猪排骨美食做法：给厨房添色彩

其实猪排骨美食做法：给厨房添色彩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解糖醋排骨的做法？，因此呢，今天小编就来为大家分享猪排骨美食做法：给厨房添色彩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 糖醋排骨的做法？
2. 做排骨方法？
3. 家常炖排骨做法步骤？
4. 乡村食叔烀排骨做法？
5. 肉多的排骨的家常做法？

糖醋排骨的做法？

材料:猪小排500克、淀粉70克、酱油200克、白砂糖200克、醋200克、料酒150克、盐50克。

1、原料选择、斩块:选用猪小排,带有一定比例的猪肉,一般肉占2/3,骨占1/3,斩成2-3厘米的小方块,大小均匀,用水洗净。

2、油炸:将洗净的生坯排骨放入干净发容器中,掺入淀粉和一部分酱油、糖、黄酒,调合后,将坯料在170℃左右的油锅中炸3-5分钟,入锅时要掌握小量多次的原则,入锅后用漏勺搅动。

3、红烧:将炸好的小排骨放在锅内,同时加入酱油、黄酒、精盐、香醋,等调料,加入少量水,采用紧汤烧煮方法,用旺火烧沸后,用铲刀上下翻动,烧20-30分钟,加入白砂糖,再用旺火烧10分钟,使糖溶化,透入肉体内,出锅即为成品。

做排骨方法？

原料：排骨500克，芋头2个

辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。

做法

1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。

2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。

3、捞出排骨控干水份。

4、芋头切小块。

5、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。

6、待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。

7、加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。

8、加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。

9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。

家常炖排骨做法步骤？

主料:

排骨1000克，

辅料:

猪肉皮200克，

葱适量，

姜适量，

蒜适量，

盐适量，

酱油适量，

—烹饪步骤—

1·排骨先泡半个小时然后洗净，猪皮洗净。

2·准备好调料葱、姜、蒜、辣椒一个、大料两个到三个。

3·水烧开后放入洗好的排骨和猪皮大火煮到沸腾。

4·沸腾后放入准备好的调料。

5·放入调料后煮十分钟然后放入酱油和盐。

6·文火炖两个小时放入味精即可！

乡村食叔烀排骨做法？

1、买来的排骨，先冷水浸泡，泡出血水，凉水下锅，焯水，加入葱，姜和少许料酒

2、煮出血末和脏东西，捞出，用清水冲洗干净

3、加入高压锅，加入所有配料，盖锅盖，选择肉/鸡按键，如果不是电高压锅，那就大火上汽半个小时

4、出锅装盘，把锅里的汤汁浇上，即可开吃

肉多的排骨的家常做法？

用料

排骨2500克，冰糖30-40克，桂皮1块，葱1根，姜5片，八角5个，香叶2片，料酒50ml，花椒1勺，鸡蛋5-6个，老抽15ml，生抽50ml，甜面酱3勺

做法步骤

步骤1

一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨，猪软骨排骨用清水泡一两个小时。

步骤2

加葱姜，料酒开大火煮出血沫

步骤3

请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。n

步骤4

这个时候可以煮一些鸡蛋。

步骤5

开锅煮10-15分钟，捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。

步骤6

铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。

步骤7

铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。

步骤8

用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。

步骤9

将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。

步骤10

一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤

步骤11

大火烧十分钟后，中小火炖60分钟。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪排骨美食做法：给厨房添色彩和糖醋排骨的做法？问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！