猪蹄汤的做法：轻松招牌酸甜口味，火候温和煨烂汤香

这篇文章给大家聊聊关于猪蹄汤的做法：轻松招牌酸甜口味，火候温和煨烂汤香，以及怎么做好吃的酸甜猪脚？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 酸甜猪脚扣料汁的调法？
2. 怎么做好吃的酸甜猪脚？
3. 猪蹄汁的做法？
4. 陈醋猪蹄怎么做好吃？
5. 甜酸猪脚汤做法？

酸甜猪脚扣料汁的调法？

1、主料：猪蹄600克、红椒、杭椒各适量。

2、调料：蚝油、生抽、食盐。

3、把卤猪蹄切成小块块，把杭椒、红椒都切成片。

4、锅中放油，放红椒片、杭椒，炒出香味，放入猪蹄块，翻炒均匀。

5、再放入盐、生抽、蚝油调味后即可出锅。

怎么做好吃的酸甜猪脚？

调料

猪蹄适量，红尖椒适量，香菜适量，白糖适量，精盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，红油适量，麻椒粉适量

1/生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。

2/再在猪蹄的“腹部”深切一刀。

3/顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。

4/锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟

5/煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。

6/把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。

7/红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。

8/把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。

9/取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。

10/洒上适量精盐。

11/倒入1/2汤匙陈醋。

12/洒上少许麻椒粉。

13/根据喜好倒入适量的料酒。

14/把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。

15/调入一汤匙红油，拌匀即可。

16.美味又好吃的糖醋猪脚的糖醋汁完成开吃了。

猪蹄汁的做法？

主料:猪蹄7个

做法:

1、将猪蹄洗净，每只猪蹄一分为四，然后放入沸水中煮至断生，然后捞起洗净待用。

2、姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切大一分为二。

3、锅内烧油至6层热，倒入四川辣豆瓣酱炒干水份，然后下入姜蒜，香料，干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐，少许白糖，酱油(要适量，只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了)，啤酒，然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软，然后捞起放入容器中，再用大火烧开汤料，捞去里面的各种佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，再将汁淋于猪蹄上，最后撒上葱花即可。

陈醋猪蹄怎么做好吃？

1、用料：猪蹄2斤、陈醋适量、姜片8片、蚝油适量、盐适量。

2、猪蹄洗干净，过开水。

3、烧红锅加入花生油，等油热了加入生姜，翻炒一下加入猪蹄。

4、猪蹄下锅后翻炒几下，加入陈醋，再加入开水直至淹没猪手。大火烧开后，转小火焖20分钟。

5、加入蚝油，转大火收干水，直到剩一点点汁就加盐和适量糖，关火上碟。

甜酸猪脚汤做法？

1、煮过的猪脚（我是早上做芋头猪手浓汤煮过的，生的猪脚放进开水里煮几分钟，捞出浮沫即可）

2、锅里倒入适量菜籽油，加入冰糖煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。

3、加入半杯开水。

4、再放入适量冰糖，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后开盖翻过来再盖盖烧至冰糖完全融化。

5、倒入白醋翻炒均匀即可出锅

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