本篇文章给大家谈谈深入分析如何利用圣代的做法进行美味烘焙，以及焦糖波波冰淇淋的做法？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
甜点的做法有啥讲究？
甜点的做法讲究，就要制作精美，用料考究，口味纯正。如今的甜点更为讲究外观造型、精美，从外观上就想吃进嘴里的感觉，现在最流行的就是自拍，看见精美的东西就不停的自拍发朋友圈，现在的甜点也是抓住了人心而制作的。
焦糖波波冰淇淋的做法？
原料：细砂糖、淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖。
做法步骤：
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第1步、准备材料鸡蛋取蛋黄备用
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第2步、小火加热锅，将80g细砂糖分次倒入锅中，熬煮成焦糖。同时在另一个锅中加热淡奶油，沸腾前熄火，缓慢倒入焦糖中（如果有硬块，通过小火加热搅拌使其溶解）
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第3步、缓慢加入牛奶，边搅拌边倒入
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第4步、在沸腾前熄火，熬煮好的焦糖奶酱（焦糖牛奶淡奶油混合物）
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第5步、蛋黄加60g细砂糖，打蛋器搅拌直至颜色发白
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第6步、将4的材料分次少量加入5中，边加入边搅拌（非常重要）
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第7步、混合完成的焦糖英式奶油酱（搅拌过程中会产生泡沫，不必担心下面我们会过滤）
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第8步、倒回锅中，小火加热并用刮刀不停的搅拌，直到加热至83°C。(非常重要，一定要不停的搅拌防止变成蛋花)（如果没有烘焙温度计，液体变浓稠后刮刀舀起一些，手指在液体表面划一条线，会留下痕迹表示已经达到83°C）
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第9步、滤网过滤后倒入搅拌盆中
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第10步、等待冷却，盖上保鲜膜放进冰箱冷冻
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第11步、冷冻到约5分硬时，取出电动搅拌器搅拌至浓稠状态后放回冰箱，继续冷冻
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第12步、依相同步骤重复3-4次，电动搅拌器搅拌可以让混合物饱含空气，最后一次使用电动搅拌器搅拌，呈现绵密顺滑的状态就表示已经完成（辨别完成与否，最简单的方式就是品尝）
烘焙和西点用到的酒非常多，如何来区分？
首先，非常感谢您的提问。你可以通过它在不同种类的面包蛋糕中的作用来区分。
白兰地:适合添加在各式水果风味的酱汁、慕斯、蛋糕、冰淇淋及奶制品中调味。白兰地和各种水果搭配在水果蛋糕中，可以使蛋糕更明显的散发出水果的独特香味。朗姆酒:兰姆酒是由甘蔗发酵而成的，它的口感比较清甜，所以他主要是加在各种饮料中，增加饮料的风味！利口酒:利口酒的种类比较多，有桃子味的、樱桃味的、柑橘味的，可以用它来制作各种口味的蛋糕。最后，您还可以通过烘焙书来更深入的了解！泰国猫头冰淇淋的做法？
全脂纯牛奶 250ml
全脂纯牛奶
淡奶油 150ml
糖 35g
炼乳 50g
泰式茶叶 一大匙
玉米淀粉 一大匙
做法
第1步.?将纯牛奶200ml倒入奶锅内，加入一大匙手标泰式茶叶。
第2步.?中小火用小刮刀边煮边搅将牛奶煮滚后关火，盖上盖子焖上一会儿，我差不多焖了十分钟，这样是让茶香充分的融入牛奶中。
第3步.?将奶茶过滤至大碗内，茶叶不要。这一步最好是在烘焙秤上操作，可以很方便观察到煮完后的牛奶是多重，而方便下一步制作。
第4步.?我煮完之后的奶茶是164ml，不够开始的200ml，所以再次加入少许牛奶至200ml。（这个加入的牛奶就是补给模块里的纯牛奶用处）
第5步.?剩余的50ml牛奶内加入一大匙玉米淀粉后搅拌均匀至无颗粒。
第6步.?倒入煮好的奶茶中，搅拌均匀。
第7步.?加入炼乳搅匀后再加入白砂糖。
第8步.?中小火边煮边搅至奶液浓稠后关火，倒入大碗内稍放凉，然后放入冰箱冷藏至冰凉。
第9步.?取出冰凉后的奶液，加入淡奶油拌均匀后继续冷藏1小时。这样冰淇淋浆就做好了。
第10步.?取出充分蓄冷的冰淇淋桶，安装好搅拌桨扣紧机头后并启动冰淇淋机，然后在加料口内倒入冰淇淋浆，冰淇淋机工作15~20分钟看到冰淇淋液膨胀体积变大变得浓浓的凝固状即可。
第11步.?这个样子就是搅拌好的冰淇淋。
第12步.?这时候就可以直接食用了，很细腻很软化，也可按照黑啤冰淇淋的做法做成雪顶来吃。感觉这款也很适合做雪顶。
请问去学习烘焙，糕点，有什么要求吗？
学烘焙建议到正规的学校学习，这样我们才可以知学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了道，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识专也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结属合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
OK，关于深入分析如何利用圣代的做法进行美味烘焙和焦糖波波冰淇淋的做法？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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