海绵蛋糕儿童自制简易糕点做法

其实海绵蛋糕儿童自制简易糕点做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解海绵蛋糕最正宗的做法？，因此呢，今天小编就来为大家分享海绵蛋糕儿童自制简易糕点做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 海绵蛋糕的配方及流程？
2. 杨梅慕斯蛋糕的做法？
3. 海绵蛋糕最正宗的做法？
4. 12寸海绵蛋糕配方？
5. 海绵小蛋糕怎么做？

海绵蛋糕的配方及流程？

海绵蛋糕的配方与制作方法如下：

主料：鸡蛋2个、蛋糕粉（低筋面粉）62克。

辅料：无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。

步骤：

1、需要准备鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉等材料。

2、用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋：2个鸡蛋全部入桶中。

3、将鸡蛋打发成浓浆，倒入细砂糖。

4、继续搅打至更加浓稠的状态；此时烤箱可同步预热160度。

5、蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中。

6、用刮刀翻拌均匀。

7、将牛奶和玉米油倒入蛋糊。

8、翻拌均匀。

9、将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满。

10、将盛着蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，25分钟。

11、出炉后脱模，晾凉即可。

杨梅慕斯蛋糕的做法？

1.先做一个戚风蛋糕,片成两片.2.吉利丁片4片用冰水泡软.3.挤干水份倒入牛奶隔水加热至吉利丁片完全融化4.淡奶油加白砂糖隔冰水打至六分发,勉强可以流动即可

2.5.将杨梅果酱倒入淡奶油中搅拌均匀6.再倒入吉利丁液搅拌均匀7.8寸蛋糕模底部放一片蛋糕8.倒入一半的杨梅慕斯液9.再放入比第一片蛋糕稍小一点的蛋糕片

3.10.倒入剩余的慕斯液,刮平,送入冰箱冷藏四个小时以上11.杨梅汁加白砂糖以及泡软的吉利丁片隔水融化后放凉.12.浇到冷藏好的慕斯蛋糕上面,冷藏一会即成果胶镜面。

海绵蛋糕最正宗的做法？

食材用料

鸡蛋6个

低筋面粉80g

牛奶80ml

细砂糖80克

盐1/4小勺

植物油50ml

海绵蛋糕的做法步骤：

步骤1

准备好所有原料

步骤2

油倒入锅中，加热至起小泡

步骤3

筛入低筋面粉。拌匀

步骤4

加入牛奶拌匀

步骤5

加入5个蛋黄和一个全蛋拌匀

步骤6

另取一个干净无水无油的容器，打发5个蛋白

步骤7

逐步加入1/4小勺盐，分三次加入80克糖

步骤8

打发到泡沫细腻有小弯钩，注意不要打发过度

步骤9

把打发好的蛋白加一半到蛋黄糊中拌匀

步骤10

把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续拌匀

步骤11

倒入模具中，这个用的是8寸方盘，小盘可以分次处理，大盘原材料可以依照比例加量

步骤12

烤盘注入清水

步骤13

蛋糕模具放入烤盘中

步骤14

烤箱预热2分钟，170度水浴50～60分钟，如果不能确定蛋糕是否烤熟，可以用一根牙签插入其中，如果牙签拔出来很干净，就是熟了，否则适当延长烤制时间

12寸海绵蛋糕配方？

首先交代一下，这里有12个尺寸的配方，觉得哪一种适合自己，自行挑选再制作。（1厘米=0.3寸）

12厘米（迷你版）配方

4张1厘米的切片：鸡蛋79克，糖43g，薄力粉（西点烘培用低筋面粉，网上有卖）43g，14克牛奶，无盐黄油14克

5张1cm切片（x1.2）：95g鸡蛋，52g糖，薄力粉52g，17克牛奶，17克无盐奶油

6张1cm切片（x1.4）：110g鸡蛋，60克糖，薄力粉60g，牛奶20克，20克无盐奶油

海绵小蛋糕怎么做？

小嶋海绵蛋糕主料鸡蛋155克水饴6.5克低筋面粉100克细砂糖100克黄油26克牛奶40克小嶋海绵蛋糕的做法步骤1.将油纸剪成直径14.5厘米的圆形，和长49厘米，宽7厘米的长条，放入模具如果使用防粘模具，可省略垫油纸的过程，垫上油纸脱模后的蛋糕更漂亮2.烧小半锅40℃的温水备用，黄油和牛奶隔水加热至完全融化，使用前一直保持45℃如果有电子温度计可插入测量水温，没有的话用手摸一下，比手本身的温度略高一些即可3.鸡蛋、水饴和细砂糖一次性倒入打蛋盆中没有水饴，可用蜂蜜替代4.立即高速打发20秒5.将打蛋盆放入步骤1的温水锅中，高速打发1分钟后调成中速打发，若一直高速打发，空气过于快速进入蛋糊，会使蛋糊状态不稳定，烤好的蛋糕组织会较粗口感也较干6.逐渐蛋糊的颜色发白越来越浓稠，此时将打蛋器调成低速，这样可将蛋糊中的大气泡打出，蛋糊才足够稳定不易消泡，烤好的蛋糕组织也细腻7.待蛋糊出现很明显的纹路且十分粘稠时，插入一根牙签，约1—2厘米，呈直立不倒状时即完成打发全蛋8.低筋面粉过筛后全部倒入盆中，从12点钟的位置，也就是正中间切入刮刀9.一直切到6点位置，再从6点位置向12点的位置顺时针从下从上翻拌，同时用左手按箭头方向逆时针转动打蛋盆10.重复上一步骤，直至翻拌至没有干粉，完全融合既是蛋糕糊11.将步骤2中温热的黄油牛奶液，顺着刮刀均匀淋入打蛋盆顺着刮刀淋入蛋糕糊，能使液体分布的更加均匀12.用步骤8-9中的翻拌手法，将其和蛋糕糊翻拌均匀，使用中号刮刀约翻拌60下，拌好的海绵蛋糕糊细腻且富有光泽，略有一些气泡。气泡太多则说明消泡了13.将蛋糕糊全部倒入6寸圆模，双手拿起，在距离台面10厘米高处向下摔2次，振出海绵蛋糕糊中的大气泡，放入预热好的烤箱中下层。烘焙约20分钟时，快速打开烤箱加盖一张锡纸后关住烤箱门，继续烘焙16分钟后取出（烤箱中下层，上下火，165℃，约36分钟）14.在距离台面10厘米的高处向下摔2次，将模具倒扣在晾网上，5分钟后脱模后撕去油纸食用时切块佐以新鲜水果和打发的淡奶油即可

关于海绵蛋糕儿童自制简易糕点做法和海绵蛋糕最正宗的做法？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。