段，干红辣椒！

5、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀。

6、锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！

7、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。

8、最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段

鲢鳙烹饪方法？

红烧挺好吃。做法如下

用料

糖1勺，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，葱2-3根，鲢鱼1条，大蒜2瓣，姜2片，淀粉适量，二荆条辣椒（其他辣椒也可以没那么讲究啦）看口味轻重

做法步骤

步骤1

花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右

步骤2

2.热锅烧油，花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黄（花鲢鱼切大块一些不容易散开的）

步骤3

3.盛出煎好的鱼块，锅里加入蒜块，辣椒(我用的是二荆条的辣椒粉还用了两个小米辣，大家有豆瓣酱辣椒酱啥的更好哈)。再加入煎好的鱼块翻炒一下，沿锅边倒入些许料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火焖煮7-8分钟

步骤4

淀粉加小半碗清水调匀倒入锅中，转大火收汁，出锅前加入切好的葱花，有白芝麻的话撒上一些更好看哦

红烧花鲢鱼块最正宗的做法王刚？

主料:

花鲢鱼500g

辅料:

小米辣5个、

大蒜3瓣

生姜1块

青辣椒3根

调料

生抽2匙丶老抽1匙丶蚝油1匙丶豆瓣酱1匙、盐适量、菜籽油适量、清水适量

1.买回来的鱼块洗净血水，放料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟。

2.切好大蒜，小米辣，生姜备用。

3.准备点面粉备用，鱼也腌制好了。

4.冷锅放油烧热。

5.鱼块裹上面粉。

6.裹上面粉的鱼块一个个放入油锅中煎。

7.煎至焦黄翻面继续煎另一面。

8.煎好的鱼块夹出放入盘子备用。

9.放大蒜，生姜，小米辣炒香。

10.放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，再加少许清水煮开。

11.切点青辣椒备用。

12.煮开后放入鱼块煮至入味，腌制时有加盐，所以后面无需再加盐。

13.把切好的青辣椒放入煮1分钟左右。

14.然后装盘即可。

OK，关于烹饪花鲢鱼的有关做法和技巧大全和正宗炖花鲢鱼的做法配方？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。