其实用素臊子面制作可口的家常菜：素臊子面做法介绍的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解素臊子面的臊子是怎么样炒的？，因此呢，今天小编就来为大家分享用素臊子面制作可口的家常菜：素臊子面做法介绍的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
大冶臊子面做法？
主料：
挂面150克
辅料：
肉末100克
胡萝卜100克
水发香菇5朵
香芹70克
调料：
食用油适量
盐适量
葱两匙
生抽适量
白糖适量
五香粉适量
鸡精适量
姜适量
蒜末适量
做法：
1.准备一些肥瘦肉沫，可以自己剁，也可以买现成的。胡萝卜、香菇、香芹分别清洗干净，切成小丁备用。
2.锅中倒油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入肥瘦肉沫翻炒一会，炒出油脂来。
3.放入胡萝卜丁、香菇丁、香芹丁翻炒一会，将它们炒熟。
4.放入适量的盐、白糖、五香粉、生抽、鸡精调味。
5.将炒好的臊子盛出来一半备用，剩下的一半中倒入两碗热水煮沸，再放入少量的盐和少许的鸡精调好味，我们泡面的汤汁就做好了。
6.煮锅烧开半锅水，水开后下入适量的挂面煮熟。
7.把煮熟的面条捞入汤碗中，浇上汤汁，再浇上炒好的臊子，拌匀后就可以吃了。喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油
四川臊子面汤的正宗做法？
步骤1
一个鸡蛋打散，可以在玉子烧锅里摊两张鸡蛋皮，切成小菱形块备用
步骤2
干黄瓜菜和木耳泡发，再准备点葱花。起锅烧油，爆香大葱，放入黄花菜和木耳翻炒均匀，加入盐，鸡粉，五香粉快速翻炒均匀即为“素臊子”，盛出备用
步骤3
起锅烧薄油，放入生姜爆出香味，倒入2汤勺香醋呛锅。加入适量的清水，再放入盐，鸡粉，生抽调味，煮沸待用
步骤4
汤锅里放入黄花木耳菜，鸡蛋皮，再撒上葱花，酸汤就做好了
挂面煮沸，点凉水两次煮熟
步骤6
捞入凉水里
步骤7
一个碗里3口面，不要多哦
步骤8
浇上酸汤即可食用
山西昔阳臊子面的做法？
答：准备材料：
主料：
搅碎的肉600克（肥肉多瘦肉少）
辅料：
料酒4g，花椒粉2g,白胡椒粉4克，王守义十三香3克，盐5g，白糖4克，味精9克，鸡精5克，甜面酱15g，酱油5g，糖色8g。
杂酱臊子的具体做法：
起锅烧油，下600克肉，在锅中不断翻炒，炒至水分干了以后，分别放入料酒，甜面酱，糖色，酱油，盐，胡椒粉，花椒粉，十三香，白糖，鸡精，味精，持续翻炒至肉熟透，起锅装入容器，即为成品。
素臊子面的臊子是怎么样炒的？
食材：
前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮
第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。
第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。
第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。
第四步、接着我们倒入切好的瘦肉，这个时候改成中火，把瘦肉先翻炒到变色，随着不断的翻炒，油脂会变得浑浊，这个时候不要着急，继续地不断翻炒，等到瘦肉完全都变色。
第五步、我们再加入姜末和葱段，然后再放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，将配料的香味给它炒出来，随着不断地翻炒，锅里的油脂不再那么的浑浊，一直炒到锅里的油变得清凉就可以了。
第六步、接下里咱们开始调味，加入食盐，料酒，五香粉，酱油，然后先把这些调料给它翻炒均匀，接着倒入稍微多一点的香醋，炒出香味后盖上锅盖，中小火炖10分钟。
第七步、随着慢慢的炖煮，肉的香味已经散发出来，满屋飘香，时间到了后，我们关火，撒上一些辣椒面，如果开火放辣椒面的话，温度太高，辣椒面容易炒糊变黑，等辣椒面被油渗透后，我们把它翻炒均匀即可。
土豆素臊子做法？
土豆臊子配饸饹面
用料
猪肉克200
五香粉半勺
土豆一个
葱半根
八角两个
盐克
酱油勺
蚝油
豆瓣酱
土豆臊子的做法步骤
步骤1土豆切丁，五花肉切丁(可选择稍微肥点的)，葱切碎，锅中放油，放大料香叶等炸油后捞出，下五花肉丁，中火慢慢将肥油熬出，下葱花，半分钟后放入土豆丁。因为我肉比较肥，土豆丁几乎是油炸的。在此期间，调制酱汁。蚝油一勺提鲜，盐一勺，豆瓣酱三勺，五香粉半勺，加水适量，搅拌均匀。
步骤2将调好的酱汁倒入锅中，中火翻炒，让酱汁被吸收。喜欢吃辣的朋友可以放入干辣椒调味，早放容易糊了发苦，油多余温足够把它味道激发出来。放凉后盛出即可。吃面条做浇头方便。
关于用素臊子面制作可口的家常菜：素臊子面做法介绍和素臊子面的臊子是怎么样炒的？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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