用五道简单步骤做出梦幻般口感的水果抹茶蛋糕

大家好，今天给各位分享用五道简单步骤做出梦幻般口感的水果抹茶蛋糕的一些知识，其中也会对网红水晶球皇冠蛋糕的做法？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 抹茶蛋糕卷的做法？
2. 6寸抹茶慕斯蛋糕做法？
3. 网红水晶球皇冠蛋糕的做法？
4. 蛋糕的做法，6寸抹茶慕斯戚风蛋糕怎么做好？
5. 抹茶凹蛋糕的做法步骤图，抹茶凹蛋糕怎么做？

抹茶蛋糕卷的做法？

用料

蛋糕卷：

蛋白3个

蛋黄3个

朗姆酒10g

白糖50g

面粉30g

抹茶粉6g

抹茶酱：

Mascarpone4勺

糖粉30g

步骤1

蛋糕卷

步骤2

蛋白+白糖+朗姆酒打发

步骤3

加入蛋黄打打匀

步骤4

加入筛好的面粉和抹茶粉，用刮刀搅匀

步骤5

在烤盘上铺油纸，将面糊倒入烤盘中

步骤6

烤箱预热180度，烤12分钟

步骤7

取出烤盘在凉蛋糕胚的时候制作抹茶酱

步骤8

将Mascarpone+抹茶粉+糖粉用刮刀搅匀

步骤9

将抹茶酱均匀抹在蛋糕胚上

步骤10

将蛋糕胚卷起后用干净的屉布包好，两头封死

步骤11

冷却20分钟以上等蛋糕定型

步骤12

拆屉布后切片

6寸抹茶慕斯蛋糕做法？

原料：消化饼干80克奶油奶酪180克细砂糖75克酸奶110克开水30克牛奶60克淡奶油160克吉利丁2片抹茶粉10克黄油35克；

步骤：

1.取消化饼干80克放入保鲜袋中用擀面杖压成碎末；

2.黄油加热融化成液态将黄油与消化饼碎渣混合，搅拌均匀，铺入6寸蛋糕模中，压实，放入冰箱冷藏备用；

3.取奶油奶酪180克，室温软化后，加入细砂糖60克，用打蛋器搅打均匀，到光滑细腻无颗粒的状态。加入原味酸奶，继续搅拌均匀；

4.取抹茶粉10克用开水调开，搅拌均匀，把调好的抹茶倒入奶酪糊中，搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态；

5.提前把吉利丁片用凉水泡软，将牛奶倒入锅中，小火加热1、2分钟，不要沸腾，然后关火，放入泡软的吉利丁片，搅拌到全部融化；

6.将牛奶倒入抹茶奶酪糊中，用电动打蛋器低速搅拌均匀；

7.取160克淡奶油，加入15克砂糖，用电动打蛋器低速搅打，到奶油滴下来不会马上消失，并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态；

8.将打发好的淡奶油倒入抹茶奶酪糊中，搅拌至细腻，均匀，无颗粒；

10.然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中，用力震几下，防止慕斯体中有大气泡，把模具放入冰箱中冷藏四小时以上，待其凝固。凝固好的慕斯，用热毛巾捂一下模具，即可顺利脱模；

网红水晶球皇冠蛋糕的做法？

步骤1

制作抹茶蛋糕胚4寸

蛋糕粉90g抹茶粉15g盐0.5g木糖30g泡打粉2g玉米油20g

柠檬汁2g牛奶90g全蛋1个所有材料混合均匀上锅蒸20分钟取出后晾凉切片备用

步骤2

制作慕斯液+夹心奶油

奶油奶酪150g希腊酸奶300g淡奶油100g柠檬汁5g吉利丁粉15g木糖醇50g奥利奥饼干碎70g无盐黄油20g

步骤3

奥利奥饼干打碎拌入化开的黄油压实在5寸加高模具中放冰箱冷藏

奶油奶酪隔温水打至顺滑加入酸奶搅拌均匀吉利丁粉温水化开

奶油打至出现纹路倒入奶油奶酪酸奶溶液中再倒入化开的吉利丁液拌匀待用

打发100g奶油期间倒入20g木糖醇放入裱花袋中

步骤4

组装蛋糕

把冷藏的奥利奥饼干碎的模具取出倒入一层慕斯液后放上一片抹茶蛋糕胚挤上鲜奶油

表面撒上一层蜜红豆后再盖上一片抹茶蛋糕胚挤上鲜奶油撒上蜜红豆最后把剩余的慕斯液倒入模具中把抹茶胚完全盖住后震出气泡后放入冰箱冷藏

步骤5

制作巧克力甘纳许

奶油100g牛奶200g木糖醇100g可可粉40g吉利丁粉5g水（融化吉利丁）20g

奶油、牛奶、木糖和可可粉放入锅中搅拌至可可粉融化（可可粉提前过筛）煮至浓稠时体积微缩时离火吉利丁提前用水融化放入温热的巧克力溶液里搅拌均匀后过筛晾到温热可以流动后就可以淋面了

步骤6

装饰蛋糕

取出冷藏好的慕斯蛋糕用刀把边缘修圆滑后把准备好的巧克力甘纳许淋上放入冰箱冷藏半小时取出后在中央撒上银色糖沙把新鲜的玫瑰花修剪到喜欢的长短用保鲜膜包好茎部插入蛋糕中央把小皇冠用热熔胶粘在清洗好的玻璃罩上干透后在玻璃罩边缘沾上一圈巧克力淋面扣在玫瑰花上玻璃罩周围用珍珠糖珠装饰

小贴士

做的时候步骤太多所以没有一一拍照第一次做淋面蛋糕没有什么经验但好在做好后成品还可以因为家里有人血糖高所以基本都用的木糖醇

蛋糕的做法，6寸抹茶慕斯戚风蛋糕怎么做好？

原料：消化饼干80克奶油奶酪180克细砂糖75克酸奶110克开水30克牛奶60克淡奶油160克吉利丁2片抹茶粉10克黄油35克；

步骤：

1.取消化饼干80克放入保鲜袋中用擀面杖压成碎末；

2.黄油加热融化成液态将黄油与消化饼碎渣混合，搅拌均匀，铺入6寸蛋糕模中，压实，放入冰箱冷藏备用；

3.取奶油奶酪180克，室温软化后，加入细砂糖60克，用打蛋器搅打均匀，到光滑细腻无颗粒的状态。加入原味酸奶，继续搅拌均匀；

4.取抹茶粉10克用开水调开，搅拌均匀，把调好的抹茶倒入奶酪糊中，搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态；

5.提前把吉利丁片用凉水泡软，将牛奶倒入锅中，小火加热1、2分钟，不要沸腾，然后关火，放入泡软的吉利丁片，搅拌到全部融化；

6.将牛奶倒入抹茶奶酪糊中，用电动打蛋器低速搅拌均匀；

7.取160克淡奶油，加入15克砂糖，用电动打蛋器低速搅打，到奶油滴下来不会马上消失，并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态；

8.将打发好的淡奶油倒入抹茶奶酪糊中，搅拌至细腻，均匀，无颗粒；

10.然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中，用力震几下，防止慕斯体中有大气泡，把模具放入冰箱中冷藏四小时以上，待其凝固。凝固好的慕斯，用热毛巾捂一下模具，即可顺利脱模；

抹茶凹蛋糕的做法步骤图，抹茶凹蛋糕怎么做？

堡尔美克模具刷好黄油，要刷的仔细哦（黄油是配方外的）

淡奶油?色拉油，混合均匀。过筛抹茶粉翻拌混合均匀

鸡蛋：蛋白跟蛋黄分离，分三次加入细砂糖，打成硬性发泡。（如图：打蛋器提起短而直立的角）

加入蛋黄，打蛋器低速打两分钟，打至蛋液有点点流动性就可以了

低粉过筛，翻拌混合均匀（烤箱预热170度）

之前的混合好的抹茶，倒入，翻拌混合均匀

倒入模具，8分满。烤箱170度，中下层烤制20-25分钟（看自己烤箱情况）高处多震几下，消除气泡

烤好倒扣，震几下，蛋糕完美脱模

烤蛋糕的时间，可以做酸奶慕斯。奶油奶酪软化后加入细砂糖30g打蛋器打至顺滑

加入酸奶混合均匀，再加牛奶混合均匀

淡奶油，分次加入细砂糖5g，打发好

事先用冷水泡好吉利丁粉，不需要搅拌，把泡好的吉利丁粉，热水加热，融化成液体，趁热倒入刚搅拌好的液体里

抹茶杯子蛋糕里倒入酸奶慕斯，7分满，冰箱冷藏3-4小时（我是放在盘子里，保鲜膜包好冷藏过夜）

可以凭自己想象放各种水果，干花，巧克力，都很美腻呢

关于本次用五道简单步骤做出梦幻般口感的水果抹茶蛋糕和网红水晶球皇冠蛋糕的做法？的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。