猪蹄汤的做法大全：从准备到上桌，分享家常味美的美味佳肴

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本文目录

1. 炖猪蹄汤家常做法？
2. 清炖整只蹄花汤的正宗做法？
3. 猪脚汤的8种最佳做法？
4. 奶白猪蹄汤家常做法？
5. 猪蹄的家常做法炖猪蹄汤？

炖猪蹄汤家常做法？

1、首先将猪爪清洗干净，然后再给它切成块。放到锅里用水加料酒焯一下。

2、焯好的猪爪之后用水冲一下，然后再放入锅里加这个葱姜给煮一下。

3、还有准备好的黄豆需要提前泡一夜给它泡开，目前烧开之后把沫撇去。

4、炖十几分钟之后给它放进黄豆，在煮十分钟之后加上枸杞红枣。

5、再煮五分钟之后再加上盐和鸡精

6、然后再加上几个葱花就可以出锅了，美味的这个猪爪汤就做好了。

清炖整只蹄花汤的正宗做法？

【材料】蹄花，芸豆，姜，干花椒，葱，料酒，生抽，醋，糖，味精，辣椒油，香油【做法】1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。

2、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。3、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。4、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子，炖30分钟到猪蹄软烂，出锅撒上葱花即可。5、沾水汁调料：将生抽、醋、糖、葱花、姜丝、味精、辣椒油、香油搅拌均匀。6、蹄花捞出少部分盛盘，淋上沾水汁拌匀上桌。

猪脚汤的8种最佳做法？

1/10猪脚提前一个小时泡去血水（买猪脚时让卖肉的帮忙，剁大块）

2/10锅中注入适量清水，倒入猪脚，加两勺料酒进去，焯水

3/10捞出洗净备用

4/10花生米温水洗净备用

5/10小黄姜切片备用

6/10另起锅注入适量清水，将猪脚，花生，姜片一起放下去

7/10大火上气后，转中火煮30分钟

8/10半个小时后，加入蒜苗段

9/10加一勺盐进去调味，再煮10分钟即可

10/10成品出锅

奶白猪蹄汤家常做法？

食材：

咸猪脚2只、咸鹅半个、大白菜一颗

1、先把咸猪蹄和咸鹅用清水泡一个半小时。洗干净的大白菜切丝，再把咸猪脚和咸鹅捞出放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净

2、锅控干后倒入菜籽油，放入姜片爆香，放入咸猪脚和咸鹅翻炒，翻炒去腥以后把食材倒入砂锅中，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟。

3、时间到时再放入大白菜，盖上锅盖再焖十分钟再撒点白胡椒粉，即可。

猪蹄的家常做法炖猪蹄汤？

料：猪蹄1-2只、干黄豆100克、姜适量、料酒1勺、盐1-2勺、蜜枣2个、百合50克、枸杞10颗。

步骤：

1、食材洗净，黄豆和百合提前泡一下，约半小时。

2、水烧开，加入猪蹄、三片姜、料酒，焯水。

3、浮出血沫、猪蹄变白后，撇净血沫，把猪蹄捞出。

4、把黄豆、百合、猪蹄、蜜枣、姜片，放入高压锅，加水没过食材，煮2小时。

5、到时间后，放入枸杞，加盖焖一下，起锅。

6、起锅，完成。

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