猪骨汤：家常凉爽暖胃的清香汤水

大家好，关于猪骨汤：家常凉爽暖胃的清香汤水很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于萝卜煲骨头的做法？的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 麻辣烫汤料的配方和熬制方法？
2. 大家经常喝什么汤，怎么做？
3. 白萝卜排骨汤怎么做好吃？
4. 萝卜煲骨头的做法？
5. 冬天有什么简单又好喝的汤推荐？

麻辣烫汤料的配方和熬制方法？

麻辣烫汤料配方及做法如下：

配方一、

材料：混合油5kg(红油和熟菜油各一半)，豆瓣酱2.5kg，干辣椒节500g，花椒100g，蒜瓣150g，老姜100g，香料300g，料酒30g，白酒50g;八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g

做法：

1、首先将花椒、香料分别放入温水浸泡半小时或以上，备用;

2、将干辣椒节放入沸水煮约1-2分钟，捞出沥水待用;

3、净锅倒入混合油中火烧热后，下入豆瓣酱、蒜炒匀炒香;

4、再放入辣椒节、花椒、姜、香料和料酒，待小火慢炒约80分钟;

5、锅里的辣椒节水气快干时，再加入白酒继续炒制约5分钟关火即可。

大家经常喝什么汤，怎么做？

今天是冬至。

冬至是一年之中白天最短，夜晚最长的一天，过了冬至就最寒冷的冬天了。俗话说的“严寒三九”就是从冬至开始的，三九二十七，冬季里最冷的就是今天开始到下个月17号那天，共27天。过完这最寒冷的严寒三九，就是百花盛开，生机勃勃的春天了。

在这里祝福大家冬至快乐，身体健康，万事如意，心想事成……

无论天气多么的寒冷，我们都会经常煮些汤喝，因为汤有营养，身体需要营养，身体是革命的本钱，无论任何时候都要把身体放在第一位。

用不同的材料变换各种各样不同口味的汤，不同的汤又有不同的营养价值，所以不要太挑食，无论是老人家、青壮年还是长身体的小朋友。

经常喝的汤有：

【一】西红柿汤

西红柿是我们最熟悉不过的了，它可以用新鲜的鸡蛋煮汤，再加些肉丸或猪肝瘦肉。先把猪肝瘦肉调味，加油、盐、鸡精、糖、生粉、生抽、生姜丝搅拌均匀，鸡蛋加酱油打散待用。西红柿切块，然后烧热锅后加点儿油、盐在锅里翻炒一下西红柿，加水大火煮开后放猪肝瘦肉，大火再煮几分钟后，淋上鸡蛋煮沸就可以了。

【二】霸王花汤

霸王花是火龙果的花，新鲜的或者晒干的都能用来煲汤，可以用猪大骨、排骨、尾龙骨或者脊骨一起煲。霸王花切成段，猪骨头绰一下水，之后放生姜、几颗蜜枣、鸡精、倒大半煲水，用砂锅大火煲开后改小火慢慢煲一个半小时到两个小时左右，直到肉和骨头分得开就好，然后加适量盐就可以了。

【三】白菊花汤

白菊花清肝明目，用猪肝瘦肉同煮最好了。白菊花要洗干净，把花瓣摘下来，花蕊太苦就不要了，猪肝瘦肉用油、糖、盐、鸡精、生粉、生抽、生姜丝调味，用锅把水烧开放进白菊花瓣，煮开后就放调好味的猪肝瘦肉放进锅摊开煮熟就可以了。

【四】排骨莲藕汤

排骨莲藕都很有营养，要是再加些玉米红萝卜就更有营养了。排骨要绰水，用沙煲盛大半煲水，加生姜片煲。莲藕切片，玉米切段破开，红萝卜切丁备用。骨头汤烧开了改小火煲一小时后加莲藕片，半小时后加玉米和红萝卜，再煲半小时就好，关火后，加适量盐就可以了。

【五】红枣杞子乌鸡汤

红枣、杞子和乌鸡都很有营养，补血益气，养颜润肤，要是再加些北芪、党参、桂圆最好了。鸡毛拔干净，剁成大块大块的，先绰一下水，晾干，沙煲放进北芪、生姜片、乌鸡，加水大半煲，大火烧开后，改小火煲一个半小时后加党参、红枣、杞子再煲半小时，关火后加适量盐就可以了。

【六】莲子淮山麦冬排骨汤

莲子淮山麦冬排骨汤生津益胃、润肺止咳。莲子去心，排骨绰水后把麦冬、淮山、莲子、排骨、生姜片一一放进沙煲，加水大火煲开后改小煲两个小时就好，然后加适量盐就可以了。

【七】鱼头豆腐汤

鱼头和豆腐都好有营养，小朋友们吃了能快高长大。先放点儿盐腌一下鱼头，豆腐切小块，葱切段，，生姜切片，然后烧红锅放点盐把鱼头煎到微黄，再放生姜片煎一下，放水大火烧八分钟左右，再加入豆腐块、鸡精再煮三五分钟左右，放一些葱段和适量盐就可以了。

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白萝卜排骨汤怎么做好吃？

国庆节在全国一片欢声笑语中过去了，严寒的天气却挡不住我们的欢快的激情。为了更好的迎接工作，在这个特别节气“寒露”里，我们就要更好的爱护呵护自己的家人以及自己。来吧，跟我一起迎接冬季的正式来临吧！

一道好吃好喝，还补身的排骨萝卜汤非常适合用来做今天的主菜。老人常年念叨：“夏天要吃姜，到了冬天就要吃白萝卜。”虽然我不太清楚是为什么？但是老人的话应该是没错的啦。常言道：“不听老人言吃亏在眼前”。所以我一直都很相信老人们的经验。

【白萝卜排骨汤】

准备食材：

2斤排骨、1个白萝卜、1根大葱、1大块老姜、5颗葱、适量盐、适量鸡精、适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许。

烹饪做法：

1、天气冷了，洗排骨要用温溫的水，但不能太烫。买回来的排骨直接放到温水里泡上2个小时，泡出血水，中间要用同样的温水清洗2遍，最后在洗净沥下水分。2、老姜洗净，不要分开，直接拍破。大葱洗净切段。白萝卜洗净切大块。3、在锅中加入大量的冷水，然后就把排骨放进去，老姜、大葱也放进去，开大火，煮开，然后转小火先炖上1个小时。4、然后把白萝卜也下锅炖上20分钟。5、在汤碗里放上一抓葱花、适量盐、适量鸡精，盛入汤完成。6、另外，单独做一份蘸水，适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许一起搅拌均匀。

小贴士：

1、用温水泡排骨，让排骨原有的滋味与营养更好的保留下来，就不用把排骨焯水，影响排骨的口味。2、我们炖排骨，不用高压锅哈，冷水下锅小火慢慢炖。锅里就放老姜、大葱就能去掉腥味啦，而且会更鲜。也不用放八角那些香料，会影响口感哈。3、盐、鸡精都放汤碗里。单独做一份蘸水。这样做可以迎合家里每个人的口味。

老人家说：冬天吃萝卜，非常便宜营养又好，这才是适合我们老百姓的“人参”。所以我在冬季都会经常炖一些萝卜来吃。

（谢谢各位浏览，记得关注我哟。图片来源于网络，如果侵犯版权，请与作者联系，删除哟。）

萝卜煲骨头的做法？

用料

骨头1块?

萝卜1个?

姜几片?

葱1根?

构杞适量?

料酒适量?

味精适量?

盐适量?

做法

1/7骨头洗净挆小块。

2/7萝卜切片。

3/7姜切片，葱切段。

4/7骨头，葱姜、凉水同时放入砂锅中倒料酒烧开。

5/7烧开后煮十分钟捞出葱段，撇净泘沫小火慢炖。

6/7肉熟后放萝卜，盐、味精调味煮熟。

7/7放入构杞。

冬天有什么简单又好喝的汤推荐？

冬天的汤好做，而且感觉不到多麻烦。夏天由于天热，喝汤很少，做什么汤都没食欲。冬天天冷，人都喜欢喝汤，而且喝的汤也是多种多样。我认为比较简单又好喝的汤推荐几种：酸辣汤、老菌汤、西红柿鸡蛋汤、紫菜汤等。分享一下我的做法，可以参考。

酸辣汤

我很喜欢喝酸辣汤，只要做出那个味儿，多放些菜，一样很好喝。我一般放香菇、油菜、木耳、黄花菜、冬笋等。饭后饮用，醒酒去腻助消化，非常开胃。所以很多人在没有太大食欲的时候喝一碗酸辣汤是不错的选择。具体看做法。

1.将香菇、油菜、冬笋洗干净，香菇、冬笋切片，油菜不用切，到时直接放到锅里就可以。木耳和黄花菜用热水泡开，洗净，木耳切丝，黄花菜切段备用。

2.冷锅倒油，放葱花爆香。然后放香菇、油菜、冬笋和黄花菜爆炒。

3.加够适量的开水，然后放老抽、鸡精、味精和盐。

4.用淀粉加水勾芡，水开后倒进锅里，搅匀。然后再打入鸡蛋。

5.锅内飘出蛋花后就可以放胡椒粉和醋，胡椒粉用水稀释一下倒进锅里。然后再倒入一定比例的醋，大火烧开10秒关火即可。

6.最后倒香油和香菜调味。

酸辣汤味道好坏，主要是盐、胡椒粉和醋的比例。熬制酸辣汤时切记不要让胡椒粉"蒸发"掉，那就变成酸汤了。胡椒的放入时间应该是锅里的菜全熟时开大火10秒，这样，胡椒粉的辣味完全释放，味道恰到好处。

紫菜汤

紫菜汤与其他汤类相比更加容易，我认为比其他汤类更容易做。分享一下具体的操作。

1.先将锅里倒热水，水开后直接放紫菜。

2.然后再用淀粉勾芡，水开后倒锅里。

3.再打鸡蛋液，打鸡蛋时里面兑少一点水可以使鸡蛋更均匀。

4.加鸡精、味精、盐和香油，再放入香菜。

这样，一碗热腾腾的紫菜鸡蛋汤就做好了，这个汤没有重要点，只要简单的跟平常做汤一样就行了。欢迎对我的做法点评和留言，欢迎关注我，每天都有美食经验分享。

猪骨汤：家常凉爽暖胃的清香汤水的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于萝卜煲骨头的做法？、猪骨汤：家常凉爽暖胃的清香汤水的信息别忘了在本站进行查找哦。