猪蹄炖黄豆：营养丰富口感好满足你的味蕾

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本文目录

1. 猪蹄炖黄豆的做法？
2. 猪脚炖黄豆做法王刚？
3. 猪蹄炖什么比较营养？
4. 猪手炖黄豆做法？
5. 猪脚和什么炖最好吃？

猪蹄炖黄豆的做法？

主料

猪蹄、黄豆

辅料

姜片少量，大葱少量，花椒1个，八角1个，桂皮1短，山楂2个，陈皮几片，冰糖70克，黄豆酱1大勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量

做法

1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净;

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角花椒桂皮(喜欢吃辣的还可以加辣椒)，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下;

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样;

4、加入黄豆大火烧开，加些冰糖，盐山楂陈皮。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦;

5、放入味精，葱花，出锅即可。

猪脚炖黄豆做法王刚？

材料；猪蹄2只，干黄豆100，八角2个，香叶2片，花椒20粒，小茴香1克，丁香2粒，桂皮1块，姜4片，大葱1小段，干红辣椒2个，黄冰糖10克，料酒20克

做法

01.100克干黄豆提前备好。

02.将2个八角、2片香叶、20粒花椒、1克小茴香、2粒丁香放入茶包里备用。再准备4片姜、1小段大葱、1块桂皮、2个干红辣椒、10克黄冰糖，备用。

03.锅中加水，凉水下猪蹄，加1勺料酒，大火焯水。

4.水开撇去浮沫，将猪蹄捞出用热水冲洗干净备用。

05.热锅倒入底油，放入黄冰糖。炒至琥珀色后，下入猪蹄、大葱、姜、干辣椒、桂皮，不断翻炒。

06.放入20克料酒、15克生抽、15克黄豆酱油、15克蚝油、15克黄豆酱，快速翻炒均匀。加入热水没过猪蹄、放入料包，煮开。

07.将猪蹄倒入砂锅大火烧开转小火炖40分钟后，加入黄豆，再继续小火炖50分钟。

08.然后加盐，大火收汁。待汤汁粘稠关火即可。

猪蹄炖什么比较营养？

猪蹄炖黄豆比较营养。因为黄豆富含植物性蛋白质和大量的膳食纤维，对人体有益处，而猪蹄也含有丰富的胶原蛋白和矿物质，食用起来补血补钙、美容养颜。两者结合熬制，不仅口感鲜美，还能滋润肌肤，增强体质，增加机体免疫力。

猪手炖黄豆做法？

1.泡了一晚上的黄豆洗净备用。

2.处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。

3.锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。

4.大火煮开，用勺子撇去浮沫。

5.继续焯水七八分钟。

6.捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。

7.葱姜，八角，香叶，桂皮备好。老人吃，就没放干红辣椒，喜欢辣点的可根据自己口味放几个。

8.锅内适量油烧热，一把冰糖放入。

9.炒至冰糖融化，转小火。

10.炒到漂亮的枣红色。

11.迅速将焯过水的猪蹄倒入。

12.翻炒均匀上色。葱姜，八角，香叶，桂皮放入。翻炒出香料味儿。适量生抽，蚝油，一点点老抽调味。翻炒均匀。

13.倒入适量温水没过猪蹄，因为要炖一个半小时，所以水一定要加够。

14.大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。中小火收汁炖30分钟。炖好的猪蹄光泽明亮，黄豆饱满熟糯，出锅即可，黄豆猪蹄汤的王刚做法就做好了。

猪脚和什么炖最好吃？

红烧肉最适合炖猪蹄。

因为红烧肉本身就是一道非常经典的炖菜，而且猪蹄本身也是一种非常适合炖制的食材，同时红烧肉和猪蹄的口感和味道也非常相似，这样可以更好地满足人们对于口感和味道的需求。

另外，在选择炖肉时，我们建议最好可以选择使用砂锅来进行炖制，这样可以更好地保留食材的营养成分和风味，同时也可以更好地控制火候和时间，从而炖出更加美味的猪蹄红烧肉。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪蹄炖黄豆：营养丰富口感好满足你的味蕾和猪脚炖黄豆做法王刚？问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！