煎鱼的简单而美味的做法

大家好，关于煎鱼的简单而美味的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于干煎鱼做法？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 网红煎鱼的做法？
2. 家常煎鱼怎么做？
3. 干煎鱼做法？
4. 石屏八面煎鱼做法？
5. 新年鱼的做法？

网红煎鱼的做法？

鲫鱼2条，敲晕后刮去鱼鳞，扣去鱼腮，破开鱼肚，掏去内脏，记得胆不要弄破，鱼背上打上一字花刀（鱼肚上不要打），入碗备用。

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另取一碗，加入适量的薄姜片、葱节和料酒，用手挤出葱姜汁备用。鲫鱼碗中，加入适量的盐和葱姜汁，拌均，鱼腹中也要抹到位，再将葱姜塞到鱼腹中，腌制10分钟。10分钟后，用钩子将鱼挂起，置于通风处将表皮风干。

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表面风干后，将鱼取下，置于盘中备用。生姜适量，切成姜丝备用。小米椒适量，切成辣椒圈备用。

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锅烧热，去适量的油，光锅，转小火，下入鲫鱼，转动锅子，先将单面煎黄，单面煎黄后翻面，将另一面煎黄，多次翻面后，将鲫鱼煎黄煎香，打出备用。

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锅中再下入姜丝、蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱，一起炒香，炒香后，下入鲫鱼，并加入适量的水，再加入适量的胡椒粉和老抽，小火，一边烧一边将汤汁淋在鱼身上，再将鱼翻面，一边烧一边将汤汁淋在鱼身上，两边烧透后，加入适量鸡精，大火收汁，汤汁合适时，撒上葱花，美味即成。

家常煎鱼怎么做？

原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；

调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。

制作方法

1，将河刀鱼放入调料腌制15分钟

2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄

3，放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可。

干煎鱼做法？

用料：

白鲳鱼两条?

盐适量?

油适量?

做法：

1/6白鲳鱼洗净剪去中间的鱼翅和尾巴

2/6在鱼身上两面各划两刀

3/6然后撒上盐腌制半小时左右

4/6用厨房纸吸干鱼表面的水分，热油放入白鲳鱼

5/6慢火煎至微黄翻过来煎另外一面

6/6将两面煎至焦黄，出锅

石屏八面煎鱼做法？

首先将鱼洗净，破肚去鳃后，并不去除鱼鳞，用盐、酒、八角腌制大概30分钟，使鱼表面的污物去除，并让鱼更入味，之后洗净，再次腌制10分钟左右，将鱼表面的水沥干，就可以开始煎鱼了；

煎鱼之前，要先用姜片擦一遍锅，以免鱼在煎炸过程中粘锅，然后倒入适量的油，油要能使鱼鳍和鱼尾浸在其中，使鱼煎好后能完整，火候越大越好，却要控制好，避免鱼被煎糊，这样煎出来的鱼外焦里嫩，煎炸的时间与鱼的水分有关，煎至水分焙干的程度即可；

最后制作汤料，加入辣椒、花椒和少量的糖等，等汤制好后，放入煎好的鱼熬制，大概10-15分钟即可出锅食用。

新年鱼的做法？

有很多种做法，以下是其中一种。新年鱼有多种做法，煎鱼片是其中一种。在中国传统文化中，鱼有“年年有余”的寓意，因此在春节期间会吃鱼。煎鱼片是一种简单好吃的做法，需要的食材和步骤也比较容易。准备鱼片、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉和油。先将鱼片用盐和料酒腌制一下，挤干水，撒上一些淀粉。热锅加油，放入葱姜蒜爆香后放入鱼片煎至两面金黄即可。可以根据口味加入适量的酱油或者其他调料进行调味。在上桌前撒上一些葱花或者香菜点缀即可。

关于煎鱼的简单而美味的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。