爆炒杭椒牛柳，吃出口感极佳的美味！

大家好，今天来为大家解答爆炒杭椒牛柳，吃出口感极佳的美味！这个问题的一些问题点，包括牛柳怎么炒好吃又嫩？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 杭椒牛柳怎么做比较好吃？
2. 牛柳怎么炒好吃又嫩？
3. 杭椒牛柳是哪里的菜？
4. 杭椒牛柳怎么做？
5. 牛柳怎么做又嫩又滑？

杭椒牛柳怎么做比较好吃？

1.牛里脊切薄片，然后用姜丝、盐、老抽、淀粉腌制一会。

2.杭椒，小米椒和蒜切好。

3.牛肉下锅炒前先放一勺油拌匀。热锅凉油，火一定要大，快速爆炒，到牛肉变色就马上取出。

4.放在漏勺沥油。

5.肉炒的好，这道菜就成功一半了，剩下的很简单，锅内底油炒香蒜和小米辣和一勺豆瓣酱。

6.然后放入杭椒翻炒均匀，因为火大，杭椒一下就会熟，再放入牛肉翻炒均匀，立刻关火出锅。

牛柳怎么炒好吃又嫩？

牛柳300克、杭椒100克、蒜适量、油适量、生抽适量、鸡粉适量、淀粉适量、蚝油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、嫩肉粉适量

1、首先把牛柳切成条，注意要逆着纹路切片后再切成条；

2、然后准备一个盆，把牛柳放入盆中，加入半个鸡蛋清；

3、接着加入少量的淀粉和油，嫩肉粉用手抓5分钟；

4、放入生抽，蚝油，黑胡椒碎抓匀，腌至2小时；

5、然后热锅冷油放入牛柳翻炒变色即可；

6、杭椒去蒂，头去籽，切菱形块；

7、将蒜切片，锅里放油，油热后，放入蒜片爆香；

8、然后放入杭椒炒断生即可；

9、接着加入牛柳翻炒均匀；

10、加入生抽，糖，盐，鸡粉，黑胡椒碎拌炒均匀，即可装盘！

杭椒牛柳是哪里的菜？

浙江菜

杭椒牛柳是杭州的一道特色传统家常名菜，以杭椒、牛柳为主要食材，属于浙江菜。菜品色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。

杭椒牛柳怎么做？

一.腌制牛肉：1.牛肉逆纹切成条，最好是笔的宽度。2.加入1勺15mL生抽、少许糖、1勺淀粉、1勺料酒、半茶匙白胡椒粉、半个鸡蛋清（非必需）食盐半茶匙和一茶勺油3.用筷子顺时针方向转30-45秒

二、准备辅料

1.大蒜切末。2.杭椒切成和牛柳差不多大小的段

三、翻炒牛肉

1.热锅中火。2.加入略多一点的油(1cup/60mL左右)。3.加入牛柳，炒制到变为白色为止。4.入锅到出锅大概1分30秒

四、加入辅料

1.大火锅内放入少许油。2.加入杭椒和大蒜。

五、加入调料

1.加入10ml生抽(就大概围着锅转一圈的量)。2.少许糖和牛柳放入。3.炒1min出锅。

牛柳怎么做又嫩又滑？

食材：牛柳300克、杭椒100克、蒜适量、油适量、生抽适量、鸡粉适量、淀粉适量、蚝油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、嫩肉粉适量

1、首先把牛柳切成条，注意要逆着纹路切片后再切成条；

2、然后准备一个盆，把牛柳放入盆中，加入半个鸡蛋清；

3、接着加入少量的淀粉和油，嫩肉粉用手抓5分钟；

4、放入生抽，蚝油，黑胡椒碎抓匀，腌至2小时；

5、然后热锅冷油放入牛柳翻炒变色即可；

6、杭椒去蒂，头去籽，切菱形块；

7、将蒜切片，锅里放油，油热后，放入蒜片爆香；

8、然后放入杭椒炒断生即可；

9、接着加入牛柳翻炒均匀；

10、加入生抽，糖，盐，鸡粉，黑胡椒碎拌炒均匀，即可装盘！

好了，关于爆炒杭椒牛柳，吃出口感极佳的美味！和牛柳怎么炒好吃又嫩？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！