油炸角美味秘方：妙用调料，做出酥脆风味

大家好，如果您还对油炸角美味秘方：妙用调料，做出酥脆风味不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享油炸角美味秘方：妙用调料，做出酥脆风味的知识，包括尖角脆的家常做法？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 油炸馄饨皮怎么才又酥又脆？
2. 咖喱角正宗做法？
3. 尖角脆的家常做法？
4. 炸咸角仔做法？
5. 广东糯米脆角做法？

油炸馄饨皮怎么才又酥又脆？

材料

馄饨皮少许，猪肉荠菜馅

做法

1.将100克面粉加入50克水揉成均匀的面团，然后用电动压面机压出极薄的面片，用刀切成长方形。然后包入馅料

2.将面片对折

3.然后包成护士帽形状

4.包好的馄饨，可炸可煮。吃不完的放冰箱冷冻至硬保存

5.想吃炸馄饨的时候，锅中放油，烧热。然后用中小火炸至金黄色即可

咖喱角正宗做法？

主料

土豆200克

辅料

蒜蓉3克香菜15克色拉油500克豌豆280克面粉6克

配料

姜黄粉盐6克干香菜粉20克白胡椒粉20克

咖喱角的做法步骤

1、煮熟的土豆切成小丁，锅放油下蒜煸香，然后下干香菜粉和小茴香加青豌豆和土豆小丁继续小火炒制，最后加姜黄粉和白胡椒粉，盐炒制冷却即可。

2.面粉加少许牛油和少许孜然粒，少许玉米油和少许盐和适量的水，制成面团但不要太软，放置冰箱冷藏15分钟，就可以制皮了。

3.先把面团下成份量相等的小面团，先擀成圆形，在把圆形擀成长腰形，然后中间切开。

4.把面皮折成漏洞形，放入馅料，首先把一边捏紧，另一边向中间重叠捏紧即成。

5.锅上火放油，温度上升到5成油温左右，下锅炸制即可

尖角脆的家常做法？

原料:

主料：生牛百叶750克。

辅料；水发玉兰片尖50克。

调料：精盐5克，味精2克，黄醋20克，干红椒末1.5克，牛清汤50克，葱段10克，湿淀粉15克，芝麻油2.5克，热菜子油100克。

制作过程:

(1)初步熟处理将生牛百叶分割成5块放入桶内，倒沸水以浸没为度，用木棍不停地搅动3分钟，捞出用力搓揉去掉表面的黑膜，用清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。

(2)原料成形将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝。玉兰片尖切成略短于牛百叶的细丝，葱切成2厘米长的段。

(3)腌渍去腥将牛百叶丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味，再用冷水漂洗干净，挤干水分。

(4)对制芡汁用牛清汤、味精、芝麻油、黄醋、葱段和湿淀粉在小碗中对成混合味汁。

(5)炒制炒锅置旺火上，下菜子油，烧至240℃，先把玉兰片丝和干红椒末下锅煸香，随即下牛百叶丝、精盐炒香，倒入混合味汁快炒几下起锅装盘即成。

炸咸角仔做法？

步骤1

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制作馅料：猪肉切粒，腊肉切粒，虾米用小量水泡半小时，红萝卜切碎，萝卜干切碎，葱花切碎，热油锅将少量蒜蓉放入锅再炒熟猪肉碎装碗，再热油锅放入少许蒜蓉炒虾米干，腊肉，萝卜干，放入红萝卜碎炒熟，最后再倒入猪肉碎加一茶勺五香粉搅拌均匀再加少许盐，糖，葱花，生抽，老抽，蚝油加少许水，生粉，勾芡倒入锅中搅拌均匀即可装碗备用

步骤2

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将75克澄面倒入碗中，加入100毫升的热开水烫熟搅拌至无颗粒，另一个碗将250克糯米粉倒入碗里，加入60克白糖，搅拌均匀，分几次小量加入烫熟的澄面，慢慢倒入175毫升冰水搅拌，再分几次慢慢加入花生油拌匀，搅拌均匀成对折不易开裂的面团，包上保鲜膜冷藏20分钟备用

步骤3

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取出面团搓成长条，每个分成30克左右的小剂子

步骤4

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用手压扁，包入馅料，收口整理成凌角状

步骤5

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包好

步骤6

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起油锅烧至八成热，关火下咸水角落锅至慢慢浮起，这一步关火落锅也很关键的，关火落咸角这样才不会全部沾在一起的，再开中火炸至表面金黄色即可捞起

步骤7

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成品，酥脆金黄可口很漂亮了，这个份量可以做到14个咸角

步骤8

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第一次做也很成功！备注：这菜谱的馅料做出来已经很多了，可以不用按这分量做

广东糯米脆角做法？

食材用料

糯米粉，油，盐，白砂糖

方法/步骤分步

1/6

糯米粉适量

2/6

添加水揉成光滑的团。

3/6

然后把糯米团挤成大拇指那么大的团，下锅炸，开小火哦。

4/6

炸好的，有点像油条

5/6

最后，锅里留油，加五勺糖，小火炒化，一定要小火，待糖化了就把炸好的糯米糍倒入锅中搅拌，直到起丝，装盘。

6/6

开吃，香香甜甜的！

关于本次油炸角美味秘方：妙用调料，做出酥脆风味和尖角脆的家常做法？的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。