爆炒肉火烧，滋味美味精致

大家好，今天给各位分享爆炒肉火烧，滋味美味精致的一些知识，其中也会对腌猪头肉怎么烧好吃？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 兰州烤肉为啥感觉用的是明火？
2. 羊肉烧什么好吃家常做法？
3. 腌猪头肉怎么烧好吃？
4. 爆炒牛头肉做法王刚？
5. 爆炒鸡的家常做法？

兰州烤肉为啥感觉用的是明火？

我来告诉你为啥明火，因为兰州烤肉80%以上「保守估计」，用的是牛肉！牛肉！牛肉！如果小火给你备出来牛肉就老的吃不成了。所以兰州的烤肉大部分是用无烟碳！就是煤！上面铺垫木炭，无烟煤都在下面藏着！用大火就是给牛肉烧变色后，撒调料入味！所以同样的肉串，牛肉烤出来要大很多，羊肉缩水率高！所以一定尽量吃室内的烤肉。再就是那种大火烤肉最好远离。免得以后交智商税！

羊肉烧什么好吃家常做法？

羊肉炖土豆好吃

做饭

主料：带骨羊肉800克、土豆2个辅料：植物油、盐、花椒粒2克、姜10克、小茴香2克、白芷5克、草果1个、味精2克、老抽5克、生抽5克

步骤2

把羊肉切块洗去血水，姜切片，香葱洗净切末把羊肉凉水下锅煮开

步骤3

看到有血沫出现就立刻关火，捞出来

步骤4

热锅凉油，油热7成下加羊肉翻炒均匀出水分出香味以后

步骤5

加生抽和老抽翻炒均匀上色，出酱香味

步骤6

加花椒粒、小茴香、白芷、姜爆出香味以后

步骤7

加水大火烧开，水要慢过食材厘米最好，因为烧制时间久，损耗水分多，（也可以用电压力锅炖，但是土豆的一起加进去）

步骤8

转中小火继续烧到50分钟左右，把土豆洗洗，去皮切块

步骤9

加进锅里面翻炒均匀大火烧开

步骤10

加盐继续烧20分钟左右，一定要烧到羊肉和土豆熟烂

步骤11

加鸡精或者味精翻炒均匀即可出锅

步骤12

撒上香葱或者香菜即可上桌了

腌猪头肉怎么烧好吃？

1、腌猪头肉想要好吃，可以做干煸猪头肉、咸猪头肉炖黄豆、小炒腊猪头肉。

2、干煸猪头肉做法：200克猪头肉蒸熟，切片。生姜切片，干辣椒和蒜苗切段。把油烧热，炒香姜片，接着放干辣椒和蒜苗翻炒，放入黄豆酱翻炒均匀。加入猪头肉翻炒三分钟左右即可。

爆炒牛头肉做法王刚？

主料：牛头400g辣椒酱100g小尖椒50g干红辣椒20g毛芹菜100g洋葱100g

辅料：油适量盐适量花椒粒20g大葱100g料酒3g大蒜5g鸡精3g白糖3g酱油3g

步骤

1.材料：熟牛头肉辣椒酱小尖椒大葱姜酱油鸡精白糖料酒大蒜花椒粒干红辣椒洋葱毛芹菜

2.把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段，

3.把熟牛头肉洗净切薄片

4.毛芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮，

5.毛芹菜过水后捞起，沥干水分

6.油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味

7.加干红辣辣椒酱炒出红油，

8.加牛头肉料酒酱油

9.加小尖椒翻炒均匀

10.加盐白糖鸡精翻炒均匀

11.加少许水煮一会入味，

12.出锅

13.把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉就好了

爆炒鸡的家常做法？

用料

土鸡一只，土豆一个，山药半根，玉米油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，葱10克，姜片四片，花椒少许，老抽少许。

做法

1整鸡洗净。

2先把鸡里里外外都抹上盐，再加上生抽，蚝油，少许老抽。

3给鸡全身按摩10分钟，再用牙签扎一下让鸡入味，浸制一个小时，期间要翻身按摩。

4高压锅内抹上油，放入姜片、花椒、葱片。

5腌制好的鸡放入锅中，高压锅12分钟。

6高压锅第一次烧好后，打开盖，把鸡翻个面。再加入土豆和山药，重新高压10分钟。

7时间到，出锅装盘，撒上葱花。

关于爆炒肉火烧，滋味美味精致的内容到此结束，希望对大家有所帮助。