爆炒排骨玉米菜肴的精心烹制方法

其实爆炒排骨玉米菜肴的精心烹制方法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解霞姐炒排骨的家常做法？，因此呢，今天小编就来为大家分享爆炒排骨玉米菜肴的精心烹制方法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 排骨能炒吗？小火还是大火？
2. 不粘锅可以炒排骨吗？
3. 最简单的炒排骨的做法是什么？
4. 怎样做糖炒排骨？
5. 霞姐炒排骨的家常做法？

排骨能炒吗？小火还是大火？

麻辣排骨

食材：排骨，姜，大蒜，小葱，花椒粒，干辣椒，食用油，老抽，生抽，料酒，五香粉，鸡精，熟芝麻，盐等。

步骤：

1.排骨砍段，蒜，姜切末，葱切葱花，干辣椒切段

2.锅中加水，下入排骨焯水捞出洗净备用

3.锅中加油烧热，下入蒜，姜，葱，花椒，干辣椒爆香

4.在加入排骨大火翻炒变色

5.加入生抽，老抽，料酒翻炒均匀

6.加入五香粉和盐调味

7.加入适量水烧开盖上盖子转中小火焖熟

8.加鸡精提味翻炒均匀

9.撒上芝麻，葱花即可

食材：排骨，料酒，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，郫县豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，青红辣椒。

1:排骨剁段，青红辣椒斜刀切片，干辣椒切段，葱姜蒜切末

2:锅中加水将排骨下入锅中加入料酒，大火煮开撇去血沫，捞出冲洗干净控干水份备用。

3:锅中加油油热，下入葱姜蒜干辣椒八角，郫县豆瓣酱炒香炒出红油。

4:将排骨倒入锅中翻炒一会，加入老抽，生抽，蚝油翻炒至上色，再加入没过排骨的水。

5:在加入盐，鸡精，十三香调味，盖上盖子小火焖30分钟。

6:在加入青红辣椒翻炒均匀即可

哈哈写得不好，仅供参考

不粘锅可以炒排骨吗？

当然可以。

不粘锅的功能是煎，炒，炸，炖，煮，蒸……

不粘锅的好处是不粘锅，干净，少油，比较健康。

普通铁锅，炒排骨比较费油，而且容易粘锅，油烟大，对健康不好，沾锅底，洗锅也麻烦。

用不粘锅炒排骨，只需在锅底放一点油油热放葱，姜，花椒，辣椒爆香，倒入排骨，翻炒即可。

最简单的炒排骨的做法是什么？

一，第一步：将排骨洗净切好，砍排骨需要特制的刀，千万不能用普通的切菜刀。锅中放入清水，然后倒入排骨，清水淹过排骨即可，倒入料酒，放入姜片，再放入一根完整的葱，开大火进行焯水。焯水的过程大约是要五分钟左右，将焯好水的排骨捞出备用。

第二步：开火热锅，倒入少许的油，等油热好之后再放入姜蒜进行翻炒，大约一分钟左右，方可放入焯好水的排骨。这个时候需要用大火来翻炒，排骨刚下入锅中，需要不停的翻炒，翻炒至排骨变色，倒入少许的生抽，继续翻炒。

第三步：翻炒均匀后，倒入青椒，青椒需要切成碎状，因排骨没有放入锅中煮过，所以翻炒的时间要长一些。在翻炒过程中，如果油不够，可以加入少许的油。将排骨炒至金黄的时候，可倒入蚝油，翻炒均匀后加入少许的盐。倒入一碗清水，盖上锅盖。煮上二十分钟左右，在煮的过程中转中火，大火容易将水煮干。开锅放入鸡精，最后出盘撒些葱花。

怎样做糖炒排骨？

红烧排骨要用白糖或冰糖炒糖色，下面是具体做法：

准备材料：排骨 1000克，糖 三勺，油 少许，花椒 少许，八角 一粒，姜片 两片，料酒 一勺，葱段 一截，生抽 两勺，酱油 一勺，盐 适量

1、买来的排骨洗净焯水后，捞出备用。

2、锅中放入少许油，三勺白糖，中火转小火，搅至白糖呈红色并起沫，下排骨翻炒。

3、翻炒一分钟后，放入花椒少许，八角一粒，姜两片，葱片七八片，料酒一勺翻炒五分钟至水分炒干。

4、放入生抽两勺，酱油一勺，继续翻炒上色。

5、倒入开水至漫过排骨，放入盐适量，大火烧开后约五分钟转小火炖煮四十分钟后大火收汁。

6、收汁结束后，红烧排骨即可起锅食用。

霞姐炒排骨的家常做法？

红烧牛排骨

材料

牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺

做法

1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水

2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨

3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味

4.开大火收汁

文章到此结束，如果本次分享的爆炒排骨玉米菜肴的精心烹制方法和霞姐炒排骨的家常做法？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！