用玉米淀粉烧制的脆皮香辣鸡块的做法

其实用玉米淀粉烧制的脆皮香辣鸡块的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解香辣炸鸡做法？，因此呢，今天小编就来为大家分享用玉米淀粉烧制的脆皮香辣鸡块的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 正宗椒麻鸡做法配方烧鸡上色？
2. 唐山麻辣鸡块做法，急？
3. 香辣炸鸡做法？
4. 辣红烧鸡块子鸡丁最正宗的做法？
5. 干烧麻辣鸡块做法？

正宗椒麻鸡做法配方烧鸡上色？

用料：三黄鸡1只、青花椒芽20克、老抽15ml、红糖10克、盐10克、白酒30ml、水淀粉30ml、葱1根、姜5片、大蒜5个、干辣椒3个、花椒10粒。

用料：

1.鸡肉洗净后沥去水分，加入水淀粉、白酒、盐拌匀，腌制半个小时。同时将花椒芽洗净、葱切成小段备用。

2.炒锅中无需加油，烧到微热后放入腌好的鸡肉，煸炒至水分收干，鸡肉开始变白。

3.鸡肉水分炒干后加入老抽、红糖，此时转成中小火，炒至鸡肉上色，同时放入干辣椒以及一半量的花椒芽。

4.依次放入花椒粒、姜片、大蒜继续炒出香味，然后加水没过鸡肉的二分之一。

5.此时可以继续在炒锅中加盖焖烧，也可以将鸡肉连汤汁一起倒入汤锅中炖。之前放入剩下的葱段，汤汁烧开后用中小火炖20分钟，待鸡肉成熟后，起锅前放入剩下的一半花椒芽拌匀

唐山麻辣鸡块做法，急？

先吧鸡块放盐、葱姜蒜腌5-10分钟，麻椒放锅中，煸炒，待炒出麻椒的味道后关火，麻椒碾碎。（可用擀面杖——自发明方法）小红辣椒剪断，不要籽。多放些，最少10个以上，不然不辣。

开火，放入油（虽然实耗油不多，但是做起来要放很多，因为之后不能放水，油不够多的话会粘锅的）四成热时放入辣椒，炒出香味后，放蒜末，再炒香。（与其说是炒，不如说是炸）

蒜香后放入压好的麻椒粉和孜然。炒两下倒入郫县豆瓣和糖，炒啊炒，等油炒红了加味精、盐。加入鸡块，炒7、8分钟。（提示：豆瓣本身有咸味，鸡肉也腌制过，所以盐要少放或不放）

4

待鸡肉熟后加入油菜，小炒一下。（再提示：如果油菜水分太多，可用水淀粉勾芡）

香辣炸鸡做法？

步骤/方式1

准备好所有食材，鸡洗净剁成小块

步骤/方式2

青辣椒，红辣椒洗净切片

步骤/方式3

蒜蓉、料酒、蚝油、盐、酱油加入鸡块中

步骤/方式4

先用手抓均匀后腌制15分钟

步骤/方式5

再加入一个鸡蛋，这样炸出来的鸡块才会酥脆可口，不加炸粉一样非常的酥脆

步骤/方式6

最后再加入玉米淀粉，一起搅拌均匀即可

步骤/方式7

不粘锅中倒入油烧至7分热，转中火

步骤/方式8

放入裹好的鸡块炸6分钟，最捞出放凉

步骤/方式9

鸡块再一次倒入油中，复炸8分钟金黄色即可

步骤/方式10

锅中留一点油，放入蒜片姜片葱段爆香

步骤/方式11

再加入青辣椒、红辣椒炒软

步骤/方式12

倒入炸好的鸡块炒均匀即可出锅

步骤/方式13

超级好吃的香辣炸鸡块就做好了

步骤/方式14

出锅装盘

辣红烧鸡块子鸡丁最正宗的做法？

主料

鸡腿适量

辅料

花椒适量、姜适量、干红辣椒适量、花生油适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、麻椒适量、蒜适量

做法步骤

1.将鸡腿剁成鸡块。

2.冷水绰去血沫。

3.捞出用温水洗净浮沫。

4.花椒麻椒，姜蒜，冰糖，八角，干红辣椒各适量。

5.适量油烧热，冰糖放入，小火融化。

6.冰糖融至焦糖色。

7.鸡块倒入翻炒。

8.适量老抽。

9.翻炒均匀。

10.花椒麻椒，姜蒜，干红辣椒放入。

11.翻炒两下，炒出香味。

12.温水没过鸡块，中小火炖二十五分钟。

13.大火收汁。

14.适量生抽调味，关火盛盘。

干烧麻辣鸡块做法？

1.准备食材：买3斤左右重三黄鸡，剁块，清洗干净沥水备用。2.备料:自制辣椒酱、微微辣干辣椒、上好四川花椒面、八角、生姜切片、料酒、油、盐、生抽、白芝麻。

2.红烧鸡块:一锅烧热水（备用）的同时，另外用一炒锅，热锅热油爆香，依次放入:生姜片、八角、2勺辣椒酱、鸡块、花椒面，把鸡肉炒紧致后，放适量生抽再炒一会儿，一次加入足够量的开水，大锅煮开，盖上锅盖调到中火，炖30分钟后，揭开锅盖大火收汤汁5分钟，出锅，装入大汤盆，撒上白芝麻。

3.油泼辣子:铁锅放油，小文火把微微辣的干辣椒炸香，连油带辣椒泼入鸡块中。

关于用玉米淀粉烧制的脆皮香辣鸡块的做法，香辣炸鸡做法？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。