猪肉粉肠的制作流程及做法大全

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪肉粉肠的制作流程及做法大全和清蒸粉肠做法？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪肉粉肠的制作流程及做法大全以及清蒸粉肠做法？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清蒸粉肠做法？
2. 广西粉肠做法？
3. 肉粉肠煮完发粘怎么补救？
4. 蒸粉肠怎么做好吃，蒸粉肠的家常做法？
5. 粉肠瘦肉粥家常做法，正宗粉肠瘦肉粥怎么做？

清蒸粉肠做法？

原料：猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。

调料：香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。

烹饪方法：

(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。

(2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。

(3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。菜肴特点：五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。

广西粉肠做法？

广西粉肠的做法主要分为以下几个步骤：先准备好猪肠、糯米和调料，然后将糯米用水浸泡一段时间，将猪肠清洗干净后在其中填入糯米和调料，绑牢两端，放入开水中焯烫，然后放入锅中蒸煮几个小时即可食用。这种独特的烹饪方法让广西粉肠的口感更加绵软，同时也能增加口味的鲜美和营养成分的吸收。此外，也根据不同地区的口味和习惯有所调整，可以添加或减少不同种类的调料，让大家在品尝美味的同时，也能够体验到浓郁的地方风味。

肉粉肠煮完发粘怎么补救？

有可能是配方问题,也有可能是煮太久了。

肠粉蒸好了以后，如果太黏，就应该从制作的方法上找原因，最大的可能就是火的温度不够高，做肠粉的时候，一定要让锅足够的热，这样才能让肠粉很快的熟，而且是不粘锅的熟，其实肠粉的制作并不复杂，但火候确实很重要。

另外在制作的时候，还需要注意应该选择上好的配料，这样也能让刚刚做好的肠粉味道好，粘锅的概率也会小很多，其实粘锅的问题不止做肠粉的时候会碰到，做其他很多食物的时候，都有可能遇到，但绝大多数都是因为火候不够大，或者是油不够热引起的。

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蒸粉肠怎么做好吃，蒸粉肠的家常做法？

需要食材：豆豉，粉肠，食盐，食用油，姜，蒜，洋葱，红椒，小葱，老抽，生抽，白糖。

方法及步骤如下：

1、首先把买回来的粉肠，装入一个大碗中，然后加入适量食盐，再加入一些白醋，用手抓拌均匀，给它腌制上5分钟时间。这样就能对粉肠起到很好的去腥作用，然后用清水把粉肠冲洗干净即可。

在对粉肠进行处理的时候，不要翻面清洗。如果你把里面的粉，给它洗掉的话，粉肠就没有味道了，这里你一定要牢记，粉肠可不是猪大肠。

2、清洗干净的粉肠，我们要把粉肠剁三刀，然后在剁第四刀的时候，把粉肠给剁断，据说这样做出来的粉肠，更容易入味。接着起锅，锅中加入适量清水，再加入姜片、葱结，料酒，并开大火把锅中水煮开。

等锅中水烧开以后，把准备好的粉肠加入锅中烫一下，将粉肠烫至定型后，就可以关火。如果你再继续去煮粉肠的话，做出来的味道就不脆口了，然后我们要把粉肠沥干水分，并装入一个大一点的盘子中。

3、接着往粉肠中加入一勺盐，再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，既能调味的同时，还能让粉肠的口感，变得更加滑嫩。然后把粉肠放到一旁备用，再来准备一些大蒜，把大蒜切成蒜末备用。适量生姜切末备用，一小块洋葱切末备用。

家里有红椒的话，还可以再准备一些红椒末。配料准备好以后，起锅热油，锅中加入食用油。油热后加入姜，蒜，洋葱，红椒，将其翻炒出香味后，再来加入一些豆豉，以及适量老抽、生抽，最后再加入一勺白糖，翻炒均匀。

4、炒好以后的配料，我们要将其转入粉肠中，并用筷子搅拌均匀，再把粉肠转入一个大一点的盘子中。稍微整理平整以后，起锅烧水，并放上蒸屉，再把腌制好的粉肠，放到蒸屉的表面，并盖上盖子，大火蒸10分钟。等时间到了以后，关火开盖就能闻到满满的香味，最后再往粉肠的表面，撒上一些葱花即可。

粉肠瘦肉粥家常做法，正宗粉肠瘦肉粥怎么做？

主料大米300g瘦肉100g粉肠100g辅料油适量盐适量生抽适量姜适量葱适量步骤1.粉肠清洗干净放姜、油、盐、生抽腌一下2.瘦肉也放姜、油、盐、生抽腌3.锅里煮熟的白粥4.开大火放入瘦肉，用勺子搅拌5.再放入粉肠6.放入葱花，调好油盐，粥再次沸腾时马上关火7.开吃咯

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。