用新鲜小龙虾炒出饱满香气，爽口爽脆到口水流淌！

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于用新鲜小龙虾炒出饱满香气，爽口爽脆到口水流淌！，家常小龙虾先煮再炒吗？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 家常小龙虾先煮再炒吗？
2. 蒜蓉小龙虾的正确方法？
3. 十三香和蒜香小龙虾哪个好吃？
4. 为什么要用菜籽油炒龙虾呢？龙虾怎么做才比较好吃？
5. 出水的龙虾怎么炒？

家常小龙虾先煮再炒吗？

家常小龙虾不用先煮再炒

原料

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小龙虾(1000g)

盐、鸡精、姜葱蒜、油、料酒(适量)

1/准备好各种原料。

2/将小龙虾处理干净。

3/葱姜蒜头洗干净，切碎。

4/油锅加热，先爆香葱姜蒜头。

5/后加入小龙虾

6/加点料酒酱油翻炒约三分钟。

7/再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖焖两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以啦！

蒜蓉小龙虾的正确方法？

原料：

龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

调料：

醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。

做法：

1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；

2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；

3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；

4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；

5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；

6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

十三香和蒜香小龙虾哪个好吃？

这个问题不好回答，“好吃”是个人口味和偏好的问题，不同人有不同的选择。但是可以就十三香和蒜香小龙虾的特点和口感来进行比较。十三香小龙虾的特点是调料配方较多，味道复杂，口味丰富；而蒜香小龙虾则注重鲜味和香味，味道比较浓郁，吃起来有一种较重的口感。因此，如果您喜欢吃口味复杂的海鲜，可以选择十三香小龙虾；如果您喜欢吃香气浓郁的口味，可以选择蒜香小龙虾。总的来说，选择哪种口味的小龙虾还是要看个人的口味和喜好。

为什么要用菜籽油炒龙虾呢？龙虾怎么做才比较好吃？

您好，我是老陈，很高兴能为您回答这个问题。

您提出的问题是为什么要用菜籽油炒龙虾？然后龙虾怎么做才好吃？首先我们回答第一部分的问题，我们平常用的菜籽油本身就有一股香味，但是这个味道必须要靠高温激发出来。所以，当我们把菜籽油烧热后再炒龙虾，能把菜籽油的香味全部融入到龙虾里，从而使得龙虾的风味更好。其实，炒龙虾时，用油可以一半菜籽油，一半猪油，这样做出来的味道更香口感会更好，大家不妨试试哦。然后关于龙虾怎么做才好吃，下面根据自己的喜好给您分享三种口味的小龙虾做法，以供参考。

第一：香辣小龙虾。首先将小龙虾刷干净，去除虾线，剪开虾尾备用。将菜籽油烧开后倒入准备好的小龙虾炸熟捞出，锅留底油，放入一半量的猪油，油热后下入姜末蒜末干辣椒节几个八角爆香，下入少许豆瓣酱、香辣酱、火锅底料一起煸香，将炸好的小龙虾倒入炒好的底料里翻炒均匀，加入盐、鸡精、蚝油调好味道，再倒入啤酒没过小龙虾表面焖煮5-10分钟，再勾少许薄芡即可出锅。

第二：蒜香小龙虾。先将小龙虾刷干净，去除虾线剪开虾尾备用。用菜籽油炸好后捞出备用，锅留底油放入一般猪油。油热后下入大量蒜泥、姜末一起煸香，记住，蒜泥不要一次放完，应当留一半起来快出锅时候再放。然后下入小龙虾翻炒，再加入盐、蚝油、鸡精调好味道，倒入没过小龙虾的啤酒焖煮5-8分钟，快出锅时将剩余的蒜末全部倒入锅内，翻炒几下即可出锅。

第三：十三香小龙虾。先将小龙虾刷干净，去除虾线剪开虾尾备用。用菜籽油炸好后捞出备用，锅留底油放入一般猪油。油热后下入姜末蒜末干辣椒节香叶八角一起爆香，再加入少量的豆瓣酱提色，将小龙虾倒入锅内翻炒，再加入盐、蚝油和大量的十三香调味。记住，十三香要稍微多放点，不然激发不出来味道。翻炒均匀后加入啤酒，再焖煮5-8分钟即可出锅。

以上就是针对您提出的问题的回答，希望能对您和大家有所帮助，祝您和大家生活愉快。

出水的龙虾怎么炒？

用料

小龙虾二斤

洋葱半个

尖椒一个

姜一块

蒜五瓣

生抽5勺

十三香一勺

黑胡椒白胡椒半勺

八角两个

做法步骤

1、活的小龙虾二斤，戴上厚的线手套，抓起来分开鳌，用小毛刷一只只刷洗干净，在眼睛后斜下剪、剪开拉出沙囊。再在尾巴中间那片甲捏住拧90度拉出泥肠，小龙虾就清理干净了。（好不会弄的可以去翻我专栏里其他小龙虾的菜谱，图文更详细）

2、配料：姜蒜、洋葱、生抽、五香粉、八角、黑白胡椒

3、姜切片，蒜拍碎去皮，洋葱辣椒切块

4、锅里油爆香姜蒜

5、下小龙虾翻炒两分钟

6、加入生抽五香粉八角黑白胡椒，再加一勺盐，半勺糖，半勺鸡精。翻炒八分钟。小龙虾会出水，不用另外加水也不会炒干。

7、加入洋葱，炒五分钟到洋葱变色。

8、最后加入青椒炒三分钟到青椒熟。

9、出锅，撒少许香葱末。

10、非常非常好吃的十三香小龙虾就做好了，相比于麻辣口味，十三香小龙虾更能吃出虾黄的浓香和虾肉的鲜美，入夏了做来尝尝吧。

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