爆炒鸡蛋豆腐 - 味道清爽营养又丰富

大家好，今天来为大家解答爆炒鸡蛋豆腐 - 味道清爽营养又丰富这个问题的一些问题点，包括手抓豆腐最好吃的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 茄子炒豆腐怎么做好吃？
2. 龙豆和豆腐能一起炒吗？
3. 手抓豆腐最好吃的做法？
4. 速冻鸡蛋豆腐的做法？
5. 鸡蛋、海带、黑木耳、豆腐、猪肉，这几样可以一起炒来吃吗？

茄子炒豆腐怎么做好吃？

茄子炒豆腐怎么做好吃？

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茄子跟豆腐，都是我们常见的食材，茄子在我国的历史虽然没有豆腐久远，却也有着重要地位。

在北魏时期的《齐民要术》中，就对茄子的烧制方法有湘西的记载，后来演变成家常菜“红烧茄子”。

豆腐的历史就更不必说了，那是中华饮食文化对世界的贡献。不仅仅只有豆腐，包括大豆制成的豆浆、豆豉等等食材，早以成为我们生活的一部分。

茄子跟豆腐虽然普通，两者相结合却能做出很多惊艳的美食，这里凝聚者广大劳动人们的饮食智慧和创意。咱们先来看看“夹心茄饼”。

准备：茄子1斤，豆腐2两，玉兰片2两，鸡蛋1只，木耳、面粉、淀粉、食盐、酱油、白糖、白醋、香葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、豆瓣酱、味精、水淀粉、熟菜籽油各适量。

步骤：

1、将茄子去蒂削皮，清洗干净后切成双圆片。木耳用温水泡发，洗净杂质后剁成茸。蒜瓣去皮洗净切成片。

2、玉兰片用温水泡发后清洗干净，剁成茸。生姜去皮，清洗干净切成碎末。香葱洗净后切末。

3、豆腐用干净纱布包好，挤干水分后跟木耳、玉兰片一起放入盆内，刻骨鸡蛋，放入食盐、淀粉、味精和胡椒粉，拌匀制成馅料。

4、将馅料加在茄子片中间，再用淀粉和免费调成面糊，抹在上面。另外，豆瓣酱要剁碎。

5、炒锅置旺火上，放入植物油烧至七成热，将茄子放入炸呈金黄色后捞出装在盘子里。锅内留少许底油。

6、上火烧热，放入豆瓣酱炒至出油，呈红色，投入葱末、姜末和蒜片翻炒出香味，加入少许素高汤烧开。

7、放入味精、白糖、白醋、酱油、胡椒粉等调味料，用水淀粉勾芡拌匀，浇在茄子上即可。

酿茄罐

准备：小茄子10个，豆腐2两，冬菇1两，冬笋1两，味精、料酒、素高汤、生姜、香葱、蒜瓣、水淀粉、香油、植物油各适量。

步骤：

1、小茄子清洗干净，用小刀冲蒂部剜除茄子心，备用。生姜、蒜瓣去皮后清洗干净，切成碎末。

2、香葱清洗干净切成末。水锅注入清水，烧沸后将去壳的冬笋破开，烫断生后投入清水浸泡。

3、冬笋挤干水分，切成碎末。冬菇用温水泡发好，清洗干净切成末。豆腐清洗干净，碾压成泥。

4、将豆腐泥放入碗内，加入冬菇末、冬笋末、葱末、姜末、料酒、味精、食盐、香油，拌匀做成馅料。

5、将调好的馅料塞进处理好的茄子内，逐个装好，放蒸笼内大火蒸上20分钟，取出整齐码在菜盘内。

6、炒锅置火上，放油烧热，放入葱末、姜末、蒜末煽炒出香味后倒入素高汤，加入食盐、味精和料酒。

7、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，拌匀浇在蒸好的茄子上即可。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

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龙豆和豆腐能一起炒吗？

可以。

主料：五花肉80克豆角200克豆腐皮1张

辅料：油40克盐1克生抽15克蚝油3克姜1块大蒜子3粒

做法

1.锅里倒入适量清水，放入五花肉和大料煮熟

2.捞起晾凉切薄片，豆腐皮洗净切丝，姜蒜去皮洗净切片

3.豆角去头尾，折成段，洗净沥干水份

4.热锅倒油，放姜蒜和五花肉煸香，盛出

5.锅里留油，放豆角翻炒至七八分熟

6.放豆腐丝翻炒片刻

7.放五花肉混合，放盐翻炒均匀

8.放生抽、蚝油翻炒均匀

9.放老干妈辣椒酱翻炒均匀，起锅装盘即可

手抓豆腐最好吃的做法？

1，豆腐300克用开水烫一下，去除豆腥味，放入碗中用勺子压成未，越细越好。两颗鸡蛋打入豆腐未中，带上一次性手套抓拌均匀。锅中水开，放上蒸屉，把碗放在蒸屉上，碗上盖个盘子防止水滴进入碗中。蒸15分钟取出

2，150克五花肉去皮剁成肉馅。准备少许葱花、少许姜未、少许水淀粉、少许香菜碎。锅中油热放入肉未炒至肉变色滴点醋去腥味，加入葱花和姜未，炒出香味加一小勺食盐、老抽和生抽各一小勺、胡椒面少许，并加入炒莱勺一勺的开水，划炒均匀，淋上一点薄芡和香油后起锅倒入蒸好的豆腐鸡蛋碗中，撒点香菜碎

手抓豆腐做好了。

速冻鸡蛋豆腐的做法？

准备食材：鸡蛋豆腐切块，彩椒切块，鸡蛋去黄留清备用。（鸡蛋豆腐易碎，可由包装中间切开，挤出再切块）

2/4

将鸡蛋豆腐沾满蛋清后滚上淀粉。

3/4

将滚好淀粉的鸡蛋豆腐放入油锅炸至金黄捞出备用。

4/4

热油加入葱花爆香，先炒彩椒再放入炸好的豆腐，按个人喜好加入盐，十三香，味精。这样香喷喷的鸡蛋豆腐炒彩椒就完成了。

鸡蛋、海带、黑木耳、豆腐、猪肉，这几样可以一起炒来吃吗？

鸡蛋、海带、黑木耳、豆腐、猪肉，这几样可以一起炒来吃，这个很美味。

做法如下：

材料：

黑木耳干品15克，猪瘦肉60克，鸡蛋50克、海带20克、豆腐10克、食盐10克、油20克。

做法

1.将黑木耳干品15克用温水发好、洗净，猪瘦肉60克切片。海带切丝，豆腐切块。

2.猪肉放入油锅中炒两分钟后，放入鸡蛋加入发好的黑木耳同炒。

3.2分钟之后加入海带和豆腐继续炒。

3.再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可服食。

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