用米粉精心蒸制的粉蒸米粉，轻松做出美味佳肴！

大家好，关于用米粉精心蒸制的粉蒸米粉，轻松做出美味佳肴！很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于粉蒸肉排骨要蒸多久才熟？的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 粉蒸排骨的米粉是大米还是糯米？
2. 米粉蒸大排的家常做法？
3. 粉蒸肉排骨要蒸多久才熟？
4. 粉蒸排骨四川正宗做法？
5. 粉蒸排骨的做法？

粉蒸排骨的米粉是大米还是糯米？

是炒黄后的大米。

粉蒸排骨用的粉子是纯大米，沒有掺糯米的。这种蒸肉粉自己可以做。把大米（粘米）用炒菜的锅把其炒黄，然后放盐，几颗八角等香料一起粉碎即可。

米粉蒸大排的家常做法？

1先把排骨剁成小块，再放在清水里泡十分钟，再清洗干净，再控水备用。

2把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本来要加上生姜的，后来没了，就放了几滴料酒。

3把五香米粉倒入控干水的排骨上，再放少量生粉，蚝油，鸡精，盐，再滴上几滴料酒。

4准备一小碗高汤，没有，可以用浓汤宝代替。

5把高汤倒入少量在装排骨的碗里，一边搅拌一边倒，不要太稀。

6再把搅拌好的米粉排骨倒入一个盘子里。

7放在已经装有开水的锅里中火隔水蒸二十分钟。记住放足够的水，不能中途加水的。

8时间到了，不要急着打开锅盖，等里面的水蒸气出完了才打开，小心端出来。撒上葱花，可以上桌开吃了。

粉蒸肉排骨要蒸多久才熟？

情况而定。

粉蒸排骨中含有较多的淀粉和蛋白质，比较难被蒸软，如果是用普通锅蒸的话，那么一般需要蒸一个小时左右。

如果赶时间的话，那么也可以选择用高压锅来蒸，这样可以通过提升压力来提高水的沸点，使食物保持较高的温度而不沸腾，从而可以缩短煮制食物的时间，一般只需要蒸20分钟左右就可以了。

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粉蒸排骨大火还是小火

大火烧开之后转中小火蒸。

在制作粉蒸排骨的时候，一般需要冷水上锅，先开大火将水迅速烧开，然后转中小火慢慢蒸至排骨软烂就可以了，最后在粉蒸排骨的表面根据个人的口味撒上葱花或香菜就可以了。

这样蒸出来的粉蒸排骨吃起来口感才能又嫩又软，而如果全程都用大火的话，那么就会使排骨的肉质过老，吃起来有较多的肉渣。

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粉蒸排骨的粉是什么粉

一般是用的大米粉。

目前市面上所售的蒸肉粉大多都是大米与花椒、八角、干辣椒等各种调味料混合打碎后制作而成的，但是这种蒸肉粉一般都自带咸味，所以在调味的时候也要注意少放一些食盐，以免味道过咸。

如果有条件的话，那么也可以自己用粉碎机将原料粉碎后来进行制作，然后再放入锅中小火炒香，这样炒出来的蒸肉粉也会更香更好吃一些。

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粉蒸排骨吃了会胖吗

视情况而定。

虽然粉蒸排骨的热量和脂肪含量都比较高，但是会不会长胖主要是跟人体长期热量的摄入与消耗有关，所以对于任何食物来说，只要不吃过量的话，那么就都是不会容易长胖的。

建议在吃完粉蒸排骨之后，可以适当地减少一些其它食物的摄入量，并且也要多喝水、多运动来促进食物残渣的排出，这样可以避免多余的热量在体内堆积，增加人体发胖的可能性。

粉蒸排骨四川正宗做法？

食材:排骨1斤半、土豆1个、糯米半碗、干辣椒4个、细香葱2棵、姜1块、蒜5瓣、食盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒20粒、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、水适量

1.备好食材，排骨提前泡2小时，去血水。

?2.反复冲洗几遍然后加入姜、蒜适量，盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒面适量、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油适量、糖少许调味，拌均匀腌制2小时。

?3.土豆切块并加少许盐拌匀，准备好研磨器

?4.糯米泡水1小时晾干后，用研磨器2档研碎。

?5.干辣椒用2档研碎。

?6.花椒用1档研碎。

?7.然后把糯米粉、辣椒碎、花椒碎搀和在一起，倒入腌制好的排骨，裹上薄薄一层米粉，土豆同上做法。

?8.把裹好的排骨和土豆倒入碗里，上锅中蒸制45分钟左右即可。

粉蒸排骨的做法？

粉蒸排骨

食材：排骨500克、米粉100克、香葱1颗、料酒4毫升、耗油3毫升、酱油4毫升、姜1块、白糖5克。

做法：

1、排骨洗净，剁成块，葱姜备好。

2、将排骨放入浸泡半小时，中间记得换水。

3、将排骨捞出控水，加入料酒、葱、姜腌制20分钟。

4、将葱、姜取出，加入酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。

5、将米粉均匀裹在排骨上，上蒸锅大火煮开后转中小火，蒸一个小时。

关于用米粉精心蒸制的粉蒸米粉，轻松做出美味佳肴！到此分享完毕，希望能帮助到您。