用咸鱼调制出更美味的做法，让你的家常美食更精致！

今天给各位分享用咸鱼调制出更美味的做法，让你的家常美食更精致！的知识，其中也会对鲜咸鱼最简单的做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 咸鱼有多少种吃法？
2. 江浙咸鱼的做法？
3. 咸鱼怎么腌制方法？
4. 大咸鱼的家常做法？
5. 鲜咸鱼最简单的做法？

咸鱼有多少种吃法？

主料，大咸鱼适量

配料，葱姜适量、干辣椒适量

调料料酒、白糖适量、一品鲜酱油适量、花椒粒适量、八角一瓣

1.浸泡鱼干:把咸鱼干用清水冲洗干净，然后入凉水中浸泡，中间换两遍水。浸泡至咸鱼干膨胀变软即可。

2处理鱼干:浸泡好的咸鱼干斩剁成大小相同的块，码入盘中。

3.加入葱姜、八角、花椒粒、料酒、白糖、干辣椒皮抓拌腌制一会，使其入味。

4.蒸制:锅中上汽后把腌制后的鱼入锅，蒸15分钟左右后关火，把鱼取出

5.上面码上葱姜丝，烧热油淋在上面即可。

6.美味又好吃的大咸鱼的家常做法完成开吃了。

江浙咸鱼的做法？

材料：咸鱼1条、五花肉120克、姜丝6克、胡椒粉3克、盐8克、糖2克、生抽1勺、生粉适量、生油少许。

做法：

1、咸鱼泡淡，去骨，切大薄片。加少许糖、油，捞匀。

2、五花肉去皮，切薄片，加胡椒粉、盐、糖、生抽、生粉、生油，捞匀。

3、咸鱼片和花腩片混合均匀，或肉片下咸鱼上，平铺在碟子上，铺上姜丝，蒸5-6分钟即可。

咸鱼怎么腌制方法？

用料：鱼，料酒，盐，生姜

做法

1.锅中常见的大青鱼也可以用来腌制咸鱼，而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚，口感诱人。在取消大青鱼的中断以后，从中间把它劈开，再准备适量的盐和料酒以及生姜。

2.把准备好的食用盐均匀涂抹在大青鱼的表面，然后把它放在干净的容器中，再放入料酒和姜末调匀以后腌制，腌制的时候，鱼肉上面可以压上重物，腌制4到5天以后鱼肉就能入味，拿个筷子叉开，好让太阳晒到，再拿个绳子穿鱼嘴巴，等下吊起来晒。

3.把鱼放在阳光充足的地方晾晒，一般情况下五到七天就能晾好，但是咸鱼晾晒的时间越长，它的口感就会越好，所以平时大家在家中制作时，最好让它晾晒的时间长一些。

大咸鱼的家常做法？

食材：

咸鱼1条、孜然粉3克、辣椒面3克

咸鱼简单好吃的做法：

1、咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分约2小时；

2、平底锅倒油，放入咸鱼块，油温升高后，双面来回翻面慢煎，直至双面金黄；

3、加点孜然粉、辣椒面装盘即可。

小贴士：

咸鱼在煎之前，一定要先把咸鱼中多余的盐分用水浸泡出去。

鲜咸鱼最简单的做法？

下面开始介绍所需要的食材：

咸鱼、鸡蛋、红椒、小葱、生姜

1、先把红椒用刀片薄以后切细丝，生姜一半切片一半切细丝，小葱切葱丝，然后把咸鱼刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，请干净后放入盘中

如果咸鱼比较咸可以提前泡水两个小时

2、然后再在咸鱼身上放上姜片去腥。再淋上料酒，然后打入两个鸡蛋，鸡蛋不需要放任何调料，等会利用咸鱼蒸出来的咸水来调味，然后放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟

3、再夹去姜片，撒上葱姜丝和辣椒丝，淋上热油美味即成，遮掩一盘咸鲜入味的咸鱼蒸蛋就做好了

4、加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香；而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质结实、成片，咸而鲜。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的用咸鱼调制出更美味的做法，让你的家常美食更精致！和鲜咸鱼最简单的做法？问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！