猪肚鸡做法大全：怎样做出香酥脆的口感，尽味美味满口的猪肚鸡

大家好，今天来为大家解答猪肚鸡做法大全：怎样做出香酥脆的口感，尽味美味满口的猪肚鸡这个问题的一些问题点，包括猪肚鸡的配料和做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 猪肚鸡煲汤的正宗做法家常？
2. 夏季猪肚鸡家常做法？
3. 猪肚鸡的正宗做法？
4. 猪肚鸡的配料和做法？
5. 五谷杂粮猪肚鸡怎么做？

猪肚鸡煲汤的正宗做法家常？

步骤/方式1

洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。

步骤/方式2

锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。

步骤/方式3

取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。

步骤/方式4

姜洗净切片

步骤/方式5

半只鸡洗净砍小块

步骤/方式6

锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色。

步骤/方式7

把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸

步骤/方式8

撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时。

步骤/方式9

煮至一个小时左右加入红枣

步骤/方式10

一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条

步骤/方式11

把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮约十分钟，加入适量盐调味即可。

步骤/方式12

装碗撒点葱花，养胃暖胃的胡椒猪肚鸡煲汤就做好了。

夏季猪肚鸡家常做法？

1.备好材料,猪肚、鸡洗净备用.

2.把鸡、胡椒塞进猪肚里.

3.用牙签把猪肚口穿上.

4.把猪肚鸡放高压锅中,倒入牛奶.

5.加清水,水量为八成左右.上灶,开大火,锅上汽转小火煲1小时.

6.1小时后,关火.锅下汽后,开盖.

7.取出猪肚鸡切块.

8.切好的猪肚鸡倒回汤里,煮5分钟,调入盐,关火,美味营养的猪肚鸡完成啦

猪肚鸡的正宗做法？

原料：猪肚1个，鸡腿肉160克，萝卜280克，酸菜80克，红萝卜20克，萝卜叶少许。

做法:

①猪肚用盐洗擦，去除粘液后再冲洗干净，切成小块。

②红萝卜、萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状，用滚水烫过。

③酸菜洗净、沥于后切丝。

④用鸡精和猪肚汁搅匀做上汤。

⑤将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒人锅内，用慢火煮30分钟。

⑥再放入红萝卜和酸菜，加盖用中火煮约15分钟，去除泡沫，调味后即可。

猪肚鸡的配料和做法？

食材

主料：

600g（1个)猪肚

1000g(1只）鲜鸡

配料：

冬菇（4个）

姜片（5片）

适量胡椒

方法/步骤

准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。

用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。

整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）。

猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。

捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。

捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。

END

注意事项

最好塞在鸡肚里面，外面的汤就不用再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带有胡椒的香味。

煲好的汤，先取出，再捞去油沫，以免汤太油。

捞出来的不要马上就切块，以免烫手，放温了也比较好切。

切好块的猪肚和鸡肉随个人喜欢，可以再放入锅里煮5分钟再捞起来，不煮也可以。

五谷杂粮猪肚鸡怎么做？

1、将猪肚一个，盐2g，白醋10ml，面粉30g放入盆中，反复的搓洗，注意正反面都要搓洗，搓洗干净后在用清水洗干净，减去多余的脂肪

2、准备一支童子鸡，将它除了干净，在屁股地方将鸡的内部清理干净，在从屁股处放入3片姜，在将处理好的在将童子鸡翻入猪肚，用棉绳将肚子扎紧

3、将猪肚鸡处理好以后，翻入锅中，在锅中倒入1L清水，先用大火煮开，撇去浮末

4、在煮水期间可以准备调料包，将5g白胡椒碾碎放入料包，在加入2g黄芪，3g党参，将料包封紧

5、然后在将料包翻入锅中和猪肚鸡一起煮，同时除了料包还要放入5g虫草花，5颗红枣一起小火熬制一个小时

6、等熬制好以后，在将猪肚鸡取出去掉棉绳，猪肚取出且成条状，放入锅中在煮，鸡撕开放入锅中一起。

7、在放入10颗枸杞，2g白胡椒,1g盐，大火煮开，即可食用。

文章到此结束，如果本次分享的猪肚鸡做法大全：怎样做出香酥脆的口感，尽味美味满口的猪肚鸡和猪肚鸡的配料和做法？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！