牛肉料理：健康美味的家常菜

大家好，今天小编来为大家解答牛肉料理：健康美味的家常菜这个问题，炭炉牛煲的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛肉可以跟哪些食材搭配，做出哪些美食？
2. 牛肉的创意文案短句？
3. 用中式的煮法，牛肉怎么做最好吃？方便的话，麻烦附上详细步骤？
4. 怎么做牛肉好吃？
5. 炭炉牛煲的正宗做法

牛肉可以跟哪些食材搭配，做出哪些美食？

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2019年07月24日·山东鸢芝酒业有限公司创始人、总经理

黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽

做法

1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

牛肉的创意文案短句？

1."一口咬下，牛肉味道扑鼻，让你回味无穷！"

2."滋味浓郁，让人食欲大开的牛肉，等你来品尝！"

3."精选顶级牛肉，口感鲜嫩多汁，让你尝出不一样的美味！"

4."用心烤制，香气四溢，绝对是你不能错过的牛肉美味！"

5."牛肉为王，食肉者必选！"

6."时间沉淀的绝佳牛肉，一个口感，千种风味！"

7."香嫩多汁的牛肉，一嚼即爆，唇齿留香不舍！"

8."无需多言，一口解锁你的味蕾！"

9."牛肉，撩拨你的味蕾、与你的餐桌相遇！"

10."品牛肉，就是让你的舌尖上瘾！"

用中式的煮法，牛肉怎么做最好吃？方便的话，麻烦附上详细步骤？

用中式方法烹饪牛肉，好的方式是炖，关键是要突出牛肉的鲜、香、烂，这样才能吃出牛肉的美味，所以如何烹饪牛肉最好吃，答案就呼之欲出了。

目前以中式的方法烹饪牛肉，最好吃的应该就是西红柿炖牛腩，这道菜经久不衰，既是家常菜，也是饭店里的硬菜，任何时候都不会过时，而且将中式料理的鲜香的特点，发挥的淋漓尽致，所以这道菜一定要学会，而且制作起来特别的简单。

我做菜的方式和一般的厨师有些不同，我不太喜欢使用特别多的调料以及香料，这样会掩盖食材本身的香味，所以我做的西红柿炖牛腩，步骤十分简便，但是做出来绝对好吃下饭。

首先选取牛肉两斤，牛腩最佳，看起来两斤好像很多，但实际上牛肉水分比较大，两斤的生牛肉最终做出来产品可能也就一斤，所以一般的家庭，用两斤牛肉来制作刚刚好。剩下的配料是大西红柿两个，酱油，葱姜还有料酒，这就是所有的食材了。

首先，将牛肉切成块儿，大小根据自己的喜好来，如果家里有人吃肉比较豪迈的，那就可以切大块，如果女性比较多，那就可以切小块儿，这个倒是不影响。肉都切成块后用清水冲洗，这里要记住要在切完块后进行冲洗，如果直接冲洗的话，内部冲洗不干净。

冲洗完后，切一大块葱，再切几片姜，然后起锅，倒入凉水，把葱姜丢进去，然后再把洗好的牛肉，然后再倒入适量的料酒，就可以开火了，直接开大火，将水煮沸，这样就能够煮出牛肉的血沫了，葱姜和料酒的作用其实就是去除牛肉的腥味儿，牛肉本身味道不算大，所以用这个步骤去腥基本上就够了。大火煮开后将牛肉捞出，倒入盆中，然后用凉水冲洗，把脏东西都冲洗干净，然后备用。

接下来就该切西红柿了，切西红柿的方法很简单，就像切西瓜那样，把它切成好几瓣就可以了。当然了，掐头去尾是肯定需要的，不然也咬不动。

接下来就进入烹饪，首先起锅烧油，油不需要太多，铺底略多一点即可，什么都不需要放，葱姜什么的都不要放。把油烧热，然后把咱们切好的西红柿倒入一半儿，这个时候要注意别被油给溅伤了，将西红柿倒入后迅速翻炒，然后用炒菜勺用力挤压西红柿，或者捣碎也可以，将西红柿的汁都逼出来，这些西红柿的汁儿就是这道菜的关键，这些汁儿可以让牛肉更加容易软烂。

将西红柿的汁儿都炒出来后，倒入牛肉，再迅速翻炒，炒到牛肉微微变色，什么时候加入一大勺生抽，继续翻炒，然后加入凉水，水量没过牛肉即可，不需要再放别的调料了，盐和鸡精都不需要放。然后大火煮开，再大火煮开的过程中可能还会有浮沫，用勺子舀出去即可。煮开后转小火，盖上锅盖炖着即可。

过40分钟后，打开锅盖儿，加入剩下的西红柿，再炖半个小时，如果想吃特别软烂的，那就炖的时间再长一点。半个小时后，打开锅盖儿，开起大火，大火收汁，将汤汁收至粘稠即可出锅，喜欢香菜的可以点缀一下。

这样做出的西红柿炖牛腩，咸鲜味美，软烂可口，老少皆宜，味道主要是咸还略带酸味，配合的非常好，而且口感非常好，最好是配合大米饭，十分下饭，而且这种做法尽量的保证了牛肉的原汁原味，没有用过多的调料和香料，也比较健康，老人孩子设置都没问题，更重要的是做法十分简单，基本上零失败，非常适合家庭制作。

在周末的餐桌上，给家人做这样一道西红柿炖牛肉，再配上两个素菜，一个凉菜，一个海鲜，一道汤，那真是非常合适了。

怎么做牛肉好吃？

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2020年02月20日·优质美食领域创作者

怎么做牛肉好吃，我们家经常做的两种牛肉。

1：红绕牛肉，首选牛楠比较好筋多，把牛肉切成大小方块，倒入冷水浸泡半小时，把血水倒掉，再倒入锅中出一次水，牛肉变色捞出备用，锅中放油，八角，桂皮，香叶少许，(吃辣可以放豆辨酱)放入锅中爆香，倒入牛肉，放料酒，生抽，老抽，盐，继续煸炒，微黄，倒入水没过牛肉煮开，再倒入高压锅压十分钟，压好后倒入锅中放入胡萝卜闷熟收汁，洒入大祘叶或香葱装盘，红烧牛肉就做好了。

1*沙嗲牛肉，食才，牛肉，葱，生姜，料酒，白糖，黑胡椒，生粉。

2*将牛肉改刀成牛肉粒，加入料酒，葱姜，黑胡椒，生粉，撹伴均匀淹制15分钟，青红黄椒切丁。

3*起锅倒油，牛肉入锅翻炒至变色，加入料酒，醋少许，白糖，生抽，煸炒均匀，再加水焖。

4*快熟时加入青红黄椒粒炒至熟透，洒入葱，再勾芡出锅装盘。

5*青椒、红椒、黄椒富含维生素C和多种微量元素。此菜口感鲜香，有预防感冒的功效。

适合年龄段:四岁以上幼儿，四岁以下可选用牛肉糜粒牛肉含有丰富的优质蛋白质，强精健骨。我家儿子很喜欢吃这道菜经常做的。

炭炉牛煲的正宗做法

食材清单

牛肉800克、蒜头5瓣、南姜适量可不下、番茄可不下个、金针菇一大个、粉丝2把

烹饪步骤

1/5

倒油、冷油放入南姜番茄蒜头爆香（南姜可不下）（番茄提色）牛肉腌制方法在最底下哦

2/5

炒制番茄熟烂放入金针菇铺底

3/5

再来一层粉丝，放入蚝油加水（如果买牛肉有送牛肉汤就更美味了）放入牛肉煮至沸腾关火不要煮太久下鸡精、盐、调味

4/5

最后可以放入芹菜简简单单（家里刚好剩下一点点苦瓜下下去）

最后一步

盐、料酒抓拌均匀、少量多次加入半碗水、抓拌均匀放入蚝油、淀粉抓最后加入食用油预防牛肉报团

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。