用大青椒做出美味佳肴：营养又美味！

大家好，今天小编来为大家解答用大青椒做出美味佳肴：营养又美味！这个问题，青椒的10种家常做法？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 青椒肉丝怎么做好吃？
2. 青椒的10种家常做法？
3. 徐州辣椒炒肉怎么做？
4. 大排怎么做更美味？
5. 尖椒炒豆干家常做法？

青椒肉丝怎么做好吃？

青椒肉丝的做法是什么？感谢悟空小秘书邀请，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，下面就这个问题做一下回复，希望我的回答能帮到大家。

青椒肉丝的做法是什么？从烹饪方法来说可分为肉丝过油炒和不过油炒两种方法。过油的肉丝滑嫩鲜香，不过油的肉丝肉质有弹性，和过油的肉丝比口感稍差，但是越吃越香，能吃出肉的味道。

青椒肉丝是一个很普通的菜肴，一般的普通家庭隔三差五都会吃上一顿，但是怎么做好吃呢？做菜谁都会，谁也没有天天在外面吃，谁也没有天天请厨师为自己做饭，所以每个家庭、每个人做出的菜味也不尽相同。只有经过短期培训过的稍微懂点烹饪知识的人做出的菜就会与众不同，我就属于后者。

有的人炒菜放锅里弄熟就可以了，作为厨师来说，青椒肉丝首要的就是给肉丝穿上一层衣服，让肉丝变得更嫩滑，看着更美丽动人。今天所说的是青椒肉丝不过有的炒制方法，希望大家继续看。

瘦肉片成片顺丝切成丝，青椒去蒂洗净切丝备用。锅内添油烧热，热锅凉油下入肉丝蹚开，下入葱姜丝煸香。

滑散的肉丝，炒至无血色断生。

加料酒，老抽上色，下入青椒丝翻炒均匀。

加盐，蚝油，鸡精快速翻炒几下出锅装盘即成。

肉质鲜香，青椒脆嫩，回味悠长，这就是青椒肉丝的一般做法。想吃滑嫩一点的，可以把肉丝加鸡蛋，粉芡过油，根据自己的喜好做自己想吃的，青椒肉丝怎么做？相信我的回答能帮到你！

大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食制作，欢迎大家发表不同的做法，谢谢大家支持我，您的每一次转发分享都是对我最好的鼓励！

青椒的10种家常做法？

豆豉青椒

食材/

青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺

生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

/步骤/

1、准备原料（表椒，蒜子，豆豉）

2、青椒用刀拍扁

3、把蒜子与豆豉剁成茸备用

4、热锅热油，下青椒煎制

5、两面都煎出虎皮纹为宜

6、然后加入少量的盐，糖调味

7、再来点生抽提提鲜

8、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香

9、让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~

煎酿辣椒

/食材/

肥瘦猪肉500g、辣椒、小葱、蒜

盐、糖半茶匙、玉米淀粉

酱油、老抽、料酒、鱼露

鸡精、食用油、胡椒粉

/步骤/

1、准备所需材料

2、将猪肉洗净剁成肉沫

3、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱

4、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉

5、将调料和肉沫搅拌均匀

6、辣椒洗净，去净内部的籽

7、用手掰开辣椒酿入肉馅

8、把辣椒填满肉馅

9、依次酿好

10、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下

11、煎至金黄色后反面，煎至熟透

12、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀

13、倒入调好的酱油淀粉勾茨

14、把茨汁煮开即可

15、辣椒装盘，淋上茨汁

糖醋青椒

/食材/

青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个，油、盐、生抽、白醋、白糖

/步骤/

1、青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用

2、炒锅烧干，到入青椒，皮朝下

3、待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的

4、煸好的青椒铲起备用

5、蒜头拍碎，小米椒对半剖开

6、坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味

7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开

8、倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可

徐州辣椒炒肉怎么做？

徐州辣椒炒肉步骤：

1.椒切滚刀，猪肉切片，

2.加一勺盐、老抽、生抽、一勺淀粉、食用油抓匀，腌制30分钟，

3.大蒜切片，生姜切丝，

4.锅油热放腌好的肉片煸炒，炒至变白盛出，

5.锅留底油放姜蒜炒香，放辣椒翻炒，

6.加一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖炒匀，放肉片炒匀即可出锅。

大排怎么做更美味？

红烧大排主要是以大排与调料一起所组成的一道菜，主要原料是猪肉，口味：咸香，工艺：烧，烹饪难度属于中级。该菜肴有提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的功效。

红烧大排

BY孔老师教做菜

1.将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛

2.剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟

3.淀粉平铺，将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉

4.将拍好淀粉的大排放置盘内

5.锅内倒入适量植物油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻投放入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用

6.锅内入少许油，爆香葱姜

7.放入炸好的大排，调入白糖、老抽、生抽，加入适量开水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右

8.转大火将汤汁收的差不多关火即可

如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

尖椒炒豆干家常做法？

主料：

尖椒10个

豆干8块

调料：

花生油少许

盐少许

生抽少许

做法：

1.尖椒洗净，去蒂，切丝。

2.豆干备用。

3.切条。

4.锅烧热放少许油，倒入尖椒炒香，再倒入豆干加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。

5.出锅装盘

文章分享结束，用大青椒做出美味佳肴：营养又美味！和青椒的10种家常做法？的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！